モロッコ・ベルベル村のエコ生活コミュのEasy cooking 「ムスンミン」

Easy cooking 「ムスンミン」

mixiユーザー 2009年12月19日 23:25

ベルベル村の主食は、パン
多くの家庭では、毎日お家でパンを焼きます
パン生地をこねて、発酵させ、焼く…
この作業は、多くの労力と時間が必要です

そこで
? 突然の来客！おやっ？十分にパンが無いじゃない！！
? パン作るの、めんどくさい…
という時に登場するのが、この「ムスンミン」

材料はパンと同じ
一つ一つ生地をのばしているうちに
生地が発酵するので、発酵待ち時間も必要なく
パンのように厚みもないので
フライパンでも焼けちゃいます

コツは、とにかく生地をたたいてのばすこと！
一度のばした生地を
折り紙のように四角形に折りたたみ
さらに、たたいて生地をのばしていきます

ベルベル村では、できたてのムスンミンに
オリーブオイルをつけて食べるのが主流
アツアツのムスンミンは、カリカリしておしい〜♪

マラケシュ市内でも
生地の中に玉ねぎなどの具を入れて焼いたものや
チョコレートやチーズを加えたムスンミンが売られています

ぜひ、できたてのムスンミンを食べにお越しやす〜

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