バカタマリコミュの【中井正嗣】千房社長

大阪でも人気のお好み焼き店、千房。
その社長である中井氏は、"普通のことができる人"だった。

お客様の立場になって、自然にお客様が思うこと・お客様のニーズを汲み取り、実践していく。実は、これがなかなか難しいことなのだが、中井氏は「私は特別なことはしていない。」と言い切る。

また、中井氏は人を育てるプロでもあるらしい。
相手の心を大切にしているのだなぁ、と共感を持てた。

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【中井正嗣】千房カンブリア宮殿　2008年6月30日（月）22:15-22:55

■1945年　奈良県生まれ

■人はどんな所に集まる？
　□今言った事が、自分の店でできてんの？
　　⇒店の運営がマンネリ化していると渇を入れる

■社長が率先してON/OFFを切り替える

■店長みんなが中井を慕う

■28歳で独立
　□大阪千日前

■優秀な人材は集まらなかった
　□学歴など一切問わずとした結果、不良達が集まった
　
■あきらめない
　⇒中井は家族のように接した
　⇒3年かかった

■何があっても見捨てない

■中井の色々な作戦
　□岡持ち作戦
　　⇒岡持ちを持って自転車に乗っていたら、あるひ注文が入った

　□ハンドバック作戦
　　⇒バック隠しましょう
　　⇒お客様に何かを残してもらおう
　　⇒絵馬を書いてもらうことをした

　□自然で、当たり前で、何で他の人が気付かないの？と思う

■人の心は、こうつかめ！
　□細かい"数字"にこだわる
　　⇒社員の給料袋に社長のメッセージを書いている
　　⇒具体的な数字が説得力を産む

　□決めゼリフが勝負
　　⇒店長は自分で考える
　　⇒ここぞというポイントは、しっかりためて聞かせる

　□小学生でも分かる例え

■ストレートに話したい
　□ひらがなでしゃべりたい
　□中卒や高卒の従業員がよく分かるしゃべりがしたい

■相手に対して自分がどんな思いでどんな気持ちでしゃべるかが重要
　□相手に好かれない限り、自分の心は伝わらない

■中井の人材育成術
　□上司は手本を見せる
　　⇒部下が嫌がるモノ程見せれば、効果は絶大
　　　⇒中井は自ら、従業員の前で掃除をする
　　　⇒中井は自ら、トイレ掃除を始めた

　□小さな目標を持たせる
　　⇒目的意識を芽生えさせる

　□些細な事でも褒める
　　⇒店長が褒める・褒める・褒める
　　⇒どんな些細な事でも褒める
　　⇒「ええで、ええで、ええやんけ」

　□相手をしっかり見つめて、うなずく、褒める
　
　□何でもいいから一番になる

■落ちこぼれを採用する事で、幹部が育つ
■外食産業は"共育"産業だ