おいしいね！ホームベーカリー♪コミュのチーズ入りのパンについて

ナショナルのBT113を使い始めて2ヶ月ほどになります。
チーズがコロコロ残った食パンを焼きたいのですが、いつも生地に練りこまれた状態になってしまいます。
自動投入にするとチーズが温まってやわらかくなるからかと思い、手動投入にし直前まで冷蔵庫で冷やしておいたのですが、それでもほとんど生地に混ざった状態になってしまいました。
チーズは２?角くらいにカットし、プロセスチーズを使いました。
もっとチーズを大きく切るべきなのでしょうか？
チーズの種類が悪いのでしょうか？
それともホームベーカリーでは無理なのか･･･
アドバイスよろしくお願いします。

コメント(69)

最初
全て
最新の40件

前

[30] mixiユーザー 06月26日 00:06

パナソニックBM103ユーザーです！

ゴロゴロチーズの食パンが食べたくてチャレンジしていましたが、今日ようやく納得のいくものが出来上がりました

こちらのトピを参考にして…

角切りチーズを冷凍する、自動投入ブザーがなってもしばらく投入しない、醗酵に入るギリギリのところ（焼き上がりの1時間15分前くらい）にハネをはずしてチーズを入れて手でざっくり混ぜる

三点に気をつけて焼いてみました！

いつもより膨らみが悪かったようですが、味は何ら問題なしでした！

ゴロゴロチーズパン最高！

[31] mixiユーザー 06月26日 00:10

あっ！遅れましたが…こんなに美味しいゴロゴロチーズパンのアイデアをくださった、のこぴーさんはじめ他の皆様！ありがとうございました

[32] mixiユーザー 06月26日 00:17

＞kamkamさん
私もゴロゴロチーズパンを焼きたくて、２・３度試してるのですが、なかなか上手くいかず、こちらのコミュを見つけてトピを読んで勉強してました☆
そしたらちょうどkamkamさんがコメントされてて、参考になりました

私もパナソニックユーザーなんで、試してみたいと思います

ありがとうございました！

[33] mixiユーザー 06月26日 15:35

> Ｍｉｓａｔｏさん

いえいえどういたしまして

のこぴーさんのハネを外すというアイデアがゴロゴロチーズパンになる一番の秘訣かな～なんて。
パナソニックだったんでどうかな？とおもいつつもダメもとでやってみました
美味しいゴロゴロチーズパンができますように

[35] mixiユーザー 06月29日 19:20

追加情報です！

チーズは小岩井農場から出ているこんがり焼くチーズという商品が溶けにくく、すでにサイコロ状になってるのでオススメです！

袋ごと冷凍庫に入れて使いたい分だけベーカリーに入れて使えるので便利ですよ！

[36] mixiユーザー 06月29日 19:45

ここのトピック見て、ごろごろチーズ食パンがすごく食べたくなって
適当に作ったら大成功☆

混ぜが終わったら、生地を取り出して
大きめにカットしたチーズを手早く織り込んで
レンジ200Wに1分かけて（発酵を促す為）手早く窯（？）に戻す。
（レンジにはかけなくても良いカモなあと思いましたが）

焼きあがりを待つ。

以前、HBでデニッシュを作った時、一度窯から取り出してバターを織り込むっていうのを
やったことがあるので、躊躇は特になかったです。

[37] mixiユーザー 01月23日 08:11

初心者です。
パナソニックを使用しており手動で投入した経験が一度しかありません。ミックスコールの時です。
皆さんは「ある工程に入る何分前にチーズを投入」とかおっしゃっていますが私の機種では現在の工程しか表示されません。いつ終わるのかも不明です。
どの工程であれ途中で蓋を開けても構わないのですか？リセットされませんか？
私もゴロゴロチーズパンチャレンジしてみたいので教えてください。

[39] mixiユーザー 01月23日 15:49

> るみさん

ありがとうございます！
早速やってみたいと思います。
因みにチーズと胡桃を入れようと思うのですが８０分前に混ぜる際は生地を取り出して適当に混ぜ込めばよいだけですか？
何か気をつける点などがあれば教えていただければ有り難いです。
ホームベーカリー初心者というかパン初心者なもので質問ばかりすみません。

[40] mixiユーザー 01月23日 20:48

kamkamさんに教えて頂いたチーズを凍らせて作ってみました！

PanasonicのSD-BMS101を使ってます

ホームベーカリー初心者です。

手動投入での音が鳴ってから10分後くらいに投入しました。早く入れすぎてしまったと心配しましたが、チーズは溶けずにゴロッと焼くことができました。
しかしチーズが端っこにばかり片寄っていた気がします‥

投入後何度か羽が動いていましたが、やはり一旦取り出して混ぜないといけなかったのでしょうか。
でもゴロッとチーズパンが焼けて満足です！

ありがとうございます。

[43] mixiユーザー 01月23日 23:03

早速、焼き上がり８０分前チーズ投入を試してみたのですが７割のチーズが溶けて穴だらけになってしまいました（泣）
以前のカキコミを拝見すると溶けにくいチーズや冷凍したものを使うなど工夫が必要みたいですね。
みなさんはどのメーカー、どの商品を使っているのでしょうか？
私は今回ゴーダチーズ(メーカーは失念)を使いました。

[45] mixiユーザー 01月24日 19:47

> ☆☆MiMi・Alice☆☆さん

コメントお返ししていなくてすみません。
ありがとうございます。

そんなに早い段階で混ぜてしまうのですか！
ガス抜き…というのは未経験なので調べながらやってみます。

次の週末にチャレンジ出来たらまたご報告しますね。

[46] mixiユーザー 01月24日 19:49

> るみさん

コメントありがとうございます。
皆さんも試行錯誤しながらオリジナルを作っていってるんですね♪
富澤に寄れたら店員さんに向いてるチーズはどれなのか、とか聞いてみたいと思います。

[48] mixiユーザー 01月26日 00:42

チーズと白ゴマのライ麦パン焼けました！

みなさんのカキコミ参考にさせていただき、発酵前にチーズを混ぜるのがよいのかな？と思い発酵に入る段階(今回開始から１時間１０分でした)で生地を取り出し初体験のガス抜きらしき行為をしつつチーズを散りばめ丸めて戻し、後は放置でした。
チーズの感じは思い通りになりましたがチーズなしの同じレシピの時より膨らみが足りませんでした。
チーズを混ぜる作業に５分かかりました。長すぎでしょうか？
課題は残りましたが美味しいチーズパン焼けて嬉しいです。
アドバイスくださった方々もありがとうございました。

[51] mixiユーザー 01月31日 22:37

> ☆☆MiMi・Alice☆☆さん

美味しそうなチーズパンですね！
少し遡ってしまうのですが焼き上がりから２時間３０分～１５分前にチーズを混ぜるとおっしゃってましたが(今回も)、これは発酵の途中に当たると思うのですが合っていますか？
ホームベーカリー及びパン初心者なもので最近パンの本など読みはじめたのですがそもそも第一次発酵後ガス抜きし第二次発酵があるのですね？？
上記の時間帯がそのガス抜きの時間に当たると考えればよいのですか？

この質問自体がおかしかったらご指摘願います(汗)

[53] mixiユーザー 02月02日 17:40

> ☆☆MiMi・Alice☆☆さん

ありがとうございます。
次試してみます！

[54] mixiユーザー 02月02日 17:57

うわぁ(；´∀｀)
便利なトピ立てありがとうございます。
焼き上がりからの逆算、目から鱗です

チーズやチョコの形を残すのは、
温度調節の出来るオーブンじゃないとムリ…
と、あきらめてオーブン使用していました。

早速、挑戦挑戦

実験実験

[57] mixiユーザー 02月03日 16:48

ごろっとチーズ食パに挑戦してみました．
ＨＢニ材料をいれて，２次発酵中に生地を取り出してガス抜きしながら、チーズを混ぜ込み
形成して、パンケースに戻したのですが，膨らみが悪く，チ－ズがほとんどとけてしまっていました．
チ－ズも凍らしたものをいれたのですけど．．．
チ－ズはいつ入れたらいいのでしょうか？

[59] mixiユーザー 02月03日 20:15

> ☆☆MiMi・Alice☆☆さん

どうもありがとうございます．
それが，０５０を読んで，２次発酵中の焼き上がり１時間半前ぐらいにチ－ズを入れたのですが，全部とけてしまいました．
いつ入れればよろしいのでしょうか？

[61] mixiユーザー 02月03日 21:45

> ☆☆MiMi・Alice☆☆さん

毎回成功してるんですね．
またやってみます．
ところで，今日パンは冷えてから切ったのですが，ダメなんですか？
あと，切れているチ－ズとは，スライスチ－ズのことですか？

[64] mixiユーザー 02月03日 21:58

> ☆☆MiMi・Alice☆☆さん

ありがとうございます．
では，次回は，スライスチ－ズで焼き上がり1時間30分前でもう一度チャレンジしています．

[67] mixiユーザー 02月04日 00:28

> ☆☆MiMi・Alice☆☆さん

まことにすいません．切れているチ－ズの間違いです．

[68] mixiユーザー 02月04日 22:42

>35　kamkamさん

「焼けるチーズ」使ってみました♪
上手くいきましたよ～！
ありがとうございました！

[69] mixiユーザー 11月03日 14:17

　どなたか教えてください。
　　以前質問した者ですが、ＨＢで、チーズ入りの食パンを作っているのですが、毎回あまり膨らみませ　ん。
　　チーズは、焼けるチーズを使って、焼きがあがる１時間半前に入れると、うまくいくようになりました。
作り方にのってるとおり、水を入れて、イーストを最後に入れてるのですが、
なぜでしょうか？
ふっくらとしたパンを焼きたいですが、うまくいきません。

ログインすると、残り46件のコメントが見れるよ