“変幻自在”コミュの＜重要＞　“変幻自在”は１１月から大きく変幻します！

日頃からご愛顧いただき、ありがとうございます、
“変幻自在”店主の湯川史樹です。

我が“変幻自在”はこれまでも様々に変幻してきましたが、
１１月１日からさらに大きく変幻することを宣言させていただきます！

大きな営業形態の変更点は以下。

・岡田大介の少人数寿司予約営業は１０月いっぱいで終了。
・寿司については、１１月以降は１０名以上の貸切予約のみ受け付け。
　（料金、内容はその都度応相談）
・寿司交流会は不定期で継続。
・基本的に夜は本格的なバー営業へシフト。
　従ってランチ、バー、イベントの三本立てとする。

寿司の少人数予約営業は多くの方に愉しんでいただき、
ご好評をいただいておりましたが、
今後は湯川史樹が本格的にソムリエ・バーテンダー道を極めんがために、
しばらくBAR営業を主体として、
皆様のお相手をしながら修行を積ませていただくことを決めました。
ただし、大介の寿司に惚れこんでしまっている私は、
大人数の予約とイベントコラボという形で協業を続けますので、
どうぞよろしくお願い致します。
まずは、１０月１７日の寿司交流会にぜひいらしてみてください。

日時：１０月１７日（土）　
・１２：００～１５：００（昼の部）
・１８：００～２１：００（夜の部）
場所：港区芝公園１－７－２２　“変幻自在”
定員：各部２５名
参加費：　お一人様５０００円（席自由の寿司ビュッフェ形式）
→ビール・日本酒・ワイン・カクテルは各５００円、ソフトドリンク１００円。

今月いっぱいで終了する寿司の少人数予約営業についてですが、
イベントもいくつか予定しているため、
ご予約いただけるのが以下の日程に限られます。
ご希望の方はできるだけ早く連絡をくださいね。

・１０月１９日（月）～２２日（木）
・１０月２６日（月）、２７日（火）、２９日（木）

おさらいすると、６０００円の握りメインのお任せコースと、
１０，０００円の寿司懐石風コースがあり、
予約の段階でどちらかを選んでいただく形となります。
後者の方が質・量ともに圧倒的に素晴らしいので、
もうお気軽に楽しんでいただく機会がなくなる以上、
こちらが絶対的におすすめです♪
特に１割引の券をお持ちの方は、
今月末までに是非使っていただきたいと思います。

１１月以降のバーですが、
今まで通りチャージなしで５００円のワインコインをベースに展開します。
別途ほぼ毎日、４０００円のお得なワインテイスティングコースをご用意し、
基本、泡１・白２・赤３の計６種類をテイスティングいただきながら、
４品程度の料理のコースをお出しします。
これは今までも実験的にやってみて大好評だったので、
内容を強化してお届けしようと思っています。

また、ワイン、日本酒、スコッチ、焼酎、リキュール類など、
さらにラインナップを強化し、
オールラウンドなバーとしての貫録を漂わせたいと思っています。
カクテルをつくる技術もここ２か月ほどストイックに磨いてきたので、
その成果も存分に発揮させていただきたい。
即興のオリジナルが一番得意ですので、
お気軽に頼んでみてくださいね。

尚、今後のイベント予定はあらためてご連絡しますが、
１１月１８日（木）の夜中、
正確には１９日の０：００～ボジョレーヌーボー解禁イベントとして、
午前２：３０まで樽からそのままお出しするボジョレーヌーボーを、
１杯５００でお出しします。
つまみは軽いもののみ。
解禁の瞬間をカウントダウンし、
お祭り的にヌーボーを楽しんでいただければと思っています。

また、１１月１９日（金）は、
ボジョレーと牛・豚・鶏の肉祭り！
多彩な肉料理が食べ放題で４０００円、
（もちろん、いつも通り野菜類をうまく組み合わせます）
ボジョレー飲み放題とさせていただきます。
ご興味のある方は今から予定をおさえておいてくださいね。

では、今後とも“変幻自在”をよろしくお願い致します！

“変幻自在”店主
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兼

“民間の外交官”

兼

株式会社　愛
代表取り締まられ役
湯川史樹（ゆかわ・ふみき）
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（了）