長野県内のうどん屋さんコミュのうどん食べたら書きましょう

お店の名前、場所、食べたメニュー、感想。
評価は点数としてのものは無しの方向性でお願いします。

うまいうどん屋さん情報、共有しましょう。

コメント(33)

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[2] mixiユーザー 06月14日 20:11

うおっ！これはウマそうですね。
しかもこのボリュームでリーズナブル。

場所を教えてください。

[4] mixiユーザー 06月14日 22:57

ご本人に聞いておきますので
とりあえず保留でお願いします。

ゆーれーもんばん♪さん、
もしよければお店情報だけ中信情報トピに転載していただけると
ありがたいです。
自分も行ったところの情報載せていかないと・・・(汗)

[5] mixiユーザー 06月15日 19:02

ご本人に確認取りまして、オッケーだそうです。

[7] mixiユーザー 07月06日 19:52

奈良井宿の讃岐うどん十喜にて。
ランチのカレーセットを。
カレーうどんとライス、サラダ、温泉玉子のセット。
カレーうどんには揚げたジャガイモにウインナー、天かすがトッピングされ、
圧巻のボリュームでした。

[8] mixiユーザー 07月11日 23:06

かしわ天ぶっかけを麺少なめで。
ぶっかけだしはいりこを増やしたものだそうです。
また、ゆで上げ時間を短縮し、かつ食感を損なわない、というギリギリまで麺を
細くしてきています。食感は相変わらずコシがあり、
ダシの加減もさらに良くなったかも。

[9] mixiユーザー 07月13日 22:48

ざるうどんを小盛りで試食。
つゆはいりこを相当に増やした改良版。
まだ熟成が若く、かなりえぐいものではあるが、
馴染んでくればこれはなかなかこちらでは見られない、
本場讃岐の味わいになる予感。

[10] mixiユーザー 07月24日 19:32

いいだのうどん　藍花にて。

ぶっかけうどんを。
麺にはもち粉が使われているとのこと。
やや太く、もっちり感の強い麺。
揚げた野菜のチョイスにセンスを感じる。
ダシはいりこもしっかり感じつつ、薄味に仕上がっていて好印象。

[11] mixiユーザー 07月25日 14:32

昼神うどん　玉のゆにて

昼神うどんを。
千代幻豚と地元産ネギを煮込んだ、
ニンニクの香ばしさがよく出た甘辛いたれで頂くうどん。
このつゆ目的だったが、充分楽しめた。

[12] mixiユーザー 08月24日 00:44

煽られ続けていた「十喜」にうかがってまいりました。
場所は「食事処廣田」の居抜きだったのですね…
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E137.49.9.8N35.57.52.0&ZM=9

キャパの関係から写真の3杯を。

【左】かしわ天ぶっかけうどん冷麺大盛り（850円）
【中】カレーうどん麺大盛り（900円）
【右】釜玉うどん（350円）

かしわ…　はニンニクのしっかりと効いたからっと揚がった鶏天がごろっとのるもの。
これ、あつあつでおいしい。
麺は少々時間を置いてしまったものの、しっかりとした食感をキープ。
自分の好みからはやややわらかめでしょうか。

カレー…　はベタな構成がうれしいもの。
この味付けならばいくらでもいけそうな気配を感じます。
天かすをかき混ぜると「カツカレー」フレーバーに。
連れがはまっていました。

釜玉は卵が既に溶きこまれた麺が供されます。
醤油で味を調えながらいただきました。
どのメニューにも共通ですがネギが多かったような気がします。

しかし、なぜ「かけ」から頼まなかったのか。
おでんの出汁がなかなかわかりやすいものだっただけに…
今更ながらに後悔です。

[14] mixiユーザー 08月30日 00:48

>　nel　さん
ご主人的にはぶっかけだしに自信を持っているようです。
自分もまだかけうどんは試してないんです。

麺についてはうまく流せているときは完全茹でたてが提供できるそうですが、
試行錯誤して、茹で上げ10分以内まではなんとか…というところになったそうです。

だいぶ試行錯誤中で、まだ色々試したいようです。
また、今度は温かい麺もぜひ。

[15] mixiユーザー 08月30日 00:51

>　iggy　さん
ぶっかけだと、麺は冷たい方がいいかもしれませんね。
ラーメン屋さん出身のご主人なだけあって、
チャーシューがうまいんですよね（笑）

ざるで食べると、また違う一面が見られて面白いですよ。

[16] mixiユーザー 09月19日 20:01

讃岐うどん十喜にて。

大海老天ぶっかけとかしわ天ぶっかけをそれぞれ冷で。
やや返しが若い印象。醤油がやや強いか。
麺に関しては高いクオリティがキープされている。

この日の天ぷらは海老、茄子、人参、さつま芋、南瓜、万願寺とうがらし？

[17] mixiユーザー 09月22日 20:58

中村屋＠上田市にて。

肉うどんを。
肉の出汁が出た甘いつゆにとても柔らかな馬肉。
肉にクセはなく、味もしっかりしていてかつ柔らかなのでこれ単品で食べる、も確かにアリと思う。
麺はコシがどうこう、のタイプではないが、ふんわりとして
全体の雰囲気にマッチしている。

歴史を感じました。

[18] mixiユーザー 09月23日 20:20

讃岐うどん十喜にて。

かしわ天ざるうどんを。
今回はつゆの加減も非常によく、
やはりざるで食べると麺量はちょうどいい。

麺を少しずつ改良を入れているとのこと。
今後も期待しています。

[19] mixiユーザー 10月18日 18:42

讃岐うどん十喜に行ってきました。

今月の限定、シチューうどんを麺少な目で。
通常のクリームシチューのルウを出汁で伸ばしたものだが、
具の鶏肉、チーズをバーナーであぶった風味も加わり、
ビジュアル的なイロモノ感よりもはるかに印象がいい。結構おいしい(笑)

他にも山菜うどん、かけ、釜玉、ざるがセットになった讃岐三昧がメニューに登場。

[20] mixiユーザー 11月17日 23:06

讃岐うどん十喜にて。

久々にぶっかけを。試作で鍋焼きもあったようですが、
次回ということで。

相変わらずの出汁のうまさ。
しかし、某有名製麺機の社長からはもっとインパクトあってもいいのでは？だそうで。
相当悩んでおられるようです。

近々夜の部で予約すればモツ鍋も出していただけるようになる、らしいですよ！

[21] mixiユーザー 12月04日 23:01

いいだのうどん　藍花にて。

前回と同じメニューである、ぶっかけうどんを注文。
メニューも変更されているようで、こちらは少々値上げされています。

麺は以前と特に変わらない、とのことでしたが、
茹でたてで、麺自体もなぜか印象が異なるもの。
あらかじめ出汁が器に張られた状態で提供されます。

野菜は長いも、ムラサキイモ、カボチャの素揚げ。
薬味としては、カイワレが特に多めで主張してくる感じ。
出汁がずいぶんこちら方面の味に合わせこんできた印象。悪くないです。
値段の割に具材が単調なのはやや寂し、かな？

ラーメンもやっているのにはビックリ！

[22] mixiユーザー 12月05日 17:50

「十喜」でチャーシューうどん（650円）を。
出汁、あっさりですね。

[23] mixiユーザー 12月07日 23:16

讃岐うどん十喜にて。

今回店主不在でした。
鍋焼きうどんを。
味噌煮込み、醤油煮込みと選べましたが、醤油の方を。
結構濃いめな出汁。そして、具沢山。
キャベツが意外といい味出してるかも。
煮込んでも、案外麺にコシが残っているのは結構すごいなぁ、と感心。

[24] mixiユーザー 12月20日 23:50

讃岐うどん十喜にて。

今回はかしわ天ぶっかけの温かい方を麺少なめで。
いつもながら迫力のかしわ天はしっかりとした味付け、
もう、これだけでビールを飲みたいもの(笑)

温かいぶっかけ出汁、これまた絶妙な加減。

＃＃＃
讃岐うどん十喜のホームページができたそうです。
http://tokidoki.ongaeshi.biz/

[25] mixiユーザー 12月22日 19:05

「丸亀製麺＠塩尻」

左から
「とろ玉うどん(並) 温 380円」
「ぶっかけうどん(大) 温 380円」
「ぶっかけうどん(大) 冷 380円」

麺は冷やすと存在感あります。
いか天とちくわ天がいけてました。

[26] mixiユーザー 01月26日 21:04

讃岐うどん番屋　長野店にて。

肉うどん(中)500円　唐揚げ(1個40円)×2

『めしや』と同一の建物。したがって普通に定食も食べられる。
動線がやや分かりづらいが、教えてくれるので問題はないかな。
牛肉はしっかりとした味付け。かなり甘め、おだしにも影響？
割り切って考えると、かなり使えるお店かと。

[28] mixiユーザー 01月31日 00:38

讃岐うどん十喜にて。
偶然お会いしたJENKOさんとプチオフ会な感じで。

ぶっかけうどん（冷）麺少な目を。
ちょうど値上げの日。粉を全面的に変更したそうだ。
麺単体はより粉の香りが感じやすくなったような印象。
食感としては、硬さよりも弾力の方向にさらにシフトした印象。
そして、滑らかなのど越しも。

他も味見しましたが、釜玉との相性がかなりいいもの。
値上げ、というネガを乗り越える力は十分ある麺という印象を抱いた。

[29] mixiユーザー 03月06日 23:04

讃岐うどん十喜にて。

釜揚げうどんに桜の花と葉をあしらったもの。
ほのかに桜が香り、変わった趣向で面白い。

桜が咲くころに登場予定、とのこと。

[30] mixiユーザー 03月22日 22:44

讃岐うどん十喜にて。

ぶっかけうどん(冷)　温玉・とろろトッピング(写真なし)

実質的に冷玉山、という構成。
麺の微調整を行っているとのことで、冬季よりやや太めにしたそう。
きっちり締められていることもあり、へたりはほとんどなく、
“固い”とは異なるコシを堪能できました。

[31] mixiユーザー 04月05日 20:46

讃岐うどん十喜にて。
限定の原案２種を。

左：チー釜（仮）　
釜揚げ状態の麺にチーズソース、という組み合わせ。
これにバジルでも加えようか、という調整の段階。

右：桜バター釜
同じく釜揚げ状態の麺に桜の花・葉を練り込んだバターを添えて。
桜の香りが鮮烈。しかしながら、バターはやや重いか。
こちらは微調整は入るだろうが、
２つ上の桜釜揚げと共に今月の限定。数量限定。

[32] mixiユーザー 07月09日 23:34

試作時点での実食ではありましたが・・・
『十喜のスタミナ系！辛そうで辛くない、少し辛ー油うどん』　850円
すでに販売されていますが、メニュー表が作られていない可能性も。
辛いの、と言えば、察して作ってくれるはず。

自分ではそれほど強い辛さを感じていなかったのですが、
どうやら大多数の方にとっては辛さが強い、という感想だったようで。
その辺、調整が入るのか、メニューの方に注意が入るのか、
ともかく、何らかの対策が行われる可能性大です。

しかし、これだけ辛味を足しながらちゃんとつけだしの風味が消えないところは
流石、と言いたくなるものでした。