おいしいね！ホームベーカリー♪コミュのメッシュパン型

最近、気になってる型です。
丸いパンができるので、ぜひ買ってみたいなぁ～と思ってるのですが、いいお値段なので悩んでます。
クオカと馬嶋屋でも扱ってるのですが、どなたか使ってる方はいらっしゃいますか？
値段も違うので違いもあったら教えてください♪

コメント(65)

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[30] mixiユーザー 10月31日 09:07

メッシュ型ずっと気になっていたんですが発酵？が難しいと聞いて不器用な私は諦めていました。

どのように難しいのでしょうか。

おすすめのHPなどありましたら教えてください。お願いします。

[36] mixiユーザー 11月10日 22:27

はじめてコメ書きます。　
私もメッシュ型を数ヶ月前に購入一度目添付されていた作り方どおり
二次発酵したら、メッシュから生地がはみ出ちゃって、
焼き上がり型から取り出せませんでした

　
　
二度目からは二次発酵を40分→30分に
焼きをあらかじめ190度で予熱したオーブンで30分で焼いたら、
いい感じに焼きあがりました。

[37] mixiユーザー 11月13日 23:15

はじめまして

皆さんとても美味しそうに、美しく焼きあがってますね～

私もメッシュ型に興味深々でとうとう注文したのですが、レシピは皆さんどちらで収集されてるのでしょうか？

メッシュ型の場合でもHBの生地コースで作れるのでしょうか？！

レシピ本やおススメサイトがありましたら教えてください！！

宜しくお願いします

[39] mixiユーザー 11月14日 12:49

＞♡Aliceちゃんさん

ありがとうございます

クックパッドはよくお世話になってるのに･･･盲点でした！
早く型が届いて焼いてみたいです

発酵が難しそうですが、頑張ってみます。

[40] mixiユーザー 11月14日 13:56

おやおやさん＞

馬嶋屋さんのセールにかこつけて
（メッシュ型が安かったわけでもないのですが）
わたしもメッシュ型を手に入れてみました。

このトピの7で紹介されている
in tummyさんはご覧になりましたか？
http://hii-tan.or.tv/

レシピはもちろん、
メッシュ型の最初の焼き込みの仕方や材料の計算まで
細かく書いてあってすっごく参考になりましたよ。

うちのメッシュ型は焼き込みまで済ませて、現在イメトレ中（？）。
今週末には焼けるかな。ちょっとドキドキです。

[42] mixiユーザー 11月14日 22:11

♡Aliceちゃんさんへ

参考にさせていただいて、今日作ってみました。質問なんですが、発酵50分でもまだ7分目くらいでなかなかあがらず、そのまま190度で40分焼いてみましたが、やはり角が出来ないものになってしまいました

粉の種類にもよると思いますか？またcookpadにあるように発酵時にラップされてますか？今回ラップせずに発酵したのですが、これも関係があったのかなぁと思ったりしてます。もしよろしければ何かわかれば教えていただけませんか？

[44] mixiユーザー 11月15日 15:56

＞♡Aliceちゃんさん

ありがとうございます。私のオーブンもスチームがでるのでラップをしなかったのですが、発酵はやはり時間がかかるみたいですね。また時間を調節してチャレンジしてみます。焼きたては意外と表面がやわらかいですね。

[45] mixiユーザー 11月15日 22:31

＞ポン酢さん

ありがとうございます。

本日型が届いて、すぐに焼き込みをし、早速チャレンジしました

発酵具合がやはり難しいですぅ～

何とか形になりましたが、冷めてから切った方が良さそうなので、まだオアズケです。。。

おススメの所を覗いてきました！
細かく発酵具合も書いてあり、今後の参考にします

ポン酢さんの作品も載せてくださいね！！

＞♡Aliceちゃんさん

たった今焼きあがりました～

おススメのページのミルクたっぷりのメッシュパン

HBでこねてる最中に、羽が『重い～っ！』ってうなってるような気がしたんですが。。。

二次発酵ではラップをしてビニール袋に入れて1時間位放置しました。

その後40度くらいに設定してオーブンで発酵を40分位して、型の8分目くらいに膨らんだので、焼きに入ったと言う感じです。

40分間は何度も型の中を覗いて忙しかった～

でも型から綺麗に抜けた時はたまらなく嬉しいですね

完全に冷めるのが待ちきれずカットして試食しちゃいました～

外はカリカリ！中はもちもちでした

次は中に色々入れてみたいです

[48] mixiユーザー 11月18日 19:56

抹茶を折り込んでメッシュで焼いてみました

私は、トヨ型も持っていますが、中々上手く焼けません

メッシュの方が簡単でした

[49] mixiユーザー 11月24日 20:39

いつも焼いているミルクブレッドのレシピを
強力粉300ｇに計算しなおしてみました。

オーブンでホイロをしているので
焼成のための余熱時間をとるために
ホイロを早めに切りあげないといけないので
そこの見極めがちょっと難しいですね。

35度30分でずいぶん膨れたのでちょっと早めに切り上げて
ビニールに入れ毛布でくるんでひざの上に置いておいたら
210度余熱の10分の間に型いっぱいに！
温度高めで一気に焼いたのであふれることはありませんでしたが
焼き始めの10分くらいは気が気ではありませんでした…！

ふちがバリっと鋭角に焼けてちょっと満足～。
いつものレシピでも食感がぜんぜん違う！
メッシュ型にしばらくはまりそうです。

[50] mixiユーザー 11月24日 23:39

大阪の道具屋筋の片隅に、トヨ型もメッシュ型もありました。
メッシュ型、３７８０円はパン焼き一年目の私には高い買い物。。
それにターンテーブルのオーブンレンジなんで
この金型に生地を詰めて回したら回らないかもしれない、と心配になり諦めました。

[53] mixiユーザー 09月29日 00:21

＞６ aki さんの胡麻がまわりについているパン、
めっちゃ美味しそうですよね。
来週にこのメッシュ型が届く予定なので、早速作ってみたいと思いました。
さて、問題は、発酵の具合を見極められるのだろうか……ということですね。

[54] mixiユーザー 07月09日 15:34

メッシュパン型ではないのですが・・・

サークル・ハート・スターの型をお持ちのかた、ご存知のかたに質問です。

スター型を買って説明書を読んだら、ショートニングを必ず塗ってくださいと書いてありました。
これは塗らないとやはり型にくっついてしまいますか？
ショートニングを持っていないのでサラダオイルで代用しようと思うのですが試された方はいらっしゃいますか？

よろしくお願いします。

[55] mixiユーザー 07月09日 16:23

あひるさんがお探しの型は持っていませんが
以前、角食パン型の油脂塗りにサラダ油を使って予備焼きをしたところ
変なベタベタが発生してしまい、パン焼きどころではなくなり
こそげ落とすのに大変な思いをしました。
経験上、サラダ油はやめた方がいいと思います。

[56] mixiユーザー 07月16日 09:54

けろんぱっぱさん
お礼がおそくなってごめんなさい。
角食パン型も買ってしまいましたぁ

いちいちショートニングを塗らなきゃいけないのって面倒だなぁと思っています。
何かいい方法はないでしょうか？

[57] mixiユーザー 07月16日 11:13

＞あひるさん

型の空焼きはなさいましたか？
空焼きと手入れを繰り返して型がちゃんと育つとそんなに手間は掛かりません。
http://www.cuoca.com/library/contents/contents_oteire.html

スプレー型の離型油を使うのもいいと思います。
セパレくらいのメジャーなものは大きなスーパーでも見かけますしね。
http://www.cuoca.com/item/40867.html
http://www.cuoca.com/item/40868.html

[58] mixiユーザー 07月16日 11:21

＞けろんぱっぱさん

離型油でも黄色いベタベタがつきます。
塗った油が多すぎると厚くつくので見た目がイマイチになりますが
気にせず使っても大丈夫ですよ。
ショートニングの方が色があまりつかなくていいですよね。

[59] mixiユーザー 07月16日 13:14

あひるさん

ポン酢さんのコメでカンペキかと

ベンチタイムの間に塗る工程に習慣づけちゃうとラクですよ。
星型は先端がとがっていた方がかわいいので
きちんと油を塗ってあげたほうが見栄えがよくなりそうですね。

ポン酢さん

べた付きにいろいろなものが着いて、生地がきれいに離れなくなり

ヘラで気合でこそげ落としたものです。
今はショートニングが1kgあるので、景気よく塗り塗りしています。
確かに焼きあがりはキレイですね

[60] mixiユーザー 07月17日 22:11

ポン酢さん
けろんぱっぱさん

アドバイスありがとうございます。
根が面倒くさがりなもので何とかならないかなぁとやる前から思ってしまいました

子どもに星パン！と、ねだられてとりあえず家にあるオリーブオイルを刷毛で塗って焼いたところ、くっつかずに外れました。

刷毛だときちんと塗れているか分からず外すまで不安があるのでスプレー式オイル探してみます

オイルが多すぎてもダメなんですねぇ

パン作りって楽しいけど難しい事もいっぱいです。

[61] mixiユーザー 07月17日 22:18

あひるさん

オリーブオイルで成功！よかったですね。
型に油分が馴染めば、多少塗り忘れても大丈夫ですよ。

☆パン。１cmくらいにスライスして、パンピザ作ったら
かわいいだろうなーと妄想しちゃいました。
ぜひぜひ画像UPしてください！楽しみにしています。

あ、うちのメッシュ型。袋すら開けていない。
暑さのせいか、挑戦しようという気合が入りません。。。

[62] mixiユーザー 10月08日 20:05

こちらのトピを参考にして、焼いてみました(^○^)
ミミがカリカリ、中もっちりマジウマです！