おいしいね！ホームベーカリー♪コミュのピザ生地について教えて下さい

　ナショナルBT113を使ってピザ生地を作ったんですが
　生地をのばそうとしても縮んできてしまうし
　残りの生地もどんどん膨らんできてしまいます（ーー；）

　初心者でわからないことばかりなのでよろしくお願いします。

コメント(16)

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こんにちは！
私もBT113使ってピザ生地作ってます♪

生地を麺棒で伸ばすと、全然伸びないですよね～。

こないだ発見したのは、
ラップの上から伸ばしてみると、思いのほか伸びましたよ。
ラップに引っかかるというか抵抗がある分、伸びました。

あとは職人のように、グワングワン回し飛ばすとすごい伸びます(笑)。
残りの生地はラップに包んでバットに入れて冷蔵庫にいれてま～す。

私は自己流なので、合ってるか判らないのですが．．．
ぜひ他の方のも参考にしながら私も一緒に勉強させていただきま～す。

頑張って美味しいピザを作りましょう♪

[3] mixiユーザー 01月11日 20:21

下記もとっても参考になりますよ。

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=9088789&comm_id=43367

ピザ作り、楽しいですよねー♪

[4] mixiユーザー 10月17日 16:40

どなたか教えて下さい。

今初めてのピザを作ろうとしています

今生地が出来上がったのですが、
旦那の帰りが7時ぐらいになってしまうため、やっぱりまだ今すぐは焼きたくないのですが、
成型までして7時前まで冷蔵庫に入れておけばいけるでしょうか？
それともやっぱり今すぐ焼いてしまわないと失敗しますか？

よろしくお願いします。

[5] mixiユーザー 10月17日 16:46

ピザ生地は冷凍できますか？
またいつの段階で冷凍したらいいんでしょうか？

[6] mixiユーザー 10月17日 17:19

> けいこ。さん
冷凍できますよ～。前回作ったときは、２つに分けた時点で１回分をラップに包んで冷凍。１週間後に自然解凍して使いましたが、普通に延ばせたし焼き上がりも冷凍前と変わりませんでしたよ

[7] mixiユーザー 10月17日 17:28

> けえやんさん
私はいつも一度軽く下焼きしてます。
オーブンにもよるでしょうが、我が家では180度で10～15分程度でしょうか。
そうすれば生地の生焼けも無いですしいつもそうしてます。
すぐに食べ無いならば荒熱が取れたら袋に入れるなどして乾燥を防ぎ
旦那様が帰って来られるタイミングで具材やチーズをのせて焼いてみてはいかがでしょうか。
喜んでくれると良いですね。

[8] mixiユーザー 10月17日 17:36

> けえやんさん
私もこないだ初めて焼いたのですが、
具乗せまでしてﾄｰｽﾀｰに入れて置きました(焼くだけ状態)。予想以上に主人の帰りが遅く、3～4時間は待機してもらってました(￣∀￣

)秋だから大丈夫かと…