所沢のラーメン同盟コミュの新店舗情報

先日、所沢駅西口のパークホテルの先のセブンイレブンの隣に新しいラーメン店を作ってるのを見かけました。
張り紙に９月２７日か２９日オープンって書いてあったような（車で通った時にみたので違ってたらすみません）
どなたが行った方いますか？

コメント(29)

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[2] mixiユーザー 10月12日 12:45

10月中旬にOPENだった気がします。

[3] mixiユーザー 10月14日 01:45

日付替わって、14日…
新所沢駅の東口に…
日高屋(旧Mac跡地)ｵｰﾌﾟﾝ

[4] mixiユーザー 10月21日 09:05

> かわうそさん、ちゃもですさん

情報ありがとうございます
「ラーメン鶏子」
開店したみたいです

11：30～14：30
18：00～23：00
定休日／月曜日・第二火曜日

近々行ってみたいと思います。

[5] mixiユーザー 11月17日 18:32

ラーメン『鶏子』食べた方居ますか？

日曜の夜に行ったら臨時休業で食べれませんでした

結局足を伸ばして『まるいち』食べました！
うまかったなぁ～(^^)

[7] mixiユーザー 05月27日 18:28

> 月本光広さん
鶏子２ヶ月前くらいに行きましたよ

おいしかったけど何か居抜きなんとかでテナント募集してたからもしかしたら潰れちゃったかな

[8] mixiユーザー 06月13日 18:21

ダイエー所沢店横の「嘉藤」跡に「桃李」というお店ができていました。
看板は鶏塩と魚介醤油のラーメンとつけ麺です。

嘉藤の関係者の方が立ち上げた店なのでもちろん無化調なのですが、現時点では悪いほうに振れているかなと。
鶏塩のスープは想像したよりも淡麗で油っ気が少ないスープです。鶏の味がよく出ているうえに他の素材も感じられるのですが、ストレート細麺との絡みが悪いためにラーメンとしてのバランスが非常に悪く感じられました。
具材もねぎが多めにのせてあるのですが、鶏の香りが消されてしまうくらいでやはりバランスが気になります。
鶏油かマー油を加えると劇的に変化するのではと思います。

[9] mixiユーザー 06月13日 23:56

鶏ダシつーと東所沢の激ぬるラーメンの「鶏かご」思い出すなぁ

[10] mixiユーザー 06月18日 22:46

さみさんへ
桃李、自分も先週気がついて、入ってみようと思っていたのですが、
まだ行けていませんでした。レポートありがとうです！
嘉藤の関係者ってどういうことなんでしょ？
のれん分けしたとかなのかな？(；´Д｀)

味は微妙ですか・・・。
塩ラーメンにはネギでしょみたいな短絡的思考になっちゃっているのかなぁ。
やはり、ラーメンっていう物自体が無化調だと成功する難易度はあがる
んじゃないかという気がします。

なんにしても味を確認しに自分も今度行ってみたいと思います。

[11] mixiユーザー 06月19日 13:28

ばっきーさん
レス有難うございます。

>嘉藤の関係者ってどういうことなんでしょ？
嘉藤で以前働いていた方が、開店された店だと伺いました。

メニュー構成も本当は鶏スープで行きたいんだけれども保険の意味で魚介系も、みたいな感じを受けます。
スープの味はいいと思います。バランスの問題ですね。

個人的には秩父のたつみ喜心の白醤油ラーメンのようになってくれれば理想なんですけどね。

[12] mixiユーザー 06月19日 15:42

そいやアスリエってスポーツクラブのところにもラーメン屋さんできるみたいですね。確か明日からだったような...

[13] mixiユーザー 06月19日 22:13

さみさんへ
情報ありがとうでした。

なるほど。自分のように塩より魚介系好きな人が知識無しで行っていたら
その保険の魚介つけ麺を確実に選んでいましたね(笑)

面゛さん
アスリエの近くですか。旧市街のほうですよね？
近くなので気になりますねぇ

[14] mixiユーザー 06月20日 01:53

面゛さん

「麺S　久弥」という店名で明日開店。26日まで開店セールでラーメン、つけ麺、スパイシーつけ麺が500円だそうですよ。

ばっきーさん

魚介系も食べに行ってきました。
優しい味わいでしたが麺に絡まない・・・
嘉藤は渡辺樹庵のプロデュースだったと思うのですが、似てるけど弱い。
接客等は非常にいい店なので今後に期待します。

[15] mixiユーザー 06月25日 14:54

麺Ｓ　久弥行ってきましたよ。

メニューは、さみさんが書いてるとおりで
ラーメン、つけ麺、スパイシーつけ麺が500円。
あとトッピングが味玉とチャーシュー増しと
お得トッピングのセットみたいなのがあったかな。

スパイシーつけ麺を食べました。現在大盛りは無料。
このスパイシーつけ麺ですが、ベースは魚介＋αという感じで
多少スパイシーと言えばスパイシーな感じ。
胡椒系なスパイシーさです。

そして一番伝えたいのがこれ。
スープの具がほぼ「もやし」だけ。
これはさすがにびびりました(笑)

麺は普通の太さです。
スープ割りはできました。ただスープ割りにしてしまうと
スパイシーさはほぼなくなりました。

個人的にはＴＥＴＳＵのつけ麺が好きなので、麺もスープも
あまり自分の好みではありませんでした。
まぁそんな感じでスパイシーつけ麺は自分からはあまりおすすめできません。
やっぱまずは基本メニューを行くべきでした。

ちゃんと評価するには27日以降に行った方がいいのかもしれません。

[16] mixiユーザー 06月26日 11:01

私も麺Ｓ　久弥さん2回行って来ました。

一回目「つけ麺」今までに食べたことのない味(悪い意味ではなく)。ちょっとボンヤリしてるけど二日目だったしこれから良い方向に変わっていくと思います。麺の冷やしが甘いみたいで少しヌルヌルしたけど、これも店側の慣れの問題かと。また少したったら食べにいきます。

二回目「ラーメン」私はかなり好きです。あっさりとしたスープがツボでした。家系とかも好きすがシンプルな王道醤油味。ただ、接客側も慣れていないみたいでカウンターに置かれたラーメンを放置した瞬間はちょっと問題かなぁと思いました。結局作り直してくれましたから良かった。時間はかかったなあ。

まだ慣れていないという感じでミスもありましたが、それも含めての全品500円かなと考えるとあまり私は気にならなかったです(通常営業ならマズイですけど)。全ては今後ですよね。

外まで人が並んでました。

[17] mixiユーザー 06月26日 21:30

面゛さん
ちょうど自分が食べてない奴をチョイスされてますね(笑)
参考になります。
次回は普通のつけ麺を食べようかな。

そういや接客面ですが、店員さんがものすごく沢山いました。
厨房に三人くらい、ホールに三人くらい。
やはりあれは、セール期間だからでしょうかね。
自分が行ったときは６割くらいの入りで、特に並ぶことはありませんでした。
カウンターはテーブルの下に荷物を置くところが無いので不便ですが、
荷物をもてあましていると、かごをくれます(笑)

[18] mixiユーザー 06月27日 00:08

久弥に行きました。

ラーメン・・・４回食しました。
普通盛、普通盛、大盛、普通盛（味濃いめ）です。
鶏ベースに煮干し（いりこ？）を使ったあっさりしたスープの醤油味、麺は三河屋製麺製の丸細麺。メントスープの相性はいいと思います。
真面目に作っているのがわかるし、個人的には好きなタイプです。
ただ困ったことに毎回味が違うのです。（笑）

だんだんマイルドになっているというか、出汁が弱くなっているというか。
特にガラスープが足りないために深みがないスープになってきている印象を受けました。
これから改良していけばまだまだ美味くなると思います。（麺は特にいいチョイスだと思います）
塩ラーメンをぜひやってほしいですね。
鶏ガラのほかに牛骨なんか使っても面白いかもしれません。

スパイシーつけ麺・・・１回食べました
ラーメンと連食したのですが、適度な辛みがあるため食べやすかったです。
魚介系醤油味ですがそれ程粘度は高くなく、魚粉もデフォルトではほとんど入ってないのではと思います。テーブルに魚粉が置いてあったのでお好みでどうぞ、というスタイルなのでしょう。具は炒めたもやしです。
ブロンソンなどの魚粉ザラザラ系つけ麺の食感が我慢ならないのでこのチョイスはありがたいです。
麺は中太丸麺で腰が適度にあるタイプです。
ん～、バランスは悪くないのですが、個人的には特徴がないので特に食べなくてもいいかなあと。

２７日以降の営業時間、価格、メニューについて伺いましたが、明確な回答は得られず（笑）
いつ食いに行けばいいのかな？

[19] mixiユーザー 08月23日 00:13

新所に６月オープンした『野弧禅（やこぜん）』に行ってきましたっ！
たまたま美容院で出された東京ウォーカーに情報が載っていたのでっ。