セルフケアキッチン　Qookiコミュの復習＆作ってみました♪

せっかくレッスンでやった事、
日常に生かせないと意味がないのでは？

少しずつでもいい、できることから取り入れましょう、という
綾子さんの言葉どおり、

レッスン後に実践してる事、
自分のレパートリーになったメニュー
取り入れてるアイデア

などなど

皆さんで共有いたしましょう☆

コメント(8)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 12月28日 21:10

ということで私ですが、

かぼちゃとさつまいものスープ

を、頻繁に作っています。
固形コンソメスープなどを使わず、
タマネギをじっくりウォーターソテーして甘みを出して
カボチャとイモは昆布だしで煮込んで塩だけで味付け☆
我が家は少～し牛乳もいれますが（ごめんなさい自己流です。。）
簡単ですごくオイシいです。

あと、ブログに紹介されていた「干しベジ」
お天気がよかったので、今日カボチャを干してみました☆

見た目はほんのちょっと「しなっ」となったくらいだけど、
煮てみるとすごく早く出来上がってしかも調味料もよく沁みてホクホク♪
味も濃厚でオイシいです♪

[2] mixiユーザー 12月29日 16:45

芽亜利・Jさん、トピ立てサンキューです♪

自己流アレンジ披露、大歓迎。
ベーシックなところを教えられることが大事かなと思ってレッスンしてます。
家族の好みなんかもあるだろうし、自分好みに応用できるレシピこそが私の理想のレシピです。

固形コンソメやだしの素の類を使わなくても美味しく作れることを知ってほしい・・・これがこのレシピで一番伝えたいことでです。
昆布だしなくても十分美味しくできると思いますよ～。

かぼちゃオンリーでもサツマイモオンリーでもいけるし、
ひよこ豆みたいな豆を入れるのも美味しい。
かぼちゃと小豆だとマクロでは一般的な「小豆かぼちゃ」」という食薬にそったものになります。血糖値や腎の弱りの特効薬です。
里芋でもおいしい。
にんじん、ブロッコリー、カリフラワー、あとこないだごぼうでもやってみたけど美味しかったです。
ごぼうの場合はミキサーにかけてポタージュのほうがいけるかなあ。
牛乳もいいけど、豆乳でもどうぞ。うんとカロリーダウンします。

干しベジ、いいでしょう。
かぼちゃの場合は切りやすくなるのが一番のメリットだな～。
うまみが凝縮するし、味しみもよくなるし、保存性も増すし、干すデメリットって今のところ見つかってないです。

[3] mixiユーザー 12月29日 17:54

＞昆布だしなくても十分美味しくできると思いますよ～。

あれ？昆布でとったお出汁で伸ばしてなかったっけ？

余談ですが、昆布でお出汁をとることが増えました！
子供が昆布好きになりました♪

[4] mixiユーザー 01月08日 09:42

ひじきとサツマイモのきんぴらを作りました。
量が多かったせいか、サツマイモになかなか熱が通らなくて
かなりしっかりした歯ごたえになっちゃいました(-.-;)

あやこ先生に提案。
レシピは２人分で、うちは４人家族。
単純に２倍すればいいかもしれないけど
たとえば水少々、をどれくらいにすればいいのか、とか、
もっとたくさん作る人もいると思うのです。

たくさん作る場合は、こうすればいいとか
子供やお年寄り向け、肉体労働者向け、お弁当に入れる場合は
とか

生活のスタイルに合わせて、こうアレンジすればいいのか、という
「応用編」があれば、帰ってからの再現率も上がると思うのですが。

[5] mixiユーザー 01月08日 21:48

芽亜利・Jさん、コミュを盛り上げてくれてありがと♪
私もがんばって、晩夏と秋のレシピ公開しなくっちゃ・・・（と3ヶ月くらい前から思っている。汗）

サツマイモとひじきのキンピラ、やってみてくれたのですね～。
確かに「少々」とか「適量」の倍ってなに？って感じですね。
そういうあいまいな書き方の場合は「具材がやわらかくなるまで」とか、程度を書くようにしますね。

2人分のレシピを使って4人分、6人分、、みたいな場合、調味料や水分は倍、3倍だとちょっと多いことが多いと思います。
気持ち少なめに計って作りながら、味見しながら足していくほうが失敗ないと思います。

[6] mixiユーザー 01月08日 21:51

３のスープレシピについて。
うん、やっぱり水でした。
昆布だしだったら更においしさアップだったと思うけど、お水でも十分おいしくできます。

昆布は洋風スープのスープストックとしてもかなりつかえますよ。
全然「和」にならないから安心してください。
ベーコンとかコンソメは油分も添加物も気になるけど、その点昆布なら安心。

もっとはっきり「洋風」にしたかったら、ローリエとか、少し白ワインを入れたりするとおしゃれぽさがアップすると思います

[7] mixiユーザー 12月17日 01:56

作ってみました。
大根のペンネグラタン

とろみがつかないので、
市販のシチューミックスも少し入れちゃったのですが

大根の味も馴染んでて美味しかった♪
お鍋一つで簡単にできちゃいました☆

[8] mixiユーザー 01月20日 11:37

すっごい今頃気づいた～。ごめんなさい！

芽亜利さん、作ってくださってありがとうございます！
とろみがつかなかったのは、ペンネの品種の問題かもです。
全粒粉のペンネは小麦粉が結構落ちると思うので・・・

シチューミックスで回避とはさすが！
もしなければ豆乳や牛乳に小麦粉をといたものを入れても大丈夫だと思います。
だまにならないよう、よくといてから加えてください。

ご家族の評判はいかがでしたか？
ホワイトソース部分がかなり野菜に置き換わるので、ヘルシーにしあがったところが（物足りなさではなく）好評だといいんだけどな・・・

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ