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マドレーヌが紙カップから剥がれる問題

mixiユーザー 2009年10月19日 13:12

突然のトピ立て失礼します＾＾；

非常に困っておりまして、

いま現在　有名なマドレーヌ屋さんの下請けでマドレーヌを作っているのですが、
そのメーカーさんからは納品時「生地と紙カップが剥がれないように」と　言われているのですが、焼いてしばらく経ったら　だんだん剥がれて　納品できない状態になるんです、

割合にして約　半分がボツになり、採算が取れないこともしばしば、

お知恵を拝借したく書き込みさせていただきました、
何かよい方法ありますでしょうか？？

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 04月12日 19:17

はがれる方が食べやすいと思うんですが…。

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