ラタトゥイユ〜RatatouilleコミュのＱ＆Ａ

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[1] mixiユーザー 08月09日 12:34

先日スペイン料理屋さんに行ったところ…
フランスでいうラタトゥーユ、と説明書きのあった野菜のトマト煮込みが美味しかったです…
自分のものとはえらい違い
私は野菜を炒めるときにカレーパウダーを微妙〜っっっに入れたりします
何か手軽に味が深まるポイントあったら知りたいです

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[3] mixiユーザー 05月05日 18:45

ワインを入れます

• イイネ！
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[4] mixiユーザー 11月03日 20:00

トマトの皮むきでトマトを丸ごと凍らせて水で洗うと皮が綺麗に剥がれます。
キャンプでラタトゥイユを作るときはあらかじめ材料を切って凍らせたトマトを入れて現地で料理します。

• イイネ！
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