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Riesling リースリングコミュのディナーのメニュー

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新年明けましておめでとうございます。
リースリングは昨年の12月にオープンしましたので、はじめての年明けです。
いろいろ至らないこともございますが、よろしくお願いします。

新年のお勧めワイン白
ジルバーナー辛口 650円 リースリング・優美な甘口 800円
お勧め赤
シラー 辛口600円 ポルトギーザーやや甘口 650円 

お勧めのフィンガーフード
190円 キノコのはちみつビネガー風味 マグロのタルタル
250円 テリーヌカンパーニュ 長ネギとえびのポン酢風味ゼリー
290円 アナゴのゼリー寄せ かぼちゃのニョッキ
350円 ホタテとスモークサーモンの紅白仕立て フォアグラのテリーヌ

料理、ワインリストともども12月とちょいと変わってます。よろしくお願いします。

コメント(25)

長ネギとえびのゼリーは おもしろい 味でした
リクエストにお答えしてボトル白ワインに超辛口を3本追加しました。ご来店の折りにぜひワインカルテをご覧になってください。
ドイツよりホットワインのカップが届きました。寒い冬にぴったりの飲み物です。是非お試しあれ。
\250
サーモンのフラン

\250
テリーヌカンパーニュ

\350
舌平目のロール


フィンガーフードの一部です〓
私は舌平目が好きです
(´∀`)〓
〜現在のグラスワイン〜

オープンワイン白

ピースポーター(甘) \390
ミュラー・トゥルガウ(中辛) \600
シャルドネ(辛) \650
アオラー(辛) \700
ジルバーナ(辛) \700
リースリング(辛) \750
〜現在のグラスワイン〜

オープンワイン赤

シュミット
ピノ・ノワール \490

カベルネ・ソーヴィニヨン
     \580

キアンティー \700

メルロー \850

イゲルエラ \620


シャトー・
ペイ・ラ・ツール\850
今日から3日間エゴンミュラーのシャルツホーフベルガーカビネットをグラスで1杯1000円で提供します。ほとんど原価ギリギリです。ドイツワインが神の雫に紹介された記念です。この機会に是非どうぞ。
岩塩をつけて頂く野菜スティックとフランケンの辛口の組み合わせは、いつも本当に美味しいです。

まだの方は是非お試しあれ!!
ホンダラ・スーダラさん
それ、美味しそう!!!!
次回はぜひ!
はいな。思い出しただけでジンワリとヨダレが。。。

ニンジンもセロリもパプリカも、ほんの少し岩塩をつけてポリポリと食べると、野菜本来の甘味や瑞々しさを味わうことができるのです。そしてすぅーっとフランケンの辛口を飲むと、嗚呼、この美味さたるや、至福の瞬間です。

まだの方は是非お試しあれ!!
ああ、そうか、私がフランケン好きなのって、食材の味が楽しめるからかも。
食中酒としてベストと前から思っていたのですけれど、料理の味をじゃましないだけじゃなくて、食材そのものの味も邪魔しないですねー。
まあ、野菜スティックだけだとまっちゃんさんの腕のふるいどころがみられないので、他のメニューも楽しみに!
次はいつ行けるかなー。
ディナーのメニューにソーセージ料理が加わりました。
映画とのタイアップで生まれたベルリン風ソーセージのビール煮。
ドイツソーセージの3種盛り。
ニュルンベルク焼きソーセージです。
ソーセージとはビールがあうのですが、辛口のリースリングやシュペートブルグンダーとあいますよ。

今週末よりホワイトアスパラが出ております。
ドイツの数少ない春を感じさせる料理です。
ホランデーゼソースをかけてどうぞ。

アスパラに合わせてジルバーナをグラスワインでお出ししてます。
季節ものですのでこの機会にどうぞ。
夏向けの新しいメニューです。
ラタトゥーユ 850円 小盛り 480円(夏の野菜を使ってトマト味でさっぱり仕上げました)
ラムのハーブ焼き 1450円 赤ワインにもビールにもよく合います。

ホワイトアスパラは6月までやってます。
この機会に是非どうぞ。
アスパラにぴったりのジルバーナーも用意しております。
いきなりこちらのトピに出現。
はじめまして、12月よりスタッフとしてRieslingに入りました、れいです。

2/1現在の通常メニューを掲載させていただきます(^-^)

〜FOOD MENU 1/3〜

【クイックオードブル】

■テリーヌ・ド・カンパーニュ \650
(国産豚と鶏レバーのパテ。赤ワインに。
※2010年1月末に更に進化! いままで以上に美味しくなりました。)

■スモークサーモンのタルタル \480
(スモークの香りと玉ねぎの酸味に仕上げのタルタルが絶妙。白ワインと合わせて。)

■キノコのテリーヌ \580
(チーズのようにマイルドで、軽やか。白ワインに。)

■フォアグラのテリーヌ \850
(ワイン好きには絶対おすすめ。芳醇な赤ワインを更に美味しくします。)

■南仏風野菜のトマト煮込み \450
(ガーリックとハーブ、オリーブオイルが野菜の甘みを引き出します。
以前お出ししていたラタトゥイユです)

■オリーブ&ピクルスの盛り合わせ \480
(ワインにぴったりのクイックフードといえばこれ。)

■スペイン産生ハム〜パレタセラーノ〜 \980 (ハーフサイズ \650)
(パレタは前脚のこと。脂身が少なく濃厚なうまみがあります。
店頭で目を引くあのお肉です。)


【ヘルシーサラダ】

■野菜スティック \420
(イタリア産岩塩とオーロラソースを添えます。2種の味をお楽しみください。)

■シーザーサラダ \550 (生ハム添え +\300)
(パルメジャーノチーズをたっぷりかける定番サラダ。
前述の生ハムを添えることもできちゃいます!)
〜FOOD MENU 2/3〜

【厳選チーズ各種】枝付き干しブドウ添え

■カマンベール(白カビ) \420
(癖がなく食べやすい定番チーズ)

■ブレスブルー(青カビ) \650
(青カビタイプの中でもソフトでマイルドな口当たり)

■ムラカワスモーク(スモーク) \350
(スモークの香りが非常に強く感じられる国産チーズ)

■ミモレット(セミハード) \500
(うまみが凝縮された、オレンジ色をしたチーズ)

■サンモール(シェーブル) \600
(山羊の乳から作られたチーズは爽やかな酸味が特徴的)

■ルイ(ウォッシュ) \650
(赤ワインで磨いたチーズ。ピノ系のワインと相性抜群)

◆チーズ3種盛り合わせ \650
(上記6種から3種類お選びください)

◆チーズ6種盛り合わせ \980
(贅沢に全6種を盛り合わせます)



【ドイツ風ソーセージ】自家製ザワークラウト添え

■粗挽きソーセージ (2本) \580
(粗挽き独特のパリッとジューシーな美味しさがたまらない腸詰め)

■フランクフルトソーセージ (2本) \690
(やわらかでしっとりとした味わいの太めの腸詰め)

■ニュルンベルガーソーセージ (2本) \720
(ニュルンベルグ名産ハーブ入りのホワイトソーセージ)

◆ソーセージ3種盛り合わせ \950
(全3種を1本ずつ楽しめる盛り合わせ)
〜FOOD MENU 3/3〜

【ワインに合う逸品料理】

■じゃがいものグラタン \650
(ほくほくクリーミーな大人気メニュー)

■帆立貝のガーリックソテー \680
(バターで焼き上げ、白ワインとレモンでさっぱり仕上げます)

■国産鶏もも肉の香草焼き \1,050
(タイム、ローズマリーと一緒に、皮をパリッと焼き上げます)

■ラムチョップ (1本) \750
(赤ワインが好きな方におすすめ!)

■ハンガリー風ビーフシチュー \1,250
(パプリカを使った、ハヤシライスの発祥と言われる料理です)

どれも香りに誘われて注文したくなってしまう、まさに逸品です(^−^*)



【パン】

■ガーリックトースト \420
(特製のガーリックバターをのせてこんがりと焼き上げました)

■キャトルフロマージュバゲット \480
(4種類のチーズをのせる事で奥深い風味がでます)


【デザート】

■ショコラクラシック バニラ添え \450
(温めたケーキに冷たいバニラアイスがマッチ。)

■白ワインシャーベット \380
(最後はさっぱりと白ワインのシャーベットで。)
〜DRINK MENU〜

【ビール】 ドイツビールは330ml瓶でお出ししています。

■キリン一番搾り(ドラフト) \550

■ヴァールシュタイナー(ピルスビール) \750
(ドイツで一番売れている、すっきりとしたピルスビール。
もちろん当店でも人気です♪)

■パウラナー(小麦ビール) \820
(小麦で作られた酵母入りの少し甘いビール。)

■ケストリッツァー(黒ビール) \900
(ゲーテも愛飲したコクのある黒ビール。)


【食前酒】

■ゼクト フュルスト・フィリップ \750
(ラインガウ産の辛口スパークリングワイン)

■キール \650
(白ワイン&カシスリキュール)

■キール・ロワイヤル \800
(スパークリングワイン&カシスリキュール)

■キール・インペリアル \830
(スパークリングワイン&フランボワーズリキュール)


【ソフトドリンク】

■アップルワイン \850
(フランク炭酸りんごワイン。小瓶でお出しします。※アルコール約4%)

■ペリエ \450
(微発泡水)

■トラウベンザフト \450
(ワインを作るブドウで作った葡萄ジュース)


【食後酒】

■アウスレーゼ・フクセルレーベ種 \600
(蜂蜜やアプリコットのような甘い香りがします。味も濃厚な極甘口です)

■グラッパ \700
(ワインを醸造した後に残った皮や種から作られたリキュール)


甘党の私のおすすめはアウスレーゼです。
デザートワインと呼ばれるくらいですから、最後にデザートとして楽しんでいただきたい!
Rieslingでお出ししているものは嫌みのない、香りと調和してきれいにまとまった甘みです。
通常メニューには載っていない、黒板メニューをご紹介(^o^)ノ


〜季節限定メニュー〜

■Riesling特製ポトフ \980
(鶏肉、ソーセージ、大きな野菜がごろごろ、たっぷりと入ったスープに特製ソースを添えて。
体の暖まる、この冬一番人気のメニューです!)

■ゴルゴンゾーラとフレンチトーストのオーブン焼き \980
(ゴルゴンゾーラが香る、クリーミーで冬にぴったりな一品。
普段のチーズ盛り合わせは制覇しちゃった、なんて方にもおすすめです♪)

■自家製グリューワイン \600
(赤ワインに蜂蜜やハーブを加え、我らが店長ことまっちゃんが作っている
正真正銘、Riesling特製のホットワイン。市販品とは訳が違います!)


ポトフとフレンチトーストは「今月の〜」と書かれています。
3月には無くなっちゃうのでしょうか…?

どれも一度はお試しいただきたいオススメのメニューですので、
黒板から消えてしまう前に一度ご来店ください♪
お待ちしております!
こんばんは、れいです。
昨日お店に行ってみてびっくり、なんと、通常メニューが新しくなっていました!!
と、いうわけで早速、2010/3/7現在の通常メニューを掲載です(^-^)

〜FOOD MENU 1/3〜

【クイックオードブル】

■テリーヌ・ド・カンパーニュ \650
(国産豚と鶏レバーのパテ。赤ワインに。)

■スモークサーモンのタルタル \480
(スモークの香りと玉ねぎの酸味に仕上げのタルタルが絶妙。白ワインと合わせて。)

■彩り野菜の自家製ピクルス \450 ★New!
(旬の野菜をやさしい味わいに漬け込みました。)

■フォアグラのテリーヌ \850
(ワイン好きには絶対おすすめ。芳醇な赤ワインを更に美味しくします。)

■南仏風野菜のトマト煮込み \450
(ガーリックとハーブ、オリーブオイルが野菜の甘みを引き出します。
以前お出ししていたラタトゥイユです)

■オリーブ&ケッパー盛り合わせ \480
(ワインにぴったりのクイックフード。)

■スペイン産生ハム〜パレタセラーノ〜 \980 <ハーフサイズ \650>
(パレタは前脚のこと。脂身が少なく濃厚なうまみがあります。
店頭で目を引くあのお肉です。)


【ヘルシーサラダ】

■アンチョビポテトサラダ \480 ★New!
(しっとりポテトにはアンチョビの塩加減が最高です。)

■シーザーサラダ \550 (生ハム添え +\300)
(パルメジャーノチーズをたっぷりかける定番サラダ。
前述の生ハムを添えることもできちゃいます!)


人気だったキノコのテリーヌと野菜スティックが消え、自家製ピクルスとポテトサラダが仲間入りしました。
どんな猛者なんでしょうか、気になってしまったら是非ご注文を。
〜FOOD MENU 2/3〜

【厳選チーズ各種】枝付き干しブドウ添え

■カマンベール(白カビ) \420
(癖がなく食べやすい定番チーズ)

■ブレスブルー(青カビ) \650
(青カビタイプの中でもソフトでマイルドな口当たり)

■ムラカワスモーク(スモーク) \350
(スモークの香りが非常に強く感じられる国産チーズ)

■ミモレット(セミハード) \500
(うまみが凝縮された、オレンジ色をしたチーズ)

■サンモール(シェーブル) \600
(山羊の乳から作られたチーズは爽やかな酸味が特徴的)

■ルイ(ウォッシュ) \650
(赤ワインで磨いたチーズ。ピノ系のワインと相性抜群)

◆チーズ3種盛り合わせ \650
(上記6種から3種類お選びください)

◆チーズ6種盛り合わせ \980
(贅沢に全6種を盛り合わせます)



【手造りソーセージ】自家製ザワークラウト添え

■プレーンソーセージ \600 ★New!
(3種類の豚肉を刻み、肉の旨みを残しプリプリとジューシーに仕上げました)

■ハーブソーセージ \650 ★New!
(たっぷりハーブを使い、香り豊かに仕上げました)


なんと、ソーセージが総入れ替えです!
新ソーセージは、長さ10cm以上、直径4cmはあろうかという大物。
ごろりと一本お皿に載ったソーセージを切ると、肉汁がじゅわり。
…たまりません!!
※手作りですので形に多少の差がございます。ご了承ください。
〜FOOD MENU 3/3〜

【ワインに合う逸品料理】

■じゃがいものグラタン \650
(ほくほくクリーミーな大人気メニュー)

■帆立貝のガーリックソテー \680
(バターで焼き上げ、白ワインとレモンでさっぱり仕上げます)

■国産鶏もも肉の香草焼き \1,050
(タイム、ローズマリーと一緒に、皮をパリッと焼き上げます)

■ラムチョップ (1本) \750
(赤ワインが好きな方におすすめ!)


【シュペッツレ】ドイツ風パスタ

■ハンガリー風ビーフシチュー&シュペッツレ \1,250  ★New!
(じっくりと煮込んだ赤ワイン風味のシチューをたっぷりとかけます)

■シュペッツレ アラビアータ \840 ★New!
(ニンニクと唐辛子をたっぷりと使ったトマトソース)

シュペッツレはドイツ南西部、シュヴァーベン地方の郷土料理だそうです。
うどんとかニョッキのような感じで、もちもちしていておいしいです♪


【デザート】

■ショコラクラシック バニラ添え \450
(温めたケーキに冷たいバニラアイスがマッチ。)

■白ワインシャーベット \380
(最後はさっぱりと白ワインのシャーベットで。)
〜DRINK MENU〜

【ビール】 ドイツビールは330ml瓶でお出ししています。

■キリン一番搾り(ドラフト) \550

■ヴァールシュタイナー(ピルスビール) \750
(ドイツで一番売れている、すっきりとしたピルスビール。
もちろん当店でも人気です♪)

■パウラナー(小麦ビール) \820
(小麦で作られた酵母入りの少し甘いビール。)

■ケストリッツァー(黒ビール) \900
(ゲーテも愛飲したコクのある黒ビール。)


【食前酒】

■ゼクト フュルスト・フィリップ \750
(ラインガウ産の辛口スパークリングワイン)

■キール \650
(白ワイン&カシスリキュール)

■キール・ロワイヤル \800
(スパークリングワイン&カシスリキュール)

■キール・インペリアル \830
(スパークリングワイン&フランボワーズリキュール)

■アップルワイン \850
(フランクフルト産 炭酸りんごワイン)


【ソフトドリンク】

■ペリエ \450
(微発泡水)

■トラウベンザフト \450
(ワインを作るブドウで作った葡萄ジュース)

■エスプレッソ \400 <ダブル \600>


【食後酒】

■アウスレーゼ・フクセルレーベ種 \600
(蜂蜜やアプリコットのような甘い香りがします。味も濃厚な極甘口です)

■グラッパ \700
(ワインを醸造した後に残った皮や種から作られたリキュール)
この他、お店では2月に掲載しました黒板メニュー、3月の特集ワインも楽しめます。
気になるワイン、3月は「オーストリア特集」です!
こちらはグラスワイントピでの掲載を乞うご期待♪

ワインリストもグラスワイントピに載せていますので、是非あわせてご覧くださいませ。
こんばんは!
もう4月も終わりですね。まだまだ寒いですが…、いよいよGW!
今日は営業日のお知らせと、4月に登場した黒板メニューのご紹介です(^-^)ノ


〜GW期間中の営業日のお知らせ〜

 誠に勝手ながら、5/2(日)と3(月)は休業いたします。
 また、1(土)、4(火)、5(水)はランチタイムをお休みさせていただきます。

というわけで…
Rieslingのディナータイムは5/2、3のみお休み。
他の日は営業してます!!

ぜひぜひご来店いただき、ゆったりと休日の夜をお過ごしくださいませ。



〜旬のオススメ!季節限定メニュー〜

■国産ホワイトアスパラの香草バターソースがけ \840
│
└旬の素材に、ガーリックの香りのたまらないバターソースを合わせて!
 どうしてもお皿に残ってしまうソースは、パンに付けて食べれば二度おいしい!?


またまたお酒が進んじゃうこと間違い無し!なメニューです。
どうぞ旬を逃す前にご来店いただき、お召し上がりくださいませ♪
W杯もいよいよ決勝戦を残すのみ。オランダ-スペイン戦は本日3時半〜!!
昨夜はドイツ戦で、今回ドイツは2大会連続の3位となりましたね。
なんというか、堅実。
RieslingのW杯は昨日で終わりました(笑

さてさて、
ただいま当店では「時間限定」のお得なセットメニューをご用意しています。

┏━━【17:30〜19:00限定セットメニュー】━━┓

 ★白ワイン飲み比べセット ¥1,500
 ├─スパークリングワイン
 ├─白ワイン×2種
 └─おつまみ三点盛り
 グラスワイン3杯とおつまみでこのお値段はお得!

 ★生ビールセット ¥980
 ├─生ビール
 │ (※19:00までならおかわり1杯¥400!!)
 └─おつまみ三品
 夏に嬉しい冷た〜い生ビールのセット!

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

少し早めにお仕事が終わった、なんて嬉しい日には、幸せな時間をRieslingでお得に過ごしてみてはいかがでしょうか!

更に現在、旬のお野菜を使った【季節のおすすめメニュー】を黒板メニューとしてお出ししています。
今までに出たものを例に挙げますと、ホワイトアスパラの香草バターソースがけ、かぶのコンフィ、ヤングコーンのグリル、国産トマトとモッツァレッラのカプレーゼ、等…
旬を逃すと黒板からも消えてしまうので、気になったら迷わず注文してみてくださいね!

それでは皆様のご来店、心よりお待ちしております♪

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