辛ウマ大好きコミュの初書き込み・収穫♪

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初書き込み・収穫♪

mixiユーザー 2007年10月03日 14:39

さて、皆さんこんにちは♪
以前から栽培している唐辛子、遂に収穫時期を迎えまして、
収穫、そして、以前から漬けてあった「唐辛子漬け・オリーブオイル」の中へ、
以前から市販されている唐辛子を漬けていたのだが、あまり辛くならない、
やはり生の唐辛子の方が良いということを聞いたコトもありいざ実践、
実際に使えるのはまだ暫く経ってからだが、
作業中にチョッと指に付いた汁（！？）をペロっとしてみると、
か、辛い、かなり辛い、思わず笑いが出るほどである！
今後が期待される、早く辛く美味しくなってくれヨ♪

因みに三枚目の画像で下に見えるのが市販されている唐辛子、
上に見える、色鮮やかな方が今回入れた生唐辛子である♪

なお、別のコミュニティ「辛党」にも書き込みが重複してマス♪

saxwolf

コメント(5)

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[2] mixiユーザー 10月19日 16:20

らー油はいかが？

材料は唐辛子、タマネギ、ショウガ、ごま油、山椒

材料をみじん切りにしてフライパンに敷き、ごま油でヒタヒタにします
焦がさないように低温で材料がカリカリになるまで揚げます
付きっ切りで火加減してくださいね
焦がすと台無しです
仕上がったら火を止めて、山椒を投入
一晩寝かして濾します

常温で１年くらいはＯＫ

[4] mixiユーザー 10月19日 18:42

市販の粉山椒でＯＫですよ
ボクは山からとってきたのを乾燥して入れます
山椒は強烈過ぎて香味を支配しますから、少量でいいのです^^

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