スペイン語で日本を紹介しよう！コミュのうどん/El udon

かけそばのつゆについて議論が白熱していますが、参考になるかしら？と思いズル

してウィキペディア・スペイン語版のうどんの説明、そのまま載せます

残念ながらソバはまだないようです。

http://es.wikipedia.org/wiki/Udonより
El udon (うどん; 饂飩 o 餛飩?) es un tipo de fideo grueso hecho de harina, popular en la comida japonesa. Fue importado a Japón desde China en el siglo VI. Este udon original tenía de 2 a 3 cm de diámetro, era una plana tortilla en forma de "fideo" añadido a la sopa de miso.
Son normalmente servidos en un caldo a base de dashi, salsa de soja, y mirin. Después se les añade encima unos o varios ingredientes. Según estos ingredientes se diferencia entre los distintos tipos de udon. La mayoría de las variantes suelen llevar negi picado.
El sabor del caldo y los ingredientes adicionales varían de región en región. Los udon en si también varían de forma y grosor también según la zona.

うどんは小麦でできた太い麺の一種で、日本食の中でも人気（？大衆的なの方が良いかっも）である。日本には中国から6世紀に紹介された。このうどんは元来直径が２，３cmあり、麺の形に平らに伸ばして味噌汁に加えられた。通常だし、醤油、みりんをベースにしたつゆに入れられて出される。その後いくつかの、または様々な具が上に加えられる。こうした具によってうどんの種類が決まる。だいたいのものには刻んだネギが添えられる。汁の味と追加の具は地域によって変わる。うどん自体も形や太さが地域によって変わる。

相当意訳してしまいました。和訳に関して間違い、アドバイスありましたらお願い致します

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 02月04日 18:59

やっぱり、地域での違いも説明すべきでしょうか？

El udon representativo es “Kitsune-udon” o udon de zorro. Es el udon que se pone “Abura age”o“Tofu” frito, encima.
El otro representativo es llamado “Tanuki-udon” o udon de tejón, que se pone “Agedama”, que son pequeños granos de rebozado frito para “tempura” En área de Kansai no exsite “Tanuki-udon” sino “Tanuki-soba” que se pone “Abra age” encima de soba. En esta área no existe el artículo especial usando “Agedama”. Si decimos “Kitsune” solamante, nos traerán “Kitsune-udon”, y en caso de solo“Tanuki”, no nos darán “Tanuki udon”, sino “Tanuki-soba”.

うどんの代表的なものは、「きつねうどん」で油揚げを上にのせたもの。　もう一つは、「たぬきうどん」で上に揚げ玉をのせたもの。　関西地区では、「たぬきうどん」はなく、「たぬきそば」で存在し、それは、そばの上に油揚げをのせたものである。　この地域では、揚げ玉を使った特別な品目はなく、単に、「きつね」と注文すれば、きつねうどんが出され、「たぬき」だけの場合は、「たぬきうどん」ではなく、「たぬきそば」が出される。

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1.たぬきって、調べると、tejónと言う言葉が出てきたので、これを使用。
2.品目という意味でartículoを使ったが、料理にも使えるか自信なし。繰り返し「うどん」「そば」を使うのに躊躇した。
3.揚げ玉の説明。　「揚げたてんぷら用の衣の小さな粒」としたが、これで理解させる事ができるか？

以上、leo Yさんには通じるかな？

[3] mixiユーザー 02月04日 20:51

Gracias por su corrección, leo Y-san,

Sí, si escribo "age", éste se pronuncia "へ". Entonces tenía que apuntar "agedama", sino "aguedama",¿verdad?

existe. Mal tecleado. Perdón.

Artículo no es difícil, sino dificilísimo. ¿No hay manera que apreder artículo fácilmente?

[6] mixiユーザー 02月06日 05:01

la correccion
por コッキア　さん
El udon (うどん; 饂飩 o 餛飩?) es un tipo de fideo grueso hecho de harina, popular en la comida japonesa. Fue importado a Japón desde China en el siglo VI. Este udon original tenía de 2 a 3 cms de diámetro, era una plana tortilla en forma de "fideo" añadido a la sopa de miso.
Hoy en dia son normalmente servidos en una sopa a base de "dashi",mejor dicho, salsa soya y mirin. Después se les añade varios ingredientes. Según estos ingredientes varia el tipo de udon. La mayoría de las variantes suelen llevar puerro picado.
El sabor de la sopa y los ingredientes adicionales varían de región en región. El udon en si también varía de forma y grosor según la zona.

Por Cocoloco　さん
Hay dos tipos de Udon que son tipicos,el primero es llamado“Kitsune-udon” o udon de zorro. Es el udon al que se le pone “Abura age”o“Tofu” frito, encima.
El otro es llamado “Tanuki-udon” o udon de tejón, al que se le pone “Agedama”, que es el residuo de“tempura” En el área de Kansai no exsite “Tanuki-udon” sino “Tanuki-soba” al que se le pone “Abra age” encima.Cabe resaltar que en Knsai el menu no contiene“Agedama”. Si decimos “Kitsune” solamante, nos traerán “Kitsune-udon”, y en caso de solo“Tanuki”, no nos darán “Tanuki udon”, sino “Tanuki-soba”.

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