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paprika roomコミュの鰹のたたき

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鰹のたたき

mixiユーザー 2009年07月27日 22:06

これからが本番です。

おかずにも、酒のあてにもどうぞexclamation

コメント(1)

[1] mixiユーザー 07月27日 22:06

”鰹たたき用　浸けエキス”

酢　　　　　　　　　90ｇ
みりん　　　　　　　50ｇ
濃い口醤油　　　　　90ｇ
料理酒　　　　　　　20ｇ
かつを節　　　　　　6ｇ
レモンの搾り汁　　　12ｇ

上記を一度沸かす。
冷めたら、おろし　生姜　　　　8ｇ
　　　　　　　　　にんにく　　7ｇ　　を、加える。
かつを節を引き上げる。
これに、2時間浸けるうまい！

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