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和膳　結（ゆい）コミュのジビエの季節がやってきた

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ジビエの季節がやってきた

mixiユーザー 2007年09月11日 03:02

今日は思いがけず、秋から冬が季節のジビエ（狩猟による鳥獣肉ですが日本では飼育されているものだと思います）のさきがけを頂くことが出来ました。

「鹿肉のくわ焼き」です。

お肉はあくのない牛肉(赤身です）を想像してください。それに甘辛のたれをつけて、周りに片栗粉を少しはたいてじゅっと軽く焼いたグリルです。付け合せは長ネギとししとう。
とっても美味しかったです。

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