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トマトソースパスタ愛好会コミュのパスタ　『カプレーゼ』

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パスタ　『カプレーゼ』

mixiユーザー 2006年01月09日 11:50

材料

スパゲティーニ　　　　85ｇ
オリーブオイル　　　大さじ1杯
ニンニクスライス　　1/2片
鷹の爪　輪切り　　　3片
トマトソース　　　　大さじ　３杯　　　　　　　　　　　　ジェノバソース　　　大さじ１杯
モッツァレラチーズ　３０ｇ

レシピ

?スパゲティーニを塩を入れず、鍋で茹でる。
　 デチェコ　No、11
?フライパンにオリーブオイル・ニンニク･鷹の爪を入れ、弱　火でオイルを焦さないように乳化させる。
　　　　　　　　　　(アーリォ・オーリォ)
?トマトソースを入れ、ジェノバソースを加える。
?その中にモッツァレラチーズをいれ、火を止めておく。　　?麺が茹で上がるのをみはからって強火にし、スパゲティーの　お湯を切り、フライパンに入れ、塩･コショウ適量を入れ、　トングでソースとスパゲティーを絡める。
?皿に盛り付け(高く盛り付ける)
?バジルの葉を飾り、完成。
今回は(フレッシュのモッツァレラでなく、シュレットを使用)

コメント(5)

[2] mixiユーザー 03月15日 11:13

初めまして^^

早速質問ですが、トマトソースはケッチャップではないですよね？（オーストラリアに来ているのですが、この頃、２つの違いがごっちゃになってしまっていて;;）

初歩的な質問で申し訳ありません。

でも、早速作ってみたいです(∩。∩;)ゞ

[3] mixiユーザー 03月25日 12:59

カプレーゼ作りました^^

バジルの葉とモッツァレラを見つける事が出来無かったので、
乾燥バジルとパルメザンチーズで代用しましたが;^^

ジェノバソース＋トマトソース＝新しい発見(＠＾▽＾＠)でした。

今度はモッツァレラを入手して再度挑戦したいです♪

[4] mixiユーザー 03月25日 16:36

オーストラリアでの材料の入手難しいですよﾈ、チャレンジしてくれて有難うございます。

次には、『茄子とベーコンの和風『のパスタのレシピを紹介しますのでチャレンジして下さい。

[5] mixiユーザー 07月29日 22:49

すてきなレシピ、ありがとうございます。
早速、頑張ってみます。

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