自ビール党コミュの自作のビール道具

はじめまして。
最近自ビールづくりをはじめたモリビルといいます。

ウォートを冷ます時間を短縮したくて、先日ウォートチラーを自作しました。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=313788441&owner_id=7537653

みなさんは、どのような道具を自作されていますか？

コメント(18)

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[1] mixiユーザー 01月09日 19:11

私も、同じように銅管でウォートチラーを作ったのですけれど、水道の蛇口が特殊形状で・・・（爆）

蛇口交換しようかと、ただいま思案中です・・・

[3] mixiユーザー 01月09日 22:08

こずさん：
カウンタフローって二重管でやるんですか？洗浄が大変なような気がするんですけどどうですか？

[5] mixiユーザー 01月11日 07:38

私は時期の温度を考えて作ってます、夏は作りません。どっちかというと9月ごろから12月　3月ごろから6月です、かえって寒いときに作るので箱の中に電気毛布を敷いてその中に容器をいれて温度管理して作っています。温度が一定していて失敗しません

[6] mixiユーザー 01月12日 17:07

こずさん、
カウンターフローは、さらに効率がいいんでしょうね。うらやましいです。
しばらくはイマージョンタイプを使ってみます。
まだ使ってないんですよー。これ。早く使いたくてうずうずしています。

[8] mixiユーザー 01月13日 00:42

こずさん、
イマージョンタイプは下から上に水を流すんですか。僕は逆だと思っていました。勉強になります。ありがとうございます。
経験者の言葉はありがたいです。

たごさん、
そうですよね。温度管理は大事みたいですね。
僕のアパートの空調はアメリカでは割と一般的な、セントラルヒーティングなので、室温がある程度一定に保たれて、ビール作りには丁度よい環境です。

[10] mixiユーザー 03月02日 00:18

こんな恒温槽を作りました。
左のタッパーの中に電子サーモE5Lが入っています。
右のが電気ファンヒータです。
壁面に貼り付けてある銀色のは、アルミ蒸着マットです。
とりあえず20度一定とかなら簡単にできます。
問題は、夏、冷却手段がないことだ…。

ウォートチラーも作ってるんですが、ヘボいので省略。

[11] mixiユーザー 03月02日 06:33

はじめましてm(__)m

最近、このコミュに参加させて頂きました。
箱根で毎年、オープニングビール (乾杯ビール)を担当していましたので、
ブルーノさんとは、一度、お会いしていますね、これからも宜しくです。

>ましろさん
気合入ってますね(^｡^)
最近のホームブルー界は、設備をいじる人は、いじりきってしまい、
道具を気にしない人は、そのままで変わらず・・・と。
道具類の新作の登場が少なかったので、楽しく拝見させて頂きました。

私が見た所の感想を書くと、真冬にはかなり有効・・と思います。
でも少し暖かくなった頃は注意がいるかも・・です。(真冬専用かな?)
多分、最初にスイッチが入って温度が上がり、丁度良い所で止まりますが
、そこからは、発酵熱で保温されて、スイッチは殆ど入らない、動作パターン
になっている筈です、(箱の保温が良いので)・・ですから、暖かくなった頃
には、発酵熱が逃げずにヒーターが作動していないのにオーバーヒート気味
になるかも知れません、元々、寒さ対策用の道具なのですよね?
・・でも、こう言う作品、好きです。チラーも、"へぼい"・・なんて言わずに
出して～。。。

[12] mixiユーザー 03月02日 10:06

>tofuさん
まだ2回しか作ったことありません。
1回目が寒くて失敗したので、保温のためにつくりました。
だから、冬専用ですね。
夏は…、まだわからん( ﾟ-ﾟ)~ﾟ
一応E5Lには冷却用の電源もありますが、
今のところ都合のいい冷却手段を見つけてません。
どっかに冷蔵庫とか転がってないかな。

チラーは、写真を良く見れば右端に転がっています。
なまし銅管を買ってきたら丸まっていたので、そのまま端だけ曲げて
片方にそろばん玉継手をつけ、ホースに接続しました。
もう片方は、何もなし…。

[13] mixiユーザー 03月02日 16:23

>ましろさん

>右端に転がって・・

在りました。(^｡^)　"へボイ"様には見えません、ちゃんと普通のインマ－ジョン
ですね。仕込み2回目で、改良を・・って、いい感じです。短い期間で、かなり良い
作品に仕上がる人のパターンです。
私は、もうすぐ10年目になろうとしています、仕込み回数は、3桁を越えた辺り
です。始めの1回目から、オールグレイン(フルマッシング)で始めたので未だに
エキスからビールを造った事が在りません。エールも造りますが、ラガー・・
それもピルスナ－が圧倒的に多いです。一応、本場級(チェコの奴)には、
出来ています。このコミュには10年以上のベテランや達人が結構いますから、
エキス100%で味を良くするコツとか、何か相談や問い合わせ等でも良い返事が
返って来ると思います。これからも、どうぞ宜しくです。

[14] mixiユーザー 07月12日 23:43

こんばんは！
作ってから4年ほどになりますが、自作のウォーとチラーです。
以前にアドバンストさんのサイトで紹介されていた蚊取り線香型の
ウォートチラーのコンセプトを参考にさせていただきました。
ケトルには、針金で吊り下げてウォートの上面位置にあわせています。

メリット
温度の高いウォート上面を冷やすので効率よく冷やせる(と思う^^;)

デメリット
ケトル下部に沈殿したホップの熱がとれないのでやはりウォートを撹拌しなくてはならない^^;

見よう見まねで手曲げしたので一番内側は危うく管をつぶしてしまうところでした。
サイトに紹介されていたものは、もっとよい作りのものです。

[15] mixiユーザー 07月13日 03:00

皆さんこんにちは。久しぶりにこのコミュに来ました。
今回製作したのは「ほぼ無菌エアレーター」。
エアレーションは金魚ポンプを使っていましたがフィルターが無いのが気になってました。メンブレンというチューブの間に取り付けるのもありますが入手しにくい上に容量が少ない。そこでこの金魚ポンプを100均のタッパーで覆い、蓋に穴を開けてその間にマスクの不織布フィルターをかませます。
これでマスクがうたっている99%カットにはなるかな。

[16] mixiユーザー 07月13日 07:31

nomeiさん。こんにちわ

アドバンストに掲載されている香取線香型チラーの製作者です。
綺麗に巻かれていますね(^｡^)

あのチラーは関心が高かった様で沢山の人から問い合わせを
頂いています。中には「製作に挑戦したが上手く巻けない・・」
なんて書かれていた人もいました。

このタイプのチラーは上が冷たく下は高いのは正常で(そうで
無いと対流しませんし・・)勿論攪拌した方が時間は早くなりますが
余り鍋を開けて居たくないので、そのままでも大丈夫と思います。
コンロの余熱が意外と大きいので、冷却時は別の場所か隣の火口に
移動した方が良いです。私の作ったオリジナルは3/8インチで4.5m
を2段巻きなので、9mでした。最初は、ステンレスの鎖で吊る構造
でしたが、プレゼントした友人の好みで"カチッ"としたデザイン
が好き・・と言われて、ロッド調整式に作り直したのでした。

[17] mixiユーザー 07月14日 00:48

tofuさん、こんにちは！
なんと！オリジナル製作者の方にコメントいただけるとは感激です！
お褒めの言葉も頂き感謝！感謝！です。

当時チラー製作方法を調べているうちに
何故に下部を冷やすんだろう？
空気混ぜたくないのに攪拌しないと冷やせない構造なんだろう？
といった疑問が頭の中をめぐっていました。
これらの疑問に完璧に応えてくれたのが「日本の夏は金鳥でした」の記事でした^^;

あのチラーは、
ロッド調整式だったり
ケトルの蓋が1サイズ小さくしてあって銅管の開口が設けてあったり
仕上げのよさも完璧でしたよね？
感動ものでした。
製作をお願いしようかとか
教えを請いに伺おうかとか
真剣に考えていました。

ですがまずは楽しんでチャレンジしないといかん
っということで自作となりました。

当初20L用の寸胴に合わせて作りましたが、その後35Lの寸胴が手に入ったので
片側に寄せて使っています。
冷却時は蓋をずらして隙間はラップで覆っています。
冷却開始と同時に冷やされたウォートが下に降りて対流が発生する感じがわかりますね。
確かにコンロ(ゴトク)の余熱の影響もあるかもしれません＞下部のホップ熱
ものぐさせずコンロからおろしてみます。

[18] mixiユーザー 07月04日 21:47

2009年で更新が止まってる...

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