メゾン・ブルトンヌコミュの雑談トピック

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コメント(7)

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店で作っている訳ではないのだけど、ここで売っている焼き菓子類がすごくおいしいです。添加物などが入っていないホンモノの味です。
食事はしないで、これだけのために店に来ることもあります（笑）。
「ポワルヴェ・エコール・ドゥ・パティスリー　青山」というお菓子学校のものだそうです。校長の方がブルターニュ出身です。

先日店に行ったときはほとんど売り切れてしまった状態で、大人気みたいですね。
店にお寄りの際はおみやげ用にぜひお試しを。

[2] mixiユーザー 04月18日 20:54

前菜の「自家製田舎風パテのヴェリーヌ」を頼むと、この写真のナイフが出てきます。
パテ用のナイフが欲しいと思っていた店員さんがフランスの普通の雑貨屋で見つけたものだそうです。
実にかっこいいナイフですよね！
opinelというメーカーのものです。

このナイフ、折りたたみナイフになっていて、フランスでは少年が誰でも持っているようなポピュラーなものみたいです。
店員さんによると、このナイフは洗ってはいけないものだそうです。
洗うと錆びるので汚れを拭き取るだけのものだそう。
実際このナイフはちょっと錆びていて（笑）、アンティークみたいでした。

[3] mixiユーザー 05月01日 14:36

お店でフランス語教室を始めたそうです。
店にそのチラシがありました。

ランチやディナーの時間帯を除いた時間にやるみたい。
(9時～12時、15時～18時だったかなあ。うち1～2時間程度)
個人レッスンですね。

いまチラシが手元にないことと直接お聞きした訳ではないので詳細はわからないのですが。

僕はフランス語はほとんど(というか「全く」かも笑)できないのですが、今度試しにお願いしてみようと思ってます。

シェフとフランス語で話せるようになればいいなあ！

[4] mixiユーザー 05月14日 22:38

こんど東京日仏学院でやる「第1回　フランス・美食の祭典」というイベントにメゾン・ブルトンヌも出店するそうです。
http://www.institut.jp/agenda/festival.php?fest_id=63

イベントは6/5.6.7（金・土・日）なんですが、もしかすると全部の日には出店されないかも。
（前にお聞きしたのですが、忘れてしまいました笑）

このイベント、他のイベントもスゴすぎですよね！

[5] mixiユーザー 06月11日 21:22

ガレット・スペシャリテの名前の由来を聞いてきました。

カマンベール・ヴェジタリエンヌなんかはそのままですが、キピュ・タルティクレット・（なんとか）エレーヌ（正確な名前は忘れました）、などはどういう意味だろう、ブルトン語かな？。
とか思っていました。

違いました。
「キピュ」はブルー・ドーヴェルニュという青カビチーズを使ったガレット。
青カビチーズはけっこう独特の薫りがしますよね。
フランス語で「ピュエ」は「臭い」という意味だそう。なのでそこから取ったそうです。なるほど。

「（なんとか）エレーヌ」なんかも興味深い由来があり、他もそれぞれあるそうです。
（長くなるので略です）
おもしろかったです。

[6] mixiユーザー 11月29日 23:02

クリスマスメニューが出来ていました！
http://infosaisoniere.sblo.jp/
12/22～25だそうです。
個人的には鴨のガランティーヌが気になるところ。

行けるかなあ。

[7] mixiユーザー 01月21日 12:48

デザートガレット(クレープ)のトッピングのジャムがアビィサンフェルムというもののようです。
(店の方に確認してませんが)
(お店でテイクアウト用に売ってます)

ググったら、有機ジャムで砂糖不使用だそうです。
そういえばマイルドな甘さでした。
有機の食材らしく、ちょっとくすんだ色のジャム。
よいですね。

デザートのトッピングは他のもの(砂糖とバターとかチョコ)を頼むことが多いのですが、ジャムもとってもおいしいです。

他にも有機チョコレート(kaoka)やブルターニュの有機シードル(日本ではここしか売ってないそう)など有機のものにこだわりがあるのもメゾンブルトンヌの特徴ですね。

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