。
海老
ごまとくるみのバター醤油味
柚子
カレー味
梅と紅生姜味
練乳
青のり
でした
|
|
|
|
コメント(108)
ツインバードＰＹＤ４３２使いです。
こちらを読んでいて刺激され、挑戦してみました。
もち米２カップ（１８０×２）をすばやく洗い、
水２８０ｃｃを入れ３０分おき、炊飯器「おこわ」で炊飯。
炊きあがったら１５分ムラしＨＢに投入。
４３２は単機能で動かせるので、「こね」でタイマー３分、
ふたを開けたまま「こね」３分を繰り返しました。
だいたい１０分くらいでできたのですが、
これは条件によって違ってくると思います。
あがった餅は粉ふりをしますが、
適量をちぎって、粉が付いていない部分を下にして、
手のひらに乗せて丸めると、あっという間にきれいに丸まります。
両手のひら全体で団子のように丸めるのではなく、
左手は上に向け指を閉じ、手のひらを広げて固定、
右手親指と小指で「Ｃ」を作り、その間を転がしながら、
小指で触れた表面を下に潜り込ませるように、
手前に引っ張るようにするときれいにできます。
小指で丸める、という感じですね。
（人さし・中・薬ゆびは餅の上に添える程度）
左利きの方は逆で。
土台にする手に粉をつけすぎると餅が滑り、うまくいきませんのでご注意を。
うちのＨＢはパン２斤焼ける容量なので、
２回つくと大きな鏡餅ができるかなぁ。。。などと目論み中です（笑）
こちらを読んでいて刺激され、挑戦してみました。
もち米２カップ（１８０×２）をすばやく洗い、
水２８０ｃｃを入れ３０分おき、炊飯器「おこわ」で炊飯。
炊きあがったら１５分ムラしＨＢに投入。
４３２は単機能で動かせるので、「こね」でタイマー３分、
ふたを開けたまま「こね」３分を繰り返しました。
だいたい１０分くらいでできたのですが、
これは条件によって違ってくると思います。
あがった餅は粉ふりをしますが、
適量をちぎって、粉が付いていない部分を下にして、
手のひらに乗せて丸めると、あっという間にきれいに丸まります。
両手のひら全体で団子のように丸めるのではなく、
左手は上に向け指を閉じ、手のひらを広げて固定、
右手親指と小指で「Ｃ」を作り、その間を転がしながら、
小指で触れた表面を下に潜り込ませるように、
手前に引っ張るようにするときれいにできます。
小指で丸める、という感じですね。
（人さし・中・薬ゆびは餅の上に添える程度）
左利きの方は逆で。
土台にする手に粉をつけすぎると餅が滑り、うまくいきませんのでご注意を。
うちのＨＢはパン２斤焼ける容量なので、
２回つくと大きな鏡餅ができるかなぁ。。。などと目論み中です（笑）
はやとママさん
こんばんは。
ツインバード使いの方と出会えてうれしいです。
しかも同機種なんですね〜
取説によると、（パン生地の場合）
「こね」単機能で使う場合は粉３００〜５００ｇの間で、
水分量の合計が粉の半分以上になるように、とありますね。
実はここにひっかかっていたのですが・・・・・・・・・・
「こね」で動く様子を見ていたのですが、
最初っから羽が全力でグルグル回るのではなく、
１秒くらい回って２〜３秒くらい休む、を繰り返していました。
最初の３分が終わるまでは、このテンポでした。
２回目の３分セットでは、
炊き米がだいぶこなれてきて、ここで止めたら「おはぎ」ができるくらいに。
終盤から、羽はグルグルと回り始めました。
３回目の３分セットでは、羽は最初からグルグルと回りました。
だいぶ餅らしくなってきて、羽に引っ張られるように、
餅はケースの中を踊るようになり、そろそろかな？と思えるように。
４回目には粘りが出てきたので、コンセント抜き！！で仕上がり。
モーター音も普通、焦げるようなにおいもせず、
ＨＢは元気ですよ。
ただ、もともとパン生地のときでもＨＢは踊り始めると思いますが、
餅の場合はより強く踊り始めます。
羽の回転軸が機械の中心ではないので、仕方のないことかもしれません。
ましてふたを開けてますので、バランスは悪いと思います。
両手で押さえておいたほうがよいです。
写真の餅は、指で押すとへこむけれど、デレっとはしませんでした。
このくらいなら、鏡餅もいけそうです。
こんばんは。
ツインバード使いの方と出会えてうれしいです。
しかも同機種なんですね〜
取説によると、（パン生地の場合）
「こね」単機能で使う場合は粉３００〜５００ｇの間で、
水分量の合計が粉の半分以上になるように、とありますね。
実はここにひっかかっていたのですが・・・・・・・・・・
「こね」で動く様子を見ていたのですが、
最初っから羽が全力でグルグル回るのではなく、
１秒くらい回って２〜３秒くらい休む、を繰り返していました。
最初の３分が終わるまでは、このテンポでした。
２回目の３分セットでは、
炊き米がだいぶこなれてきて、ここで止めたら「おはぎ」ができるくらいに。
終盤から、羽はグルグルと回り始めました。
３回目の３分セットでは、羽は最初からグルグルと回りました。
だいぶ餅らしくなってきて、羽に引っ張られるように、
餅はケースの中を踊るようになり、そろそろかな？と思えるように。
４回目には粘りが出てきたので、コンセント抜き！！で仕上がり。
モーター音も普通、焦げるようなにおいもせず、
ＨＢは元気ですよ。
ただ、もともとパン生地のときでもＨＢは踊り始めると思いますが、
餅の場合はより強く踊り始めます。
羽の回転軸が機械の中心ではないので、仕方のないことかもしれません。
ましてふたを開けてますので、バランスは悪いと思います。
両手で押さえておいたほうがよいです。
写真の餅は、指で押すとへこむけれど、デレっとはしませんでした。
このくらいなら、鏡餅もいけそうです。
ＭＫのHBH917（餅つき機能なし）でチャレンジしました。
3合のもち米を水洗い。
2割減の水を加え、圧力鍋で加圧4分＋蒸らし10分。
ホームベーカリーの生地作りコースで10〜15分。
のし餅になりました。
途中、お湯を少しずつ、計60cc入れましたけど、出来上がりはかなり柔らかだったので、
のし餅には問題ないですが、餡餅にするにはもっと少なめで良さそうです。
サンヨーの餅つきベーカリーも持っていますが、取説通りの作り方より、上記の方が、
圧倒的に早く出来ます。
餅専用のバスケットは、底に穴が開いていて洗いづらかったのと、ふたをはずして餅を
つくので、餅の温度が下がって丸めにくくなるのがイマイチと思っていました。
普通のホームベーカリーでも餅がつけることが分かって、嬉しいです。
3合のもち米を水洗い。
2割減の水を加え、圧力鍋で加圧4分＋蒸らし10分。
ホームベーカリーの生地作りコースで10〜15分。
のし餅になりました。
途中、お湯を少しずつ、計60cc入れましたけど、出来上がりはかなり柔らかだったので、
のし餅には問題ないですが、餡餅にするにはもっと少なめで良さそうです。
サンヨーの餅つきベーカリーも持っていますが、取説通りの作り方より、上記の方が、
圧倒的に早く出来ます。
餅専用のバスケットは、底に穴が開いていて洗いづらかったのと、ふたをはずして餅を
つくので、餅の温度が下がって丸めにくくなるのがイマイチと思っていました。
普通のホームベーカリーでも餅がつけることが分かって、嬉しいです。
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
|
|
|
|
おいしいね！ホームベーカリー♪ 更新情報
-
最新のイベント
-
まだ何もありません
-
-
最新のアンケート
