のんびり酒場ニコルコミュののんびり酒場。

いつもありがとうございます。店主のｎｉｃｏです。

ちょっと今日は違ったお話を。

ニコルにお越しになられたことのないお客様へ。

ブログをご覧いただいてありがとうございます。
お越しになられる前に、
伝えておきたいことがあります。

当店は、夫婦二人、人を雇わず
「のんびり」と営業する居酒屋であります。

ひとつひとつの食材を
大切に、丁寧に調理して
お客様に提供したいと考えております。
お酒も造り手の「心意気」を伝えられるよう
大切に、丁寧にお注ぎしています。

他店より料理、お酒を提供する時間は
はっきりいって遅いです。
料理もお酒の知識も
専門店からみれば
ママゴトかもしれません。

ご理解いただきたいのです。

急ぎたくありません。
専門店ではありません。
ソムリエでもありません。
利き酒師でもありません。
ビアマイスターでもありません。

しかし

料理を愛する気持ち
お酒を愛する気持ち

そして

お客様を楽しませたい気持ち

誰にも負けない夫婦です。

批評をするために、食事をしにくる方。
どうぞ
楽しむために、食事をしに来てください。

私は、逃げも隠れもしません。
のんびり酒場ニコル店主、
伏谷淳一からのお願いでした。

開店から空けたコルクや王冠が捨てられず、
溜まってきました。
感慨深いですね。
ひとつひとつ記憶にあります。

大町良いとこ一度はおいで♪

「ニコルブログより転載」
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ご主人の心意気が感じられる日記でした。

気持ちがわかるとは言えないかもしれないけど、自分もこうありたい。

誰かの笑顔のために、なにができるのか・・・

この答えを探すための道を歩んで行けたら、

それはきっと幸せなことなんだろうなって思いました。