飛ぶ個人飲食店経営者の会コミュの第７回飛部会について

昨日は皆さんお疲れ様でした！

先程、あさひ食堂の永田君から『昨日は酔っ払って皆様にご迷惑お掛けしました』と連絡がありました。

それと是非、勉強会に参加させて頂きたいとのことでした。

普段の彼は好青年で飲食業界の経験も長いですし、是非推薦したいと思います。

３０日の前までに昨日議論して決定した規約や飛部会についてなど説明し、理解してもらった上で参加してもらうのが一番ベストだと思ってます。

みなさんもこの人はと思う人いれば、是非！（自己責任ですよ＾＾）

日程　３月３０日（火）

場所　下北沢地区会館（すいません、空いてなくて以前の寒い部屋です）

時間　場所知らない方もいるので下北沢駅西口に１４：５０　　時間厳守

課題　?飲食店を経営しようと思ったきっかけや理由

　　　　?開業しようと思いまず何から具体的にやっていったのか

以上が大まか項目ですので各自項目に沿って枝付けして下さって構わないと思います。

視察店舗の当番・・・今回は順番どおりで新海君でお願いします！

４月は大庭君に持ち回りであることを説明して次回は担当してもらいましょう！

恭ちゃんはやることが早いですな～さすが会長＾＾

http://beemanet.com/kyoblog/2010/02/post-598.html

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 02月18日 00:04

そうですね。担当順番制など説明してなかった。
新しい人を受け入れる体制も必要ですね。
大場くんに指摘してもらいながら、作り上げましょう。

岩城さんが引用してくれたブログを
twitterでも紹介したところ、かなりの反響がありました。
出版関係でも、近代食堂（担当者レベル）が
興味を表明してきました。

では、また次回楽しみにしています。

Kyo paxi

[2] mixiユーザー 02月18日 12:41

新しい人の受け入れ体制については次回、議論した方が良さそうだね。

基本、紹介であればいいと思うが最初に趣旨をキチン理解してもらわないと駄目だと思います。

堅苦しいのはよくないが、門戸を開放して組織が大きくなるときちんとした骨組み（コンセプト）をある程度文書化したほうがやはりいいのではないかと個人的には思うが・・・

ネットに載せるのも当然よいと思いますが、リーフレットまでいかなくてもコンセプト等を明記したものなどがあった方が対応しやすいと思います。

今後取材もあると思いますし、その際そういったものがあると取材側の資料として喜ばれると思います。

事実、以前マスコミのセミナーを受けましたがそういったお土産（資料）があるのが一番嬉しいと担当者は言っておりました。

言った言わないではないが、当初と思ったことが違うなど口だけの説明だけだと中々全て伝わりきれないんじゃないかと思います。

知り合いレベルでは口頭だけでもいいと思います、しかし今後まったく知らない人が興味をもって各お店に訪ねていくこともあると思います、そのケースの場合は全て口頭だけで対応するのは各店の状況によって難しいのではないかな！？

色々な人が来る可能性もあると思います、中にはただなんとなく、情報を貰う為だけ、宣伝行為が目的など不適合な人もいると思います。

最初の段階である程度きちんと理解してもらう為の方法も考える必要があるかと思います。

自分は仕事柄、入居者審査というものをします、これは後々トラブルにならないための重要なシステムです。

そこまでとはいかなくても何らかの防止策も必要かと思います。

くだらないことで、ギクシャクしないためにもある程度の基準は必要かなと考えます。

どちらにせよ、こういったケースもきちんと対応していかないと各店バラバラだとおかしなことになると思うので検討した方がいいのではないかな！？

飛部会は物凄く大きな可能性を秘めている会だと思います。

骨格だけきちんと固めておけば後は新しい人や取材が来てもどうにかなると思います！

次回、恭ちゃんも言ってましたが議論の追加で

?紹介からの新しい人の受け入れ体制、段取りについて

?飛込みの人に対しての受け入れ体制、段取りについて

?マスコミの対応について

?それに?～?に付随した資料の作成は必要かどうかについて

を議論のテーマとして提案したいです。

[3] mixiユーザー 03月25日 00:41

飛部会が来週に迫って来ました。
楽しみです。

さて、私ごとで申し訳ないですが、30日は先日広島で
会った人が上京するので、9時過ぎにパクチーハウスに
戻ることになってしまいました。

よって、勉強会の後、飲み会には５－９時前までしか
参加できません。かなり面白い人なので、２次会が
パクチーハウス（またはその他経堂）で構わなければ
皆でパクチーハウスというのは歓迎です。まぁ、流れに
よりますかね。

今回、僕が呼んだメンバーでは
・大場君―視察会は場所により出席
・原ふみさん―フル参加
・佐藤コイチさん―フル参加

という感じです。

[5] mixiユーザー 03月25日 11:32

了解しました、新海君にその旨伝えてるので、場所は下北沢からそんなに離れた場所にはならないようにしてくれると思います！（限れた範囲で大変ですがお願いします＾＾）

とはいいつつもそこそこ時間はありますね～＾＾

今回は大場くんも場所的には遠くまでは行かないと思いますので、全員参加で７人ですね！

それと業者のリクエイさんをもしかして新海君が紹介してくれると言う話もありますが、確定ではありません。

上手くいけばむこうにもこちらにも色々とメリットがありそうな気がしています。

ただそうするとその時間分少し集合時間を早くしないと人数も増えているので時間が足りないのではないかと思います。

新海君の報告を待ちましょう！

それと後半の視察は当然参加自由でいいと思いますが、予約の都合もあるのである程度日数が迫ったら参加の意思を担当の幹事に伝えるような形にしないといけないかもしれませんね！

新しい人が増えて嬉しいです、しかもこれから組なのでお互いがんばりたいと思います！

こちらのコミュにも是非登録してもらってください。

それと見てない人もいると思いますので、以前あげた今後の日程についてもコピーしておきます。

ご確認ください。

飛部会の今後の日程をアップしておきます。

最近区民会館が激戦でして中々場所が抑えることが難しいのでなるべく先まで取りました。（２ヶ月先まで取れます）

～４月の日程～

４月２７日（火）　場所は会議室が取れませんでしたので、代沢地区会館調理実習室

～５月の日程～

５月１８日（火）　場所は下北沢西口の下北沢区民集会所　３Ｆ

詳細は日程が近づきましたら書きます！

日にちだけ確認して予定を入れてください。

[6] mixiユーザー 03月26日 00:33

はじめまして、原と申します。
今、開店に向けての、ほんの入口にいるという形です。
参加させていだだくのを、非常に楽しみにしています。
当日、よろしくお願いいたします。

[7] mixiユーザー 03月26日 03:32

毎回火曜日にしてもらってありがたい。
もちろん、今回もフル参加です。

正直、まだ会の骨格・展望がぼんやりとしか見えていてない自分だけど、
課題をこなすことにより、自分を見つめなおし、
メンバーの意見を聞くことにより、比較対象ができ、視野が広くなってます。

人との出会いってとても大切で・一番の財産になると思うので、新しいメンバー大歓迎です。
確かにそのためにも組織構成・コンセプトの書面化等あったほうが、出会いが広がりやすいと思います。

じゃ・・・

[8] mixiユーザー 03月26日 09:45

原さんよろしくお願い致します、かず君のが言うようにまだまだこれからの会ですが、お互い刺激しあって良い集まりになるようにしていけたらと思ってます！

思ったこと遠慮なく発言してください！

それと新海君から連絡を頂き、飲食店の業者さんであるリクエイさんが仕入れについての話をしてくれます。

とても使い勝手の良い業者さんらしいのでよいつお付き合いが出来るかもしれませんね。

当日はリクエイさんのパンフレットを配布し１６：３０～から３０分説明して頂ける段取りとなりました。

ですので当日は１５：００からすぐに開始出来る様に遅刻しないようにお集まりください！

日程　３月３０日（火）

場所　下北沢地区会館（すいません、空いてなくて以前の寒い部屋です）

時間　場所知らない方もいるので下北沢駅西口に１４：５０　　時間厳守

課題　?飲食店を経営しようと思ったきっかけや理由

　　　　?開業しようと思いまず何から具体的にやっていったのか

[9] mixiユーザー 03月26日 22:46

原さんよろしくお願いします。

リクエの件ですが、世田谷区担当の人が２名来てくれることに

なりました。

３０分の時間のなかでリクエの説明と売れてる商品の紹介、

仕入れ業者との付き合い方、取引希望の場合、書類の記入等。

直前に時間を３０分もらうことになりましたが情報の共有、会のメンバー

にとってプラスになると思って段取りしました。

ご理解おねがいします。

では当日よろしくお願いします。

[10] mixiユーザー 03月26日 23:09

おはようございます！

今コツコツと課題を書いていてふと思ったのですが、文章の書き方は統一したほうがいいですよね、本を意識した書き方がやはりいいと思うのだがどうだろうか・・・！？

仮想読者をイメージして語りかけるような感じで書いているが果たしていいのだろうか！？

本を意識して書くのでみんながバラバラな書き方だと問題ありますよね。

この辺はどうしましょうか！？

前回の課題発表は資料的な書き方が自分も含めて強かったと思います。

理想は集まった課題を編集して本になるのが一番いいかなと考えています。

[11] mixiユーザー 03月29日 12:02

集合・開始時間、30分ほど早めませんか？

今回はビデオのセッティングもあるので。

どうでしょう？

[13] mixiユーザー 03月29日 16:11

あ、それなら構いません。
もともとの予定通りにしましょう。

けっこう見る人いそうなので、
気合い入れてやりたいですね。

[14] mixiユーザー 03月29日 22:39

佐藤さんこんには！

岩城と言います。

これからよろしくお願い致します！

確かに今回は盛りだくさんなので集合時間早めにしたいですな～！

ただ今回は急なので予定通りでが致し方ないですねかね。

でも個人的には早くいけるので何かあれば連絡してください！

会場は１３：００から使えるので少し早めは個人的にはＯＫです！

気合入れてやりましょう！！！！！！！！！！

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