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mixiユーザー 2009年07月26日 01:18


最近ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢を買ったのですが美味しぃｿｰｽの作り方とか料理での使い方、知っとられたら教えて頂けたら嬉しいですっ。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 07月27日 22:00

今からの季節に合わせて、

”鰹のタタキ　きどってみましたバージョン”

鰹のたたきに塩とブランデーをふって20〜30分冷蔵庫で寝かす眠い（睡眠）
（冷蔵庫の臭いが移らない様にラップをしてあげましょう。）
お皿にトマトソース（フォンデュ)を敷き
タタキを一枚おく、流水であくを抜いたｵﾆｵﾝｽﾗｲｽをのせ、
ガーリックチップを軽く指でくずしてのせる、
もう一枚タタキをのせ、
ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽをのせ貝割れや姫葱等あおいものを飾って
ソースを周りに円を描く感じでかけます。

「ソース」
ガーリックオイル　　　3
薄口しょうゆ　　　　　1
バルサミコ酢　　　　　0.5

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