伏見の日本酒コミュの木下酒造玉川山廃純米雄町無濾過生原酒 23BY

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木下酒造玉川山廃純米雄町無濾過生原酒 23BY

mixiユーザー 2012年04月04日 12:12

濃醇なエキス感！

　今や玉川の看板商品でもある、酵母無添加の山廃です。
　このお酒は、22BYから商品化された、雄町を使用した山廃純米です。

　香りは玉川の山廃らしい麹由来の香りで、やや甘さを感じます。

　口当たりには柔らかさがあり、ジューシーでコクのある米の甘みと旨み。

　口に感じる甘さはあるものの、しっかりと酸がありますので、甘ったるいという感じではなく、心地良く飲み進められます。
　このバランスは、さすがハーパーさんという感じです。

　しっかりとしたエキスの詰まった濃醇な味わいながら、キレの良い味わい。

　雄町らしいぽちゃっとした心地良い旨みが詰まった山廃です。

原料米雄町精米歩合 66％
日本酒度 -6 酸度 2.8
アルコール度 18～19度酵母自社蔵付酵母

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