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料理レシピ＆なんでも勉強部コミュのカリフラワー☆

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カリフラワー☆

mixiユーザー 2009年10月21日 21:34

愛知産のカリフラワーが出回るようになってきました！

茹でて良し、ポタージュにしても良し、パスタの具にも、炒めても指でOK

このカリフラワー、魅力はビタミンCが豊富なことぴかぴか（新しい）
しかも、熱に強いグッド（上向き矢印）

◎カリフラワーの選び方◎
・まわりの葉がみずみずしくて、蕾が開いていないもの
・ひきしまっていて、ずっしりと重いもの

茹でるときには、“お酢と小麦粉”を少し入れると良いです手（パー）
（灰汁とり、茹で上がりを早め、白く仕上げるため）


ちなみに、カリフラワーとブロッコリーって兄弟なんですよわーい（嬉しい顔）

青汁の原料になる地中海原産の野菜；ケールからブロッコリーが生まれ、
その突然変異がカリフラワーなんです。



これからが旬の美味しいお野菜ですハート達（複数ハート）

コメント(2)

[2] mixiユーザー 10月23日 22:15

カリフラワー使ったことなかったけど栄養もあっていいんだねうれしい顔

今度シチューに入れてみよるんるん

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