雨・風吹きすさぶ嵐のようなすごい天気 まさか、今夜地震が… などと不安になりつつも、4月マリアージュの会を開きました
震災被災地の福島県の食材を持込み、五十嵐シェフに作って頂いたお料理とワイン
「春のお庭」をイメージした前菜に、わ〜っ
と思わず歓声
白ワイン：貴婦人 北会津ワイン の爽やかな酸味とフローラルの香りとともにほっとなごんだ始まり
とっさの危機管理対策をどうするか？ など、震災にまつわる話題でも盛りあがって、夜は更けていきました
持込み食材は、福島県塙町の四季彩菜工房さんより ネギとごぼう
福島県いわき市とまとランドいわきさんより とまと
福島県鮫川村 の 凍み大根
福島県会津若松市村上農園さんより あんぽ柿
お料理のメニューは、
アミューズ： 桜エビとゴボウ入り 山芋のニョッコ
前菜： ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
〜トマトや数種類のアスパラガスなど春のサラダ仕立て〜
お魚： クロダイのポアレ ゴボウのスープ添え
〜人参やゴボウ、凍み大根のブレゼ、ネギやたっぷりのお野菜と〜
お肉： 越野コガネ豚のロースト ゴボウのソース
〜山芋、花ズッキーニのフリット、ネギのロースト、ゴボウのチップスを散らして〜
デザート： あんぽ柿とヨーグルトのムースグラッセ
〜柿のジュレ、フレッシュいちご添え〜
皆様、有難うございました！
今回の寄付先は、福島県いわき市義援金 になりました。 これからも少しづつでも続けていきたいと思います。
震災被災地の福島県の食材を持込み、五十嵐シェフに作って頂いたお料理とワイン
「春のお庭」をイメージした前菜に、わ〜っと思わず歓声 白ワイン：貴婦人 北会津ワイン の爽やかな酸味とフローラルの香りとともにほっとなごんだ始まり とっさの危機管理対策をどうするか？ など、震災にまつわる話題でも盛りあがって、夜は更けていきました
持込み食材は、福島県塙町の四季彩菜工房さんより ネギとごぼう
福島県いわき市とまとランドいわきさんより とまと
福島県鮫川村 の 凍み大根
福島県会津若松市村上農園さんより あんぽ柿
お料理のメニューは、
アミューズ： 桜エビとゴボウ入り 山芋のニョッコ
前菜： ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
〜トマトや数種類のアスパラガスなど春のサラダ仕立て〜
お魚： クロダイのポアレ ゴボウのスープ添え
〜人参やゴボウ、凍み大根のブレゼ、ネギやたっぷりのお野菜と〜
お肉： 越野コガネ豚のロースト ゴボウのソース
〜山芋、花ズッキーニのフリット、ネギのロースト、ゴボウのチップスを散らして〜
デザート： あんぽ柿とヨーグルトのムースグラッセ
〜柿のジュレ、フレッシュいちご添え〜
皆様、有難うございました！
今回の寄付先は、福島県いわき市義援金 になりました。 これからも少しづつでも続けていきたいと思います。
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