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越後湯沢 とんかつ人参亭コミュの南魚沼産塩沢こしひかり

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HPより。。

塩沢産こしひかりは昼夜の温度差が非常に大きい土地で育ちます。
稲は日中光合成の働きを盛んに行い、
夜間は安静状態の中エネルギーを蓄積します。
そのメリハリが稲を鍛えおいしさに磨きがかかります。
さらにたくさんの雪解け水、栽培技術者達の努カが見事に調和し、
味、香り、色、どれをとっても日本一の米が完成します。

http://ninjintei.net/kodawari.html

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