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<三軒茶屋>Bistro Fils et Filleコミュのお料理の紹介

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お料理の紹介

mixiユーザー 2009年11月27日 13:41

ここではお店の料理を写真付きでコツコツとですが紹介したいと思いますぴかぴか（新しい）来店する際の参考にどうぞレストラン

コメント(8)

[1] mixiユーザー 11月27日 13:00

築地で仕入れた新鮮なお魚をフライパンでポワレ（焼く）していますレストラン


ソースや付け合わせもその時々によって変わるので、そちらも楽しみの一つぴかぴか（新しい）


一枚目の写真は常連の方がダイエット中でバターなどを控えているということで、さっぱりとしたバルサミコにフレッシュトマトを加えたソース。付け合わせの野菜もたっぷりですぴかぴか（新しい）


二枚目の写真は、サフランソースぴかぴか（新しい）こちらは最近の定番ソースです。ランチコースにも時々登場します手（チョキ）この写真は撮影用に試作品で作ってもらったので付け合わせ節約されちゃいましたが…むふっ

[2] mixiユーザー 11月28日 14:23

ランチ限定のハンバーグです手（チョキ）ソースはその時々で変わりますぴかぴか（新しい）因みに写真は赤ワインソースレストラン


牛挽100パーセント使用で、玉ねぎ、各調味料、そして少しの隠し味を加えていますマル秘ジューシーでフワフワなハンバーグです（＾◇＾）


ランチでも人気Ｎｏ．１ぴかぴか（新しい）

ぜひ一度食べてみて下さいね〜ウッシッシ

[3] mixiユーザー 02月20日 01:25

お得なBistroセットです♪

シェフの気まぐれサラダ＜1.5人前＞（写真：田舎風テリーヌと自家製ハムのサラダ）

メイン＜数品よりチョイス＞（写真：子羊のロースト・ディジョン風）

自家製バケット

本日のパスタ（写真：ホーレン草とキノコのタラコクリームソース）

２〜３名でお料理を取り分けながら楽しめるお得なセットです♪

[4] mixiユーザー 02月20日 01:55

赤ワインソースの透明感のある赤や、ディジョン風のきれいなマスタード色はさすがプロですね。

今度教えて下さいｍ(_ _)ｍ

何よりお金を獲る盛り付けしてますね（笑）
見事なな皿の余白が料理に美味しさをプラスします。

最近家メシばかりで私が作っているが食器も限られてるし家族の食べさせると思うと気が緩んでしまう冷や汗

[5] mixiユーザー 02月20日 03:03

> まだまだ夕凪さん

コメントありがとうございますm(__)mるんるん

仕込み作業などを間近で見ていると、兄は料理人なんだな〜と実感します（笑）普段はだらしない奴なんですが(-.-;)


小さい店なので、お皿はたくさんの種類を揃えるのは難しく涙数種類のお皿を使い回さなくてはいけないので、なるべくどのお料理にも合うようにシンプルな物を使っています。特にフレンチは見た目の美しさも楽しみの一つだと思うので…ほっとした顔


夕凪さんのお料理も恋しい〜ほっとした顔毎日夕凪さんの作ったものが食べれるご家族が羨ましいです目がハート

[6] mixiユーザー 02月21日 14:21

合鴨骨付きもも肉のコンフィーですひよこ


低温の油でじっくり時間をかけて調理し、仕上げに皮の部分をフライパンで軽く焼きめを入れるので、外はカリッと中はナイフがいらない位柔らかく仕上がっていますレストラン


たっぷりのマスタードをつけてお召し上がり下さいるんるん

[7] mixiユーザー 03月04日 09:38

上馬一丁目に夫婦で住んでるので、近いうちに行きますexclamation
「mixi見てきました」で何かおまけつきますか(笑)
奥さんがパスタ好きなので楽しみですexclamationexclamation

[8] mixiユーザー 03月04日 13:25

> しばちゃんさん

初めましてわーい（嬉しい顔）カキコミありがとうございます。

上馬一丁目ですかぴかぴか（新しい）ご近所さんですねるんるん

mixi特典は今のところ考えていないのですが…冷や汗食べログのサイトで、１０％割引を実施しているので、もしよろしければそちらをご利用下さいるんるん（クレジットカードは不可ですがあせあせ（飛び散る汗））


ご来店、お待ちしておりますわーい（嬉しい顔）

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