ズボラ人間が作るデザートレシピコミュの★紅茶のシフォンケーキ★

こんばんは

いつも色々とレシピを拝見し作っています
私も簡単に作れるシフォンケーキがあるので紹介したいと思います(^O^)／

★紅茶シフォンケーキ★
シフォン型18cm１台分　　

☆材料☆　　　　　　　　
卵黄（３個）　　　　　
砂糖（４０グラム）　　
サラダ油（４０グラム）　　
牛乳（５０ml）
A・卵白（４個）
・砂糖（４０グラム）　
　紅茶の粉末（葉）（小さじ１）
薄力粉（７５グラム）
　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ（１グラム）

１。まず下準備　　　　　
粉はふるいにかけておく
オーブンは170度に余熱　　　　　　　　　　
２。ボウルに卵黄をほぐして砂糖を加え、全体が白っぽくなるまでしっかり混ぜ　る

３。サラダ油と牛乳、紅茶の粉末を加えなめらかになるまで混ぜます

４。薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせてふるっておいた粉類を一度に加え、円を描くように混ぜます。粉っぽさがなくなればＯＫ

５。次にメレンゲ作り卵白をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで手早く泡立てる
全体に白い泡が立ってきたら砂糖を加えさらに泡立て続ける
ピンと角がたつくらいになればＯＫ
（これを失敗しないコツは卵白は直前まで冷蔵庫に入れておいてね）

６。４にメレンゲの１／３を加えて軽く混ぜる　
残りのメレンゲとあわせ、ゴムべら等ですくいあげるような感じで
丁寧に混ぜる

７。型に生地を流したらくるくると回転させ表面を平らにする
その時軽く落として余分な空気も抜く

８。１７０度で３０～３５分焼きます　
膨らみきった生地が少し沈んだらOK　　
オーブンから取出し逆さにして冷ませば出来上がり

お洒落にクリームとミントを添えたりお子さまにはメープルシロップをかけたり　して召し上がってくださいねー　　
ふわふわで我が家は好評レシピです(^3^)/　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真を撮ったのですが　なぜか添付できず　ごめんなさい(;^_^A

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コメント(75)

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[36] mixiユーザー 06月07日 06:54

昨日の夜作りました～今から食べます！

[38] mixiユーザー 06月07日 16:05

ソラさん☆
ありがとうございました〓

180度に温度上げて、ベーキングパウダーも少し多めにして、しっかり焼いてみました〓

膨らんだままで、しぼんでいません〓嬉しいです〓

いろんなバリエーション試してみようと思います〓

[39] mixiユーザー 06月07日 20:22

> ﾘｰﾀさん
焼きが足りなくても落ちるんですねー。
勉強になりました♪
ありがとうございました(*^□^*)

[40] mixiユーザー 06月07日 22:17

> クラモチアキコさん
そうみたいです

私も勉強になりました(*^▽')∨

[41] mixiユーザー 06月15日 21:10

明日作ろうと思いますが、型がなく、シフォンケーキは炊飯器で出来ると聞いた事があります

試されたかたいらっしゃいませんか

感想聞かせて下さい

[43] mixiユーザー 06月24日 09:38

今朝早起きしちゃったので、作りましたー

初めてのシフォンケーキ作りです

でも型がなかったので、１８センチの丸ケーキ型で焼きました。
ロイヤルコペンハーゲンのパッションフルーツフレーバーティーの茶葉と、ピーチフレーバーの茶葉で２個焼きました

どっちも香りがフルーティーでふわふわで甘くて、んまーい

お気に入りのコーヒーいれて、またおやつに食べます

簡単オイシイレシピありがとうございました

[44] mixiユーザー 06月24日 22:23

今日作りました！
簡単だし早くできるしよかったです。

またリピします☆

[48] mixiユーザー 07月14日 21:04

初めてシフォンケーキを焼きました。紅茶の葉の粉末が作れなかったので、小さめの葉の紅茶をそのまま投入（ずぼら！）。卵白の泡を潰さないようにとザッと混ぜたことで若干卵白の固まりができたことと、焼く前にトントン空気を抜くのを忘れてしまったので穴ぽこができてしまった（初めてのシフォンケーキ作りに舞い上がって…）けれど、自分で作ったとは思えない程ふわふわ～で超美味しかったです♪こんなに簡単に手早くシフォンケーキができるとは思いませんでしたが、このレシピは最高！！素敵レシピありがとうございました☆

[49] mixiユーザー 07月23日 23:43

また作りました～☆
今回は、ちゃんと紅茶の葉っぱをすり鉢でゴリゴリ粉末にし、卵白を入れた後丁寧に混ぜ、焼く前にトントン空気を抜くのを忘れずしました。そして友人宅へお持たせ！切ってみたら、多少穴が空いていましたが、前回より断然キレイに焼けていました♪

[50] mixiユーザー 07月25日 20:17

昨日父の誕生日だったので、またまた作りました～☆
今回はプレーンで、生クリームとパイナップルを添えていただきました。
回を重ねる毎に、穴もあかず、きめ細やかに出来上がるようになって嬉しいです♪

[52] mixiユーザー 09月05日 17:43

初めて作りました

シフォンケーキが自分でつくれるなんて、幸せです

美味しく出来たので、ご近所へおすそ分けしまぁす

[53] mixiユーザー 09月24日 16:35

今日シフォンケーキを焼きました！
私は紅茶がなかったのでココアにしたんですが…。

膨らみが足りません

＆多めに焼いたんですが一部回りがべちゃっとしてます…

メレンゲはしっかり固めに作ったのですが、卵白を冷蔵庫に入れておかなかったのと、メレンゲをつぶさないようにとあまりまぜなかった事がよくなかったのでしょうか…。

今日で作るの２度目なんですが２度目も同じような出来になってしまいました…。皆さんのように高さのあるふんわりシフォンを作りたいです…(;_;)。

どなたか原因がわかる方いたらアドバイスお願いします

。

[54] mixiユーザー 09月25日 22:00

> o(^^o)ゆー(o^^)oさん
写真拝見しました。べちゃっとなってしまうのは焼きが足りないような気がします。オーブンの温度を１０～２０度程上げるか、焼く時間を長くしてみてはいかがでしょうか。
それから、白身は直前まで冷蔵庫に入れておいた方がいいと思います。それがコツだとトピ主さんも書いていますし。角をたてたメレンゲと最後に合わせる時、ゴムベラだとなかなか合わさらないので、ミキサーの羽か泡立て器を使ってさっくり混ぜ合わせると手早くキレイに混ざりますよ☆
次はうまくできるといいですね♪

[55] mixiユーザー 10月27日 03:23

リプトンのメープル紅茶と、完熟バナナにシナモンや生搾りみかん、アーモンドスライスやレーズンも少々足して♪
サクッフワフワッとして、傑作でした♪うれしいです！

[57] mixiユーザー 11月30日 20:36

家にある型が２１cmなんですが、分量ってどれくらいにしたらいいか、わかる方いましたら教えてくださ～い

[58] mixiユーザー 11月30日 21:28

> ◎歩未◎さん

もとのレシピが18センチなので、
単純に1.5倍くらいでいけるような…

もし、生地が多くなってしまったらマフィンカップなどに入れて焼いてもいいのではないでしょうか？

[59] mixiユーザー 11月30日 23:38

> シフォンさん

ありがとうございます

やってみます

[60] mixiユーザー 12月21日 11:20

シフォンケーキ
作ってみました
すっごくふわふわです
うまくできました

有り難うございます

卵白を４を３にしたら
だめですかね？

[61] mixiユーザー 12月23日 07:14

写真がなくてすいません

レシピ通りに2回作らせて頂きました

一回目はふわふわでとても柔らかく美味しく出来ました

しかし、二回目は美味しいのですが…
カステラみたいなスポンジケーキになってしまいました

2回とも同じ用に作ったつもりなんですが

どなたか原因が分かる方がいらしたら教えて頂けないでしょうか、お願いしますm(__)m

[62] mixiユーザー 12月23日 11:32

> Ｇ∵ｐｅｎさん

横から失礼します

恐らくシフォン特有のフワフワ感が無くなり、スポンジケーキのような感じになると思います。

ちなみに私はそうなりました笑

[63] mixiユーザー 12月23日 18:45

> ＥＣＯさん

返信有り難うです

３個にするのはやめます
なにかレシピあったら
教えて下さい

[65] mixiユーザー 02月08日 13:01

先ほど作ってみました

焼き上がりはすごく膨らんでましたが・・ちょっとしぼんでこんな感じです。
それでもここまで膨らんだのは初めてです

おやつの時間にハチミツたっぷりかけて食べたいと思います

[68] mixiユーザー 02月11日 23:37

バレンタイン用にチョコを入れて作ってみました。
味はとても美味しかったのですが、なんだかふくらみが足りない感じ・・・。

サラダ油が無いのでオリーブオイルで代用。
チョコ３０g 入れて、砂糖20g減量
ココア大さじ１杯

チョコを入れる場合はオイルも少し減らした方がよさそうですね

次は紅茶か抹茶にチャレンジしてみます

[69] mixiユーザー 03月06日 01:48

作ってみました♪

紅茶は、製菓用の紅茶パウダーを適当に…
小麦粉がなかったので天ぷら粉(笑)
シフォン型もなかったのでパウンド型で作りました!!

中の方はちゃんと焼けてたけど外側がすこしべちゃっとしてしまいました。
アルミの型にクッキングシートなしで焼いちゃったからでしょうか

あと、皆さん書かれてるようにやっぱりしぼんじゃいますね

仕方ないのかな。

でも、味はふわっふわのしっとりでおいしかったです

家族にも評判よかったです

また作ります!!

[70] mixiユーザー 09月23日 04:31

シフォン型を買ったので、初めてシフォン型を使って作ってみました。
今までは、このレシピで紙コップや普通の丸型で作ってたけど
やっぱりシフォンはシフォン型が一番だな～、なんて思いました♪
ちなみに最初の方のコメントにあるように、コーンスターチ入れて焼きました。
しぼみませんでした。美味しいのでまた作ります♪　レシピありがとうございます。