ピエール・プレシュウズコミュのBLANC et ROUGE　白・赤が基調のケーキ

　写真は TourBrancheトゥール・ブランシュ
　（お店ＨＰより）

　ゴルゴンゾーラを使ったケーキです。ブルーチーズを使用したケーキって、弱いんですよね…なので、見つけたら即買いです。

　添付画像の商品説明には「チーズムース」とありますが、そんな軽いもんじゃありません。お昼を食べおわってすぐ食べたのですが、小さいけれどずしっとおなかに重たい。
　
　なんといってもチーズの味、クリームの味が濃い！　軽いケーキをお求めの方には、半分でいいかもしれません。ブルーチーズの塩分が、相当に感じられます。つまり、しょっぱい。花畑牧場の塩キャラメル、鎧塚の塩チョコなど、スイーツ界は塩が流行のようですが、これもその流れでしょうか。個人的には、塩が強くきいているものほどおいしいと感じますが、これは完全に合格。

　白い外壁の中にはいちじくのムース、桃色が美しいです。果肉のつぶつぶも楽しく、軽い酸味も感じられました。洋梨のマリネは主張がなく印象に残っていません。

　昼前に食べたのですが、15時をまわった今ですら、まだおなかの中にしっかり存在が残ってます。舌にも、後味残ってます。それだけ、しっかりした味だということですね。そういうわけで、今もうひとつくれるといっても、遠慮しときます^^;

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 01月23日 15:20

* レクラン

ロイヤルミルクティーのムースが入っているということで選んだのですが赤すぐり(？)の酸味が強くてあまり感じられませんでした＾＾；その甘酸っぱさも勿論美味しかったわけですが(´ω｀)
上のクリームにも紅茶がいたのか、違う風味を感じました。よく分かりませんが；

[3] mixiユーザー 01月24日 23:35

>砂糖さん

　この画像、とても美しいですね～。レクランは「宝石箱

」という意味のようですが、それも頷ける美しさです。
　アールグレイ使用の紅茶ムースは「甘ったるい・変にミルクっぽい・紅茶の味＆香りしない」と過去にいい思い出がなく、管理人としてはメニュー総ナメして最後にやっと食べようというケーキなのですが、赤すぐりのムースのほうがメインなら話は別なので、春先にでもトライしてみようかな

　こういった情報を得られるのもレポあってのこと、いつもありがとうございます

[4] mixiユーザー 08月01日 18:03

頂き物で、久しぶりにショートケーキ食べました*

やっぱりスポンジと生クリームがすごくおいしいです(*･ω･*)

[5] mixiユーザー 08月01日 23:38

>匙さん

　お久しぶりです

　いつもレポありがとうございます

　更新も滞ってましたので、本当に助かります。
　夏はクリームの管理が本当に難しい季節、個人的にはショートケーキは避ける傾向にあるんですが、画像みているとそんな心配もなさそう。クリームをナッペせず山っとのせたお店の勝利ですね。ほんと、美味しそう～

　さっき久々にお店のＨＰみてきました。名駅に出店があるようで、そちらなら足を向けられそうですから、近々のぞいてみたいと思います。

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