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デニーズが好き!コミュの★現役店員さんに質問トピ★

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コメント(288)

ミルクとシロップはコーヒーを飲むときに使うものですから…
スーパーでコーヒーの粉買ったらミルクとシロップはついてこないのと一緒です。
コーヒークリーミーはメロディアンのものですから、スーパーで購入をオススメします。
ちなみにコーヒーの粉は300円位で買えます。
> おくとさん
業務用のものなので袋にバーコードがついてないんですよあせあせ(飛び散る汗)
だから購入はできないですね…
ただ、販売してるコーヒーはアメリカンコーヒーなのでシロップじゃなくてシュガーを買うべきかも?と 思います。
シュガーやシロップも市販のものと同じものを使っていますよ(^^)
シロップは少しサイズが多いですけどね。
パールミルクティについて質問です!
確かパールミルクティの上にあるクリームは電球パフェに使うのと違うクリームでしたよね?がまん顔
たまにパフェ用クリームでだしてくる店員さんいるんですががまん顔
間違ってますよねあせあせ(飛び散る汗)
それとも一緒でしたっけげっそり前私が働いてた時は別だったような気が…
記憶があいまいでふらふら
もう1つ質問があります。

デニーズをここ数年の間に徐々に減らしましたよね電球
今まで社員である人や店長も減らしたんですか?
> ☆Mi☆さん
回答していただいてありがとうございます☆
なるほど電球コーヒークリームですかほっとした顔
店舗数よりも店長の方が多いんで、店舗をもらえない店長が増加してます。。
社員数も減ってるんじゃないですかね?
うちの地区では二人の店長が精神を病んで降板してますよ。。

パールのクリームですが、うちの店ではデザートに使うホイップを60番スクープでちょこんと乗せてます。。

お店によって
ホイップはそのままのとこもあります!

私の働いてた店舗はキャラパン、ブラウニーなど
60スクープではなく直接ホイップだったので
メニューと見た目が違いました。

パールもホイップのみそのまま
入れてましたね。

店長が結構適当な方で
(ただプリパレが嫌い)
他店でヘルプにいったとき
かなり注意されました(;_;)




パールの生クリームは、
8分立てです。
それを60番スクープでのっけてます★

ピークなどできれて、
しょうがない場合は
ホイップをしぼることもあります(^^)/

基本、ホイップをくるくるして
8分立てにしてるので
同じものだと思います\(^^)/
低アレルゲンのお子様プレートについて教えて下さい。HPを見ると調理器具を洗浄してから調理…とありますが、鍋〜皿に至るまで全て洗浄しているのでしょうか?また、ほぼレトルトだと思いますが店内の調理器具を使用して作るものはあるのでしょうか?アレルギーを持つ子供がおりますので、ぜひ教えて下さいm(__)m
> ☆CHIHO☆さん
付け合わせにのっている野菜に関してはお店で仕込みをしているので、しっかりスタンダードを守っていれば調理器具全てアルコールを含ませたダスターで拭きあげてから行っています。アレルゲンプレートにのっているハンバーグやソースはパックものですが、ご飯は同じお釜から使ってますね。
盛り付けは1人で最後まで仕上げるので時間は通常の提供時間より多めに頂いてます。こんな感じです、参考になればいいですが(^^ゞ
>彗∞さん
提供に時間がかかっても、その分安全が得られれば嬉しい限りです。
基本に充実に調理しているかについては…
信じるしかないですよねたらーっ(汗)
その辺も踏まえて慎重に注文を考えたいと思います。
ありがとうございましたexclamation ×2
> ☆CHIHO☆さん

私は実際に卵アレルギーを持ってる子供がいます。
デニーズでパートしてますが、ガストなど他の低アレルゲンの料理より
デニーズで作っているのは信用出来ます。
作る人を決めて、その人の手洗い、食器や調理用具を消毒して提供してます。
でも、同じ製造ラインで作っているのも食べてはいけないと医者から指示されているなら
外食はやめた方がイイかもしれません。
>まさこさん
きちんと人を決めて調理されているのですね。
同じ製造ラインの禁止は言われていないので
検討してみたいと思います。
貴重な情報ありがとうございました。
デニーズで働いてた方に質問です。
デニーズで和風お粥のようなメニューありましたよね?わーい(嬉しい顔)

あのお粥はだしは何の出汁なんでしょうか?

わかる方教えてくださいほっとした顔
はにゃこさん>
スープごはんのことでしょうか?
和風だしをつかっています(以前はしらだしのときもありました)
市販の和風だし(固形のものではなく液体のもの、つゆの素でも薄めれば似たような味になると思います)
デニーズのコーンスープが大好きです目がハート

どうすれば、あの食べるという表現に近い食感がでるのでしょうか?
ご存知の方がいらしたら、教えてください!

宜しくお願いします。
今年はビビンバーグは
出ないのでしょうか(´・ω・`)

3日に1回でも食べれるぐらい大好きで
毎年楽しみにしてるのですが。。。。


今韓国フェア
なるものをやっているので
もしかしたら
今年は流れたのかなぁ
と心配です(´・ω・`)
> 09-★Nさん

夏まっただなかぐらいに出てくるかもしれませんよ d(¨q

まだわかりませんが。
質問です。
以前あった、『豚しゃぶのカッペリーニ』は、どのような味付けでしたでしょうか?

デニーズで働いていた時に
好きなメニューでしたが、
忘れてしまい....

教えてください(^ ^)
> ひろ@チャリ好きさん

豚しゃぶカペリーニは
ポン酢系だった気がします!
> ひろ@チャリ好きさん
ぶたしゃぶカペ…ポンズとビネグレットソースだったきが…
> 09-★Nさん
21日からハンバーグフェア…そこで復活しそうじゃない人差し指
質問です。
今、メニューにある米なすのラザニアの
麺はどこのメーカーのものでしょうか?
同じようなものを家で作りたいのでお願いします( ´艸`)
店舗ごとに作ってる自家製野菜ドレッシング(見た目人参のみ)の作り方、または近い味のレシピなどありましたしら教えて下さい。

人参のすりおろし以外にも玉ねぎを油であげたような細かいものや、にんにく、酢、塩、砂糖が入ってるのではないかと思ってはいますが。
売り物のドレッシングにはありませんでした\(+×+)/

毎日でもたべたいくらい大好きです!
>>[278]
自家製野菜ドレッシングは、デニーズのオニオングラタンスープと、にんじんのすりおろし、砂糖、デニーズのフレンチドレッシング(ヴィネグレッドドレッシング)を混ぜたものなので、全く同じものをつくるのは難しいです。
もし、どうしても似たようなものを作りたいのなら、おうちでデニーズというセブンネットの通販、またはデニーズでオニオンスープを購入して、スーパーでフレンチドレッシングを購入して(白くない、透明な方)、自分で配合するしかないです。デニーズでは一度に大量につくるので、家庭では砂糖は小さじ1/2とかでいいと思いますよ。
>>[279]

ありがとうございます!実はセブンネットは既に見ていました。早速探してみます!めちゃくちゃ助かります(≧∇≦)コメントありがとうございました!
>>[280]
塩加減は自分で調整してください。
良いものができるといいですね。
>>[281]

はい(≧∇≦)
ありがとうございます(^◇^)┛昨日注文しましたー☆
アンガスステーキを食べてみたのですが、脂身の部分が生っぽかったのです。
そういう焼き方で食べるのが美味しいのでしょうか?
牛肉の脂身はよく焼いた方が美味しいような印象があるのですが。
>>[283]
基本的に牛のステーキは、片面1〜2分ずつ焼く、ミディアムレアで提供してます。
トンテキの時は分厚いのと、豚なので2〜3分でしたが。
焼き方は、注文するときに、よく焼いてください、と言えば長めに焼いてくれますが、
生肉は筋きりしてあるわけではないので、かえって固くなってしまうかもしれません。
牛脂の部分だけ残される方も多いですね。
>>[284]

ご教示ありがとうございます。
ミディアムレアで提供とのことですが、調理法がよく解らない印象でしたので再度オーダーしてみます。
質問です。
昨日、某店にて 最低最悪な接客を受けました。
どこへ訴えればよいでしょうか。

内容は、ハロウィンパンケーキの無料クーポンを使おうとしたところ、未使用状態から店員に見せたにも関わらず、「月に1度しか使えません」「前に使われていますよね(決めつけ)」威圧的な対応をされました。

◆プロローグ◆
2日前に店員に「ハロウィンパンケーキの無料」と「バースディ」のクーポン両方使えませんか?と聞いたところ、2つは使えないと言われて「バースディ」の方を使いました。

◆爆弾1◆
昨日「ハロウィンパンケーキ」のクーポンを使おうと、▲▲麺とともに注文しました。

バイト?の男性 「ハロウィンパンケーキは月1回しか使えないんですよ」
私       「?いえ、初めて使いますよ」
バイト?の男性 「携帯クーポンを見せてください」
私       (いぶかしみながら)「どうぞ」
     --■ハロウィンの未使用クーポンを見せて、画面も確認させました。
バイト?の男性 フロアに帰る。
私       「なんか、嫌な感じだな」と思いました。

◆爆弾2◆
少しして副店長の男性が現れた。
副店長の男性 「やはりハロウィンパンケーキは月1回しか使えないんですよ」
私      「使っていませんよ。今、未使用のクーポンを見せましたよ」
副店長の男性 「数日前にそのクーポン使いましたよね」(決めつけ)
私      「使っていませんよ。確かに数日前来ましたけど・・・」
副店長の男性 「その際に●●とハロウィンパンケーキ使われていましたよね」
私      「ちょっと待ってください!●●なんて頼んでいません。私が頼んだのは●パフェとコーヒーと、あと店長さんに『バースディとハロウィンと、どちらかしか使えないから』と言われて【バースディ】を使いました!」
     --■この時点で 勘違いと気づいてくれていればよかったんです。
副店長の男性 「何日の何時に来ましたか?調べます!!!」(威圧的)
私      「食べに来た時に写真を撮ったので、その写真を見せます。●日19:19ごろにきてますよ」
     --■ここまで、証拠を提出してるのに なんなの?この人!?まるで犯罪者扱いなワケ!最低むかっ(怒り)
私      「・・・それで証明されるなら、調べれば!?」

◆爆弾3◆
私      「・・・見つかりましたか?」
副店長の男性 「見つかりませんでした」
     --■そうか。やっとわかってくれたか。・・・と思ったのも束の間
副店長の男性 「前々回使いましたよね」
私      「・・・はぁ?前々回って?」
副店長の男性 「先週の木曜くらいに!!!」
私      「(キレた)いい加減にしろ!先週なんて来てないわ!!!!!(怒)むかっ(怒り)むかっ(怒り)むかっ(怒り)」
     --■なに!?その濡れ衣に決めつけ!ひどい!!!これは誰でもキレる所だと思う。むしろここまでよく抑えてたよ。私。

◆爆弾4◆
その怒鳴り声に なぜか隣にいた 親父がキレる。
学生風の男性、女性、親父の3人。
親父 持ってた割り箸をテーブルに投げつけて、「こんな所で大声出すな!!!!!」と大声で怒鳴られました。
     --■・・・(ーー*)娘さんが必死になだめてて【娘さんには悪いことしたなー】とは思いましたがね。
私      「店側が勝手な濡れ衣をきせているんです!怒るのは当然でしょう?」
親父     「なんや知らんが!おまえも悪い!」(決めつけ)
     --■なに?このウゼェおっさん。完全に店が悪いんですけど!知らないなら口出すなむかっ(怒り)。
親父     「もう、こんな最低な店にいられるか!!すぐ帰るぞ!!!2度と来ない!!!」
私      「・・・店側がこんな騒動を引き起こさせているんです」
学生風の男性 「バカはほっとけよ」
     --■捨て台詞。すごくムカついた。何にも知らない癖に、赤の他人にまで悪態つかれなくちゃならないの!?
       とても傷ついて、涙があふれました。
       そしてその親子は無事 無銭飲食していきました。よかったね。人の騒動利用してお金浮いたね。バカ親子(笑)

◆爆弾5◆
私      「先週の木曜になんて来ていません!!!ついでに言うなら2日前にきたのだって、一年ぶりくらいです!」
副店長の男性 「調べます!」
     --■青筋バリバリです。
私      「・・・それで見つからなかったら、ちゃんと落とし前つけろよ!むかっ(怒り)」
副店長の男性 「はい」(飄々)

⇒続く
⇒続く

◆休憩◆
他の店員を呼び出したら、2日前にいなかった店員メガネ君が現れた。
・・・アタレナイね。部外者だし。腸が煮え繰り返る思いだったが、八つ当たりする気になれず大人の対応。
私      「▲▲麺・・・早く持ってきてください(正直、食欲なんざなくなってたが、客を何時間も煩わせ、待たせる対応が気に入らない!)」
   遅い晩御飯・・・なんでこんな最低な気分で食べなきゃいけないんだろう?涙が止まりません。

◆反撃1◆
ピンポンを押す。
私      「店長呼べ!」
副店長の男性 「店長は外出中です。今日は帰ってきません」
私      「前回、店長に対応していただきました。聞いていただければ すぐわかります」
副店長の男性 「もうすぐ、調べ終わります!」
私      「・・・(−−*)。いつまで待たせる気だ?」
副店長の男性 「あと5分で、調べ終わります!」
私      「・・・それで見つからなかったら、ちゃんと落とし前つけろよ!」

5分経っても、当然来ない。当たり前だ。実際 来てもいなければ、使ってないのだ。勘違い認めろ!
そしてイライラしていた矢先。

副店長の男性 「・・・・・・・・・・・・・・勘違いでした。すみません」(不服そうに)
私      「さいってい!!!」(怒りとくやしさと悲しさがないまぜで、大泣き)

◆反撃2◆
そうしてるうち、店長さんが現れる。
店長さんは、やっぱり私の事を覚えていて、すぐに『ハロウィンクーポン』を使用していないことを証明してくれた。
デニーズの誕生日フレンチトーストは、裏メニューでとても楽しみにしていたし大好きだった。
今までの対応について、説明した。
 ・副店長の態度が威圧的で、何度説明しても客のことをまったく信用しないで犯罪者扱いしていたこと。
 ・接客業として、事実無根をでちあげ。事実判明しても、なにが悪いかわかっていない。
 ・第3者にまで、名誉棄損されたこと。
 ・もそろそろ本気で警察を呼んでこの副店長どうにかしてもらおうかと思っていたこと。

店長は「『ハロウィンクーポン』も使いたがっていたから、お忙しい時間をぬっていらっしゃったんですよね。」
・・・と心情も察してくれました。

⇒続く
⇒続く

謝罪も受けましたが、店長悪くないのに謝られても困るわ。

気も収まらない。
私      「とりあえず『ハロウィンパンケーキ』お願いします。正当な権利です!よね?(にっこり。そのために来たんだよ)」
店長     「・・・はい、もちろんです。すぐお持ちします」
     --■なぜ、そちらからいいださないのか。激しく疑問。

紅茶をつけていただきましたが、「へ?こんなもんのためにやり取りしてたの?」
というぐらい、薄ぺらいパンケーキでちゃちかったです。
私      「小さくないですか?これでふつうですか?」
店長     「アイスはサービスしました」
(小さいティラミスアイス・・・大さじ3杯くらい・・・?それがこ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜んなに嫌な思いさせての気持ち?)

なんか腑に落ちないが、とりあえず食べた。

食べ終わって、店長が戻ってきた。会議をしていたらしいが騒ぎに戻ってきたらしい。
食べている間に、副店長に事情をきたらしい。高圧的な態度で対応していたことも認めた。

副店長を呼び謝罪させる。
ここで選択。 ・・・で、大人の対応を選んじゃいました。(←お人よし)
人一人の人生ジ・エンドさせてもいいくらいのネタなんですけどね。

・何が悪かったか?
(店員の話を鵜呑みにして〜とか、まだ言い訳に人のせいにしていたので「言い訳はいいから!」と律した。
ちゃんと自分で考えてもらい言葉にしてもらった)

・これを教訓にどう対応をかえるのか?

-----最後には何が悪かったのかわかっていただけたようで、心から謝罪してくれたように思いました。
『人は思い込みで、人が殺せるんだよ!』
例えば勘違いで副店長を『痴漢』と決め付けたとしよう。無実でも周囲からさげずみを受け、仕事もなくなり 人生ジ・エンドになるのと同じことなんじゃないかな。と思う。
私の事を嘘つきの犯罪者のように対応した。勘違いや思い込みで、無実の私の心をひどく傷つけ、デニーズにきてとても嫌な思いをさせられた。
デニーズを見るたびトラウマになり、吐き気がこみ上げる。

そんな状態をつくったのは あなたです!としっかり自覚してもらって、まぁ若くこれからの未来もあるだろうしと大人の対応をしたのです。

あと●円のQUOカードとか、ハロウィンのおかし詰め合わせなり、詫びの品としてもらった。

が

今日は朝からイライラがとまらず、仕事に支障がでるし。
腸煮えくりかえる思いだわ。

食べ物で思い出して、嫌な気分になるわ。
本当に慰謝料とれるぐらいのものですね。

ちなみに QUOカードとか、ハロウィンのおかし詰め合わせ は手をつけていません。
叩き返して、人生ジ・エンドさせた方が世のためなんでしょうか。

怒りも悲しみも収まりません。どうしたらよいでしょうか?

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