わたみん家京王八王子駅前店コミュの魚のさばき方からお寿司の握りまで

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魚のさばき方からお寿司の握りまで

mixiユーザー 2009年11月09日 03:39

ﾀﾞｲｼﾞｪｽﾄ版です

港区芝に江戸時代から続く「おかめ鮨」五代目店主が、魚のさばき方から寿司の握り方までを分かりやすく解説！
世界に誇る日本の魚食文化バンザイ

あと、ｺﾒﾝﾄにはその他のお魚のさばき方を載せていきます。

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 11月09日 02:16

先日まであった【さんま】のさばき方

[2] mixiユーザー 11月09日 02:21

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰにある【殻付き牡蠣の七輪焼き】の牡蠣のさばき方

[3] mixiユーザー 11月09日 02:40

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰにある【かつおのお刺身】などのかつおのさばき方《前編》

[4] mixiユーザー 11月09日 02:51

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰにある【かつおのお刺身】などのかつおのさばき方《後編》

[5] mixiユーザー 11月09日 02:53

宴会料理の際にお刺身盛合せで提供される【かんぱち】のさばき方

[6] mixiユーザー 11月09日 03:31

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰにある【ｻｰﾓﾝのお刺身】などのｻｰﾓﾝのさばき方

[7] mixiユーザー 11月09日 03:41

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰには今はありませんが、特選で毎年取り入れられる【あじ】のさばき方

[8] mixiユーザー 11月09日 03:45

特選料理にある【穴子の七輪焼き】で提供している穴子のさばき方

[9] mixiユーザー 11月09日 03:52

【やりいか】のさばき方

[10] mixiユーザー 11月09日 03:56

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰにある【ｽﾙﾒｲｶの七輪焼き】のｽﾙﾒｲｶのさばき方

[11] mixiユーザー 11月09日 04:00

すごくないですか

懐かしいなあ

すしおう

やはり、江戸前本職から伝授は強い

[12] mixiユーザー 12月26日 11:21

[13] mixiユーザー 12月26日 11:25

[14] mixiユーザー 12月26日 11:26

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