いかにんじんコミュのいかにんじんのおいしい作り方

ということで、各家庭や自前の作り方を教えてください。
僕は正直、作り方わかりません。。ｗ
でも教えていただけたら試してみたいです！！
よろしくお願いします。

コメント(18)

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正しい作り方かわからないですけど　とりあえず私の作り方です

１スルメとにんじんを細く短冊上に切る
２醤油とミリンと日本酒でタレを作る
３２で作ったタレに１を漬ける　この時根昆布や数の子なんかを一緒に入れてもいい
４大体　半日くらいで完成

適当に作っているんで　誰か本格的な作り方　レシピ教えてください

[2] mixiユーザー 12月29日 16:36

自分も適当にしか作れません｡
前作ったときには、やたらしょっぱかったような。。
つけ込む汁の比とか､目安でいいからないですかねぇ？？

[5] mixiユーザー 02月05日 18:22

はじめまして！
いかにんじんって福島ローカルなんですね。。
（最近知りました）
うちの母親がいつも作るので、
私自身はレシピはわかりません（すみません）。。

よくするめ切りを手伝わされたなあ。。。

[6] mixiユーザー 02月13日 11:51

正月に帰省したときに母親に聞こうと思っていたのですが、結局聞けずじまい･･･。
ネットで検索したら出てきたいくつか挙げときますね。
http://ruteeru.ciao.jp/ikaninjin.html
http://www.tim.hi-ho.ne.jp/agtusa/asaduke/sonota/ikaninjin.html

カズノコ入りなんて豪華なの食べたことあったかなぁ・・・。

[7] mixiユーザー 12月30日 18:15

今日、お正月に食べるいかにんじん作ってみました。
作り方は、大体変わらないと思うけど、

・材料
するめ（２枚）、にんじん（大１本）
醤油：みりん：日本酒は１：１：１位にしました。

・作り方
１　するめは、はさみで細く切り、日本酒に浸してふやかす。
　　ふやかし終わって余った日本酒は捨てる。
２　にんじんは、短冊状に切り、塩でもんで、塩抜きする。
３　つけだれに、するめ、にんじんを混ぜて一晩つけ込む。

もっといろんな人のレシピを見てみたいと思うので、よろしくお願いします。

[8] mixiユーザー 01月07日 14:43

我が家はいたって普通で（笑）申し訳ないですが、やはり、お醤油お酒さとう…ぐらいなものです…で今年も帰省の際に母が作ったいかにんじんを満喫しました♪いかにんじんを食べると、新年だあ～って思うのは私だけでしょうか…
あと私のこだわりは、イカの柔らかい部分だけでなく、脚やちょっとコリッとした軟骨部分がたまらなく好きです♪♪

[9] mixiユーザー 03月09日 16:50

いか人参に味醂や砂糖を入れて作るお宅があるのですね～

知りませんでした

僕が小学生の時、父が同窓生の家に遊びに行って、そこの奥さんが福島県出身の方でいか人参を出して下さり、父がレシピを教えて貰ったのをうちの母に伝授して、以来40年間、毎年お正月には欠かさず、いか人参が食卓に出ます。大晦日の夜、するめと人参を切る手伝いをしました。

今年になってから妙に懐かしく、今日作ったのは５、６回目です。

我が家では専ら酒の肴です。食べる時に銘々皿に盛り付けてマヨネーズで和えて食べます。

【材料】
・するめ大２枚
・人参３～５本（最近の洋人参はますます短くなってきてるので、４本は入れています。人参多めの方が美味しいです。）
・日本酒（タッパーウェアに深さ２ｃｍくらい）
・醤油（醤油差しの醤油を５回りくらい、回しかける。）

～以上を時々、ひっくり返して混ぜ合わせ、８～10時間以上経ったら食べ頃です。

[10] mixiユーザー 03月09日 17:14

銘々皿に盛り付けたら、マヨネーズで和えて食べます

(^o^)／

[11] mixiユーザー 03月09日 20:39

ちょっと調べましたら…いかにんじんは、松前漬けの影響を受けて昆布や数の子を入れる家庭が登場したけど、伝統的なものはするめと人参だけで作ると書いてありました。なるほど

ところで、太さですが、昭和40年代から松前漬けの様に細く作る家庭が多かったのでしょうか？それとも、松前漬けの影響で昆布や数の子を入れる家庭が登場したのと同時期に、太さも松前漬けみたいに細くなっていったのでしょうか？

我が家が福島県出身の方から伝授して頂いたのは昭和40年代で、するめも人参もわりと太めで作るんですよね

だから、ご飯のおかずより酒の肴なのです。
各家庭によって作り方は様々だそうですが、僕の家みたいに太めで作る方はいらっしゃいますか？

[15] mixiユーザー 12月11日 23:07

福島県の実家からスルメが送られて来たんですが、どうも販売元は「ヤクルト」らしくて、両親はヤクルト配達人を経由して注文購入したようです。

二枚目の写真の紙切れはこの商品のカタログか何かの一部っぽいですが、スルメを米のとぎ汁に浸けておくといいとあります。ホントなんでしょうかね。

[16] mixiユーザー 12月29日 01:37

福島からスルメを送ってもらい今年も作りました。
やはり福島人としてはこれがないとお正月ではないですねー。
実家では数の子も入れますが、こちらでは手に入らないのでニンジンとスルメのみです。

[17] mixiユーザー 12月07日 23:03

家の作り方です

1.するめ、にんじんを切る
2.するめを料理酒に漬ける(10～20分で適当に)
3.切った人参を塩を振り、水を出し切る
4.漬けていたするめとにんじんを入れて、
　適当に塩、料理酒を入れて１晩放置
5,取り出して、少し食べてみてさらに塩、酒を追加するかは自由

料理酒、塩の他に、みりんや醤油、めんつゆなんか入れてもOK
自由に作るのがいかにんじんの醍醐味です
いかは、太めに切る親戚もいて
家庭によって味や濃さもするめの太さも違います
家は細すぎ太すぎずで切り、ちょい薄味で作成してます。
足りないのなら酒やみりんを注ぎ足す感じです

[18] mixiユーザー 01月14日 00:02

いかにんじんが食べたくてはじめて作りました。故郷の味はやっぱり美味しいですね。わたしはにんじんの食感が好きです。

松前漬(乾燥するめ、昆布)たれ付き\398を買って、にんじんを混ぜただけです。とっても簡単でした