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“変幻自在”

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コミュ内全体

詳細 2016年5月30日 04:40更新

 最強の
  姿と心の
   理想とは
    芯はあれども
      カタチなきこと
    
    
 詠み人:湯川史樹(ゆかわ・ふみき)


2009年8月、東京タワーを望む芝公園にオープンした、
“変幻自在(へんげんじざい)”というレストランバーのコミュです。

昼はおしゃれなカジュアル・レストランカフェ、
夜はアットホームだけど本格派のレストランBAR。
自らの閃きに従って様々なテーマによるイベントも開催し、
とにかくゆる〜くリラックスできる空間・・・。
そんな楽しい飲食店を開いてみました♪

不安定な世の中だからこそ、柔軟な姿勢を崩さない。
媚びたくないからこそ、気ままな生き方を貫徹する。
潔くもあり、わがままでもあるけれど、
おもてなしの心を究めようという心意気だけは誰にも負けません。
そんなお店でよければ、
是非とも末永くおつきあいください。

<基本の営業形態>

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・平日・昼

“カジュアル・ランチカフェ” 11:45〜13:45 

全国各地からのブランド和牛を使った、
特製赤ワインビーフシチューを基軸に、
ホタテのトマトクリームシチューや冷製パスタ、各種スープ雑炊など、
日替わりのメニューもお届けしています。

・平日および休日・祝日 夜 (お休みは不定期です)

“アットホームな本格派BAR” 19:30〜深夜

チャージはとりません!
(なんでとるのかうまく説明できない・・・)

そして、メニューはありません!

お酒はそのときどきによって仕入れを変えていますので、
来てみなければ何があるかはわかりません。
ただし、ワインは赤・白・ロゼ・泡などを合わせて常時100種以上、
生ビールはザ・プレミアム・モルツがタンブラーで500円(安いっ!)、
輸入の瓶ビールは世界10カ国以上から800円〜1200円にて。
日本酒もどんどん入れ替えながら常時10種程度、
焼酎や梅酒はもちろん、海外のレアリキュールや、
シェリー酒、マデイラ酒、紹興酒など、
ウィスキーもシングルモルト、ブレンデッドなど、
この規模の店にしては信じられないほどのバラエティーの豊富さを誇ります。

また、この店の強みは、
お客様のお好みに合わせて私が即興でカクテルをおつくりできること。
「私の第一印象でカクテルをつくってください」なんていう、
オシャレな注文の仕方もアリです!
今までに私がつくってきた200種以上のオリジナルカクテルも、
素材のストックを見ながらお出しできますので(ほぼ1000円均一)、
ご興味のある方はお声かけください。

も・ち・ろ・ん、料理もメニューはありません!

定番のビーフシチューはほぼ毎日お出しできますが、
それ以外はこちらでご用意できるものを口頭でお伝えし、
お客様とのコミュニケーションをもとに即興で対応させていただきます。
この店の特徴や個性を最もよく味わっていただけるのは、
2500円〜3000円のお任せコースで前日までにご予約いただく方法。
好き嫌いを事前に伺い、オリジナルメニューをご用意します。
基本、2500円なら4品、3000円なら5品となります。

・随時

“多種多様なイベント、セミナ―”

以下のような企画を随時立てて開催しています。

・築地大感謝祭♪ ほぼ毎週木曜日

築地の新鮮な魚介類を多様なオリジナルの調理法でお出しし、
5品から6品で3000円という超特価です。
マグロのカマ塩焼きやウニボナーラなど、
看板メニューはいくつかありますが、
メニューは素材によって随時変えていますので、
何度いらしても楽しんでいただけると思います。
お酒は500円でお出しできるものを多く取りそろえます。

・Premium Wine Night

いわゆる高級ワインや希少性のあるワインを、
高級食材の料理と合わせてお出しします。
音楽の演奏なども含めることが多く、
文字通りプレミアムな雰囲気を味わっていただきます。
毎月1回程度、1万円程度の参加費として開催しています。

・英会話&ワインTABLE ほぼ毎週月曜日

日本と世界をつなぐ役割を担いたいとの立場から、
英語で話す機会を皆様にご提供することを目的に始めました。
外国人を招待し、英語によるフリートークを行いつつ、
美味しいワインと料理をサービスしてたったの2000円という企画です。

・"TERAKOYA"ブランドによる各種セミナー

私が研究して身につけてきた知識や経験を、
皆様に共有し、次世代に残していくことを目的とした活動です。
英会話、ワイン、プレゼンテーション、料理など、
今後展開していくべきカテゴリーは多岐にわたります。

ex.
TERAKOYA du VIN(ワイン)、
TERAKOYA de Darjeeling(ダージリンティー)、
TERAKOYA de Champagne(シャンパン)、
TERAKOYA de Presentation(プレゼンの仕方講習)

・定休日 なし

不定期とさせていただいています。
年内はほとんど休みませんが、
ご来店の際は事前に開いているかどうかご確認いただければ幸いです。


以上のように、まさに「変幻自在」なお店ですが、
このコミュでは様々なイベントの情報や、
我が店独自のコダワリについて、
粛々とご紹介・ご案内していきたいと思います。

美味しいこと、楽しいこと、新しいことが大好きな人、
この指とーーーーまれっ!

<お店への行き方>

住所:
港区芝公園1−7−22 ビルの1階
(港区役所の裏)

・大江戸線大門駅A6出口
(地上に出てそのまま直進。
 芝大門をくぐり、右手に現れる芝公園郵便局を右折。
 突き当りにあります。)
・JR浜松町駅北口
・都営三田線芝公園駅
・都営三田線御成門駅

それぞれより徒歩5分以内。

地図:
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&rlz=1T4IRFA_enJP277JP277&q=%E6%B8%AF%E5%8C%BA%E8%8A%9D%E5%85%AC%E5%9C%92%EF%BC%91%EF%BC%8D%EF%BC%97%EF%BC%8D%EF%BC%92%EF%BC%92&lr=&um=1&ie=UTF-8&split=0&gl=jp&ei=dAtRSpE6iIroA-agmY4E&sa=X&oi=geocode_result&ct=title&resnum=1

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“変幻自在”店主
湯川史樹(ゆかわ・ふみき)

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開設日
2009年9月8日

2758日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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