伏見の日本酒コミュの毎年好評の坤滴しぼりたて

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毎年好評の坤滴しぼりたて

mixiユーザー 2010年02月04日 17:42

（東山醸造）伏見区塩屋町223

【毎年好評の季節限定酒】
坤滴（純米）のしぼりたて無濾過生原酒です。旬の味わいを是非ご堪能下さい。

坤滴（純米無濾過生原酒）
「良質な酒米は土づくりから」という田中正保さんに惚れた東山酒造の現社長が自ら鳥取に出向き確保したお米です。
こだわりの農家、鳥取県の田中農場の有機栽培・特別栽培米の山田錦を100％使用して醸造される純米吟醸酒です。
東山酒造独自の酵母「吟醸1号」を用い醸しています。また本来の旨みを残すため、敢えて炭素濾過を控え、清酒本来の色や旨みを残しています。濾過を控えているため、お酒は少し琥珀色が残っております。
南部杜氏の川村滋朗さん。南部杜氏といえば淡麗な酒質を得意としますが、このお酒は濃醇ですがけして重くない、旨みと飲み心地の良いお酒に仕上がっています。

原料米　山田錦　精米歩合　60％
アルコール度数　18度　

（おすすめの飲み方）冷酒

　720ml／１４７０円
1800ml／２８３５円

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 02月05日 15:16

文句なく旨いです(^.^)/~~~

昨日からうちでも出しています(^^ゞ

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