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四川の味　中国酒家 風雅コミュのモウカのホシ　…？

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モウカのホシ　…？

mixiユーザー 2010年06月27日 18:01

風雅の店主、先日、取材に赴きどうやら仙台は気仙沼で
珍味なるものを入手したとのこと。

ソレを使った一品。
麻辣鮫心(モウカのホシの激辛炒め)

字面から見てサメさんの何か、ですな？
当然ながら数量限定とのことで…これは行かずばなりません。

詳しくは公式HP内「TOPICS」をご覧下さい。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 06月27日 21:14

居ても立ってもいられず、早速行って来ました(^^;

心臓、と聞くに豚や鶏のハツを思い浮かべながら一口。
やはりお魚、別物の食感・風味。
丁寧に血抜き水晒しをしているのでサメ特有の臭みも感じられず良い風味に。
食感は言うなればダチョウ肉に似てるかな？
モチモチといつまでも咀嚼していたい食感。
激辛の麻辣風味が良く染み込んで汗をかきかきあっと言う間にペロリ。

今回は限定10食、聞けばあと8食分でした。
評判が良ければ…もしかしたら？とのこと。
数は少ないですが是非、と思う正に珍味でした。

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