おいしいね！ホームベーカリー♪コミュのもっちり食パン

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もっちり食パン

mixiユーザー 2006年09月19日 15:11

ナショナルのBT-103を使っています。

どこかのHPで調べたレシピで『もっちり食パン』
を作ってみたのですが・・・・
見事に上部がへこんじゃいました（＞＿＜）

粉の分量をいつも強力粉250ｇのところを
強力粉230ｇ+片栗粉20ｇにして焼きました。
ほんとは白玉粉を使うレシピだったのですが
片栗粉でも大丈夫と書いてありました。

家で食べるものだったので、形はへこんでても
食べれるから良かったんですが・・・
頭までふっくら焼くにはどうすればいいんでしょうか。

ご存知の方がいらっしゃったら教えてもらえるとうれしいです（＾－＾）♪

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 09月19日 18:34

水の量とかどうなんでしょう。
私、１回上新粉入れてもちもち食パン作った時に
水の量をいつもの量入れたら凹みました。

私は
強力粉180g
上新粉70g
水180gの分量です。

[3] mixiユーザー 09月20日 14:04

>つる毛さん、
過去ログみました。ありがとうございます！！

確かに発酵しすぎているのかもしれません・・・・
水、材料を一度冷やして再度トライしてみます。
ありがとうございました♪＾＾

>ウサダーさん、
水はいつも180ccなのですが、、、
少し少なめにしてみてもいいのかもしれませんね。
あわせてやってみます！
ありがとうございます。＾＾

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