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コメント(27)
Q1.貴腐ワインは、瓶熟成中に、少量の白色砕米状の結晶を生じることがある。
この結晶を何というか？
1.酒石酸
2.血小板
3.グルコン酸カルシウム
4.粘液酸カルシウム
Q2.イタリアでTrebbianoと呼ばれる葡萄品種はフランスでは何と呼ばれるか？
1.Sauvignon Blanc
2.Chenin Blanc
3.Ugni Blanc
4.Pinot Blanc
5.Grenache Blanc
Q3.次の文章の中から、最も数字が大きいものを選べ。
1.Champagne100%Grand Cruの畑の数。
2.Chablis Grand Cru を名乗れる畑の数。
3.Vin Jaune の木樽熟成年数の年数。
4.Languedoc-Roussillonを形成する県の数。
5.Alsace Grand CruLieux-ditsの数。
6.ドイツの限定生産地域の数。
この結晶を何というか？
1.酒石酸
2.血小板
3.グルコン酸カルシウム
4.粘液酸カルシウム
Q2.イタリアでTrebbianoと呼ばれる葡萄品種はフランスでは何と呼ばれるか？
1.Sauvignon Blanc
2.Chenin Blanc
3.Ugni Blanc
4.Pinot Blanc
5.Grenache Blanc
Q3.次の文章の中から、最も数字が大きいものを選べ。
1.Champagne100%Grand Cruの畑の数。
2.Chablis Grand Cru を名乗れる畑の数。
3.Vin Jaune の木樽熟成年数の年数。
4.Languedoc-Roussillonを形成する県の数。
5.Alsace Grand CruLieux-ditsの数。
6.ドイツの限定生産地域の数。
（すみません、昨日の設問↑番号が間違えていますが気にしないで下さい。）
Q7.次の中から、Sauvignon Blanc種で造られるワインを選べ。
1.Bouzeron
2.Irancy
3.Vire-Clesse
4.Saint-Bris
5.Maranges
Q8.次の中から、Puligny-Montrachet村でのみ生産されるものを１つ選べ。
1.Montrachet
2.Chevalier-Montrachet
3.Batard-Montrachet
4.Criot-Batard-Montrachet
Q9.Crottin de Chavignolと最も相性がいいと思われるワインは次のうちどれか？
1.Sancerre
2.Condrieu
3.Cotes de Provence
4.Vin de Savoie
5.Champagne
Q7.次の中から、Sauvignon Blanc種で造られるワインを選べ。
1.Bouzeron
2.Irancy
3.Vire-Clesse
4.Saint-Bris
5.Maranges
Q8.次の中から、Puligny-Montrachet村でのみ生産されるものを１つ選べ。
1.Montrachet
2.Chevalier-Montrachet
3.Batard-Montrachet
4.Criot-Batard-Montrachet
Q9.Crottin de Chavignolと最も相性がいいと思われるワインは次のうちどれか？
1.Sancerre
2.Condrieu
3.Cotes de Provence
4.Vin de Savoie
5.Champagne
Q10.次の文章の中から正しいものを４つ選べ。
１．イタリアワインの生産量は、世界１，２位を競っている。
２．古代ローマにワインつくりを伝えたのはギリシア人である。
３．D.O.C.G.に昇格するためには、最低３年間D.O.C.でなければならない。
４．D.O.C.G.になるためには、ha当りの生産量はD.O.C.ワインよりも多くしなければならない。
５．スプマンテは全て瓶内二次発酵である。
６．Vino Novelloの解禁日は、１１月６日である。
７．セッコとアシュットは同義語である。
８．Lacryma Christi del Vesuvioというワインは、アルコール度数が１１度以上なければならない。
Q11.チリのワイン産地では、品質向上の裏付けのため、産地表示はより小さな限定産地（Zone）へと進む方向にある。次のうち、限定産地はどれか。
1.Coquimbo
2.Rapel Valley
3.Maule Valley
4.Cachapoal Valley
Q12.ワインの輸入において、商品の輸出原価に到着港までの運賃及び保険料を合算した価格に該当するものはどれか。
1.FOB
2.Ex Cellar
3.CIF
4.FAS
１．イタリアワインの生産量は、世界１，２位を競っている。
２．古代ローマにワインつくりを伝えたのはギリシア人である。
３．D.O.C.G.に昇格するためには、最低３年間D.O.C.でなければならない。
４．D.O.C.G.になるためには、ha当りの生産量はD.O.C.ワインよりも多くしなければならない。
５．スプマンテは全て瓶内二次発酵である。
６．Vino Novelloの解禁日は、１１月６日である。
７．セッコとアシュットは同義語である。
８．Lacryma Christi del Vesuvioというワインは、アルコール度数が１１度以上なければならない。
Q11.チリのワイン産地では、品質向上の裏付けのため、産地表示はより小さな限定産地（Zone）へと進む方向にある。次のうち、限定産地はどれか。
1.Coquimbo
2.Rapel Valley
3.Maule Valley
4.Cachapoal Valley
Q12.ワインの輸入において、商品の輸出原価に到着港までの運賃及び保険料を合算した価格に該当するものはどれか。
1.FOB
2.Ex Cellar
3.CIF
4.FAS
Q13.次のドイツの生産地区のうち、栽培面積が最も大きい地域と最も小さい地域を選べ。
1.Ahr
2.Mosel-Saar-Ruwer
3.Nahe
4.Rheinhessen
5.Sachsen
Q14.次のうち、甘口ワインはどれか？
1.Seyssel
2.Chateau-Chalon
3.Minervois la Liviniere
4.Cassis Blanc
5.Jurancon
Q15.次のうちスペインワインの品質分類である、デノミナシオン・デ・オリヘンの綴りが正しいものはどれか？
1.Denomination de Origin
2.Denomminacion de Origen
3.Denominasion de Origan
4.Denominacion de Origen
1.Ahr
2.Mosel-Saar-Ruwer
3.Nahe
4.Rheinhessen
5.Sachsen
Q14.次のうち、甘口ワインはどれか？
1.Seyssel
2.Chateau-Chalon
3.Minervois la Liviniere
4.Cassis Blanc
5.Jurancon
Q15.次のうちスペインワインの品質分類である、デノミナシオン・デ・オリヘンの綴りが正しいものはどれか？
1.Denomination de Origin
2.Denomminacion de Origen
3.Denominasion de Origan
4.Denominacion de Origen
Q16.ワインの醸造中、ワイン貯蔵中に樽などの底に沈んだ滓を分離除去する作業を何というか。
1.バトナージュ
2.コラージュ
3.スーティラージュ
4.ピジャージュ
5.ウイヤージュ
Q17.次の４つを年代の古い順に並べよ。
1.Ch.Mouton Rothschildが１級に昇格した。
2.A.O.V.D.Q.S.ワインの規定が法的に確立された。
3.MartiniqueがA.O.C.に認定された。
4.Beaujolais Primeurが法的に確立された。
Q18.次のワインの中で、Chasselas種を使用できるものはどれか。
1.Pouilly-sur-Loire
2.Pouilly Fume
3.Sancerre Blanc
4.Touraine Noble Joue
5.Bonnezeaux
1.バトナージュ
2.コラージュ
3.スーティラージュ
4.ピジャージュ
5.ウイヤージュ
Q17.次の４つを年代の古い順に並べよ。
1.Ch.Mouton Rothschildが１級に昇格した。
2.A.O.V.D.Q.S.ワインの規定が法的に確立された。
3.MartiniqueがA.O.C.に認定された。
4.Beaujolais Primeurが法的に確立された。
Q18.次のワインの中で、Chasselas種を使用できるものはどれか。
1.Pouilly-sur-Loire
2.Pouilly Fume
3.Sancerre Blanc
4.Touraine Noble Joue
5.Bonnezeaux
Q22 次の中から、二酸化硫黄の効果として誤っているものはどれか？
１．酸化防止効果
２．過剰アルコール発生の抑制
３．清澄作業が容易になる
４．黒葡萄の果皮からの色素を抽出し、安定化をはかる
Q23 フランスでは１９世紀半ばから後半にかけて、ぶどうの病渦に見舞われたが、次の中から1878年〜1880年頃にかけて流行したものはどれか？
１．ウドンコ病
２．晩腐病
３．ベト病
４．フィロキセラ
Q24 次のシャトーの中から1855年のメドック格付けマルゴー村2級のものを選べ
1.Ch.Marquis de Terme
2.Ch.Ducru-Beaucaillou
3.Ch.Durfort-Vivens
4.Ch.Desmirail
１．酸化防止効果
２．過剰アルコール発生の抑制
３．清澄作業が容易になる
４．黒葡萄の果皮からの色素を抽出し、安定化をはかる
Q23 フランスでは１９世紀半ばから後半にかけて、ぶどうの病渦に見舞われたが、次の中から1878年〜1880年頃にかけて流行したものはどれか？
１．ウドンコ病
２．晩腐病
３．ベト病
４．フィロキセラ
Q24 次のシャトーの中から1855年のメドック格付けマルゴー村2級のものを選べ
1.Ch.Marquis de Terme
2.Ch.Ducru-Beaucaillou
3.Ch.Durfort-Vivens
4.Ch.Desmirail
Q28 次の中からArmagnacの伝統的蒸留法に該当するものはどれか
１．連続式蒸留
２．単式蒸留を２度繰り返す
３．単式蒸留を３度繰り返す
４．単式蒸留を４度繰り返す
Q29 次のＡＯＣの中から、赤、白ともに生産が認められているものはどれか
1.Premieres Cotes de Blaye
2.Cotes de Blaye
3.Neac
4.Sainte-Croix du Mont
Q30 次の記述のうち、誤っているものをひとつ選べ
１．Pernand-Vergelesses村には３つのGrand Cruがある。
２．Cote de Nuits地区のGrand Cru では、Musignyのみ白、赤ともに生産が認められる。
３．Vosne-Romanee村には５つのGrand Cruがある。
４．Criot-Batard-MontrachetはChassagne-Montrachet村にある。
１．連続式蒸留
２．単式蒸留を２度繰り返す
３．単式蒸留を３度繰り返す
４．単式蒸留を４度繰り返す
Q29 次のＡＯＣの中から、赤、白ともに生産が認められているものはどれか
1.Premieres Cotes de Blaye
2.Cotes de Blaye
3.Neac
4.Sainte-Croix du Mont
Q30 次の記述のうち、誤っているものをひとつ選べ
１．Pernand-Vergelesses村には３つのGrand Cruがある。
２．Cote de Nuits地区のGrand Cru では、Musignyのみ白、赤ともに生産が認められる。
３．Vosne-Romanee村には５つのGrand Cruがある。
４．Criot-Batard-MontrachetはChassagne-Montrachet村にある。
Q31 次のアメリカのワイン産地で、オレゴン州だけに属しているＡＶＡはどれか。
1.Walla Walla Valley
2.Willamette Valley
3.Puget Sound
4.Red Mountain
Q32 次の中から、オーストラリアで複数の葡萄を原料として使用比率の高い順に品種名をラベルに表記するワインの名称として正しいものを選べ。
１．リージョナル・ワイン
２．ヴァラエタル・ブレンド・ワイン
３．ジェネリック・ワイン
４．ヴァラエタル・ワイン
Q33 次のうち、南アフリカのPinotage の交配として正しいものはどれか
1.Pinot Blanc×Chardonnay
2.Pinot Noir×Gamay
3.Pinot Noir×Cinsaut
4.Pinot Gris×Shiraz
1.Walla Walla Valley
2.Willamette Valley
3.Puget Sound
4.Red Mountain
Q32 次の中から、オーストラリアで複数の葡萄を原料として使用比率の高い順に品種名をラベルに表記するワインの名称として正しいものを選べ。
１．リージョナル・ワイン
２．ヴァラエタル・ブレンド・ワイン
３．ジェネリック・ワイン
４．ヴァラエタル・ワイン
Q33 次のうち、南アフリカのPinotage の交配として正しいものはどれか
1.Pinot Blanc×Chardonnay
2.Pinot Noir×Gamay
3.Pinot Noir×Cinsaut
4.Pinot Gris×Shiraz
Q34 次の中から、モノポールでないものを選べ
1.Clos de Tart
2.La Grande Rue
3.Richebourg
4.Romanee-Conti
Q35 次のコート・デュ・ローヌ地方のＡＯＣの中から、赤ワインだけが認められているものはどれか？
1.Cornas
2.Crozes-Hermitage
3.Gigondas
4.Saint-Joseph
Q36 次の記述のうち、誤っているものをひとつ選べ
１．Eaux-de-vie de Fruits のなかで、Kirschはさくらんぼから造られる。
２．Rhumの原料はさとうきびである。
３．Eaux-de-vie de Marcはワインを蒸留して造られる。
４．Benedictine DOMのアルコール度数は40度である。
1.Clos de Tart
2.La Grande Rue
3.Richebourg
4.Romanee-Conti
Q35 次のコート・デュ・ローヌ地方のＡＯＣの中から、赤ワインだけが認められているものはどれか？
1.Cornas
2.Crozes-Hermitage
3.Gigondas
4.Saint-Joseph
Q36 次の記述のうち、誤っているものをひとつ選べ
１．Eaux-de-vie de Fruits のなかで、Kirschはさくらんぼから造られる。
２．Rhumの原料はさとうきびである。
３．Eaux-de-vie de Marcはワインを蒸留して造られる。
４．Benedictine DOMのアルコール度数は40度である。
Q37 次のChampagneの甘辛度の表示規定の中から正しいものを選べ。
１．Brutは１リットル当りの残糖量が15g以内である。
２．Secの１リットル当りの残糖量は15g〜33gである。
３．Extra Dryの１リットル当りの残糖量は0g〜6gである。
４．Demi Secの１リットル当りの残糖量は30g〜50gである。
Q38 Silvaner×Rieslingは次のどれにあたるか？
1.Kerner
2.Scheurebe
3.Bacchus
4.Faberrebe
Q39 次の中から、ジェネリックワインの白とヴァラエタルワインの赤の組み合わせを選べ
1.Chablis/Zinfandel
2.Claret/Chardonnay
3.Pinot Noir/Chianti
4.Burgundy/Barsac
１．Brutは１リットル当りの残糖量が15g以内である。
２．Secの１リットル当りの残糖量は15g〜33gである。
３．Extra Dryの１リットル当りの残糖量は0g〜6gである。
４．Demi Secの１リットル当りの残糖量は30g〜50gである。
Q38 Silvaner×Rieslingは次のどれにあたるか？
1.Kerner
2.Scheurebe
3.Bacchus
4.Faberrebe
Q39 次の中から、ジェネリックワインの白とヴァラエタルワインの赤の組み合わせを選べ
1.Chablis/Zinfandel
2.Claret/Chardonnay
3.Pinot Noir/Chianti
4.Burgundy/Barsac
Q49 次の中から2002年にＡＯＣに認定されたものを選べ
1.Pommeau de Bretagne
2.Calvados du Pays d'Auge
3.Pommeau de Normandie
4.Domfront
5.Eaux-de-Vie de Poire de Normandie
Q50 次のフランスで生産される飲料の中から、最も南で生産されるものはどれか。
1.Floc de Gascogne
2.Pineau des Charantes
3.Macvin de Jura
4.Frontignan
Q51 次の中から、Viognier種を使用できないものを選べ
1.Chateau-Grillet
2.Cote Rotie
3.Condrieu
4.Chateauneuf-du-Pape Blanc
1.Pommeau de Bretagne
2.Calvados du Pays d'Auge
3.Pommeau de Normandie
4.Domfront
5.Eaux-de-Vie de Poire de Normandie
Q50 次のフランスで生産される飲料の中から、最も南で生産されるものはどれか。
1.Floc de Gascogne
2.Pineau des Charantes
3.Macvin de Jura
4.Frontignan
Q51 次の中から、Viognier種を使用できないものを選べ
1.Chateau-Grillet
2.Cote Rotie
3.Condrieu
4.Chateauneuf-du-Pape Blanc
Q52 次の中から、ボルドー地方のドルドーニュ河とガロンヌ河の間で生産される白ワインだけが認められているＡＯＣを選べ
1.Cadillac
2.Entre-deux-Mers
3.Sainte-Foy Bordeaux
4.Bordeaux Cotes de Castillon
5.Sainte-Croix-de-Mont
Q53 次のうちＡＯＣメドック赤ワインを生産する場合、法律上使用が認められていない品種を選べ
1.Petit Verdot
2.Carmenere
3.Cot
4.Breton
5.Serine
Q54 次の中から、Auxerrois種を主要品種とするワインを選べ
1.Monbazillac
2.Gaillac-Premieres Cotes
3.Cahors
4.Madiran
5.Pacherenc du Vic Bilh
1.Cadillac
2.Entre-deux-Mers
3.Sainte-Foy Bordeaux
4.Bordeaux Cotes de Castillon
5.Sainte-Croix-de-Mont
Q53 次のうちＡＯＣメドック赤ワインを生産する場合、法律上使用が認められていない品種を選べ
1.Petit Verdot
2.Carmenere
3.Cot
4.Breton
5.Serine
Q54 次の中から、Auxerrois種を主要品種とするワインを選べ
1.Monbazillac
2.Gaillac-Premieres Cotes
3.Cahors
4.Madiran
5.Pacherenc du Vic Bilh
Q55 次の１〜４の日本の醸造について正しいものはどれか。
１．日本のワインの醸造上、保存料として使用されるソルビン酸の使用上限は200mg/kg、二酸化硫黄の使用上限は一律400mg/kgである。
２．果実酒類、果実酒は色素や香料を添加することが出来ない。
３．日本の酒税法では発泡性果実酒に糖類を添加することはできない。
４．日本では有機ぶどうと認定されていない葡萄果実が重量で５％未満であれば有機ぶどうに混入しても有機ワインと表示できる。
Q56 次の中から赤ワインだけが認められているＡＯＣを選べ。
1.Cores du Frontonnais
2.Gigondas
3.Les Baux de Provence
4.Pecharmant
5.Saint-Chinian
Q57 次のうちフランスでFine Champagneと表記する場合、Grande Champagneを混合する法定割合として正しいものを選べ。
１．５０％以上
２．６０％以上
３．７０％以上
４．８０％以上
５．９０％以上
１．日本のワインの醸造上、保存料として使用されるソルビン酸の使用上限は200mg/kg、二酸化硫黄の使用上限は一律400mg/kgである。
２．果実酒類、果実酒は色素や香料を添加することが出来ない。
３．日本の酒税法では発泡性果実酒に糖類を添加することはできない。
４．日本では有機ぶどうと認定されていない葡萄果実が重量で５％未満であれば有機ぶどうに混入しても有機ワインと表示できる。
Q56 次の中から赤ワインだけが認められているＡＯＣを選べ。
1.Cores du Frontonnais
2.Gigondas
3.Les Baux de Provence
4.Pecharmant
5.Saint-Chinian
Q57 次のうちフランスでFine Champagneと表記する場合、Grande Champagneを混合する法定割合として正しいものを選べ。
１．５０％以上
２．６０％以上
３．７０％以上
４．８０％以上
５．９０％以上
Q64 次の中から、コルシカ島で生産される、天然甘口ワインの葡萄品種を選べ。
1.Muscat Blanc a Petits Grains
2.Macabeu
3.Malvoisie de Corse
4.Grenache Blanc
Q65 次のVal de Loireのワインの中から、赤ワインだけが認められているＡＯＣを選べ。
1.Montlouis sur Loire
2.Saint-Nicolas-de-Bourgueil
3.Anjou Village
4.Chinon
5.Coteaux du Vendomois
Q66 次の中から、「天国」の意味をもつものはどれか
1.Erden
2.Zeltingen
3.Urzig
4.Ockfen
1.Muscat Blanc a Petits Grains
2.Macabeu
3.Malvoisie de Corse
4.Grenache Blanc
Q65 次のVal de Loireのワインの中から、赤ワインだけが認められているＡＯＣを選べ。
1.Montlouis sur Loire
2.Saint-Nicolas-de-Bourgueil
3.Anjou Village
4.Chinon
5.Coteaux du Vendomois
Q66 次の中から、「天国」の意味をもつものはどれか
1.Erden
2.Zeltingen
3.Urzig
4.Ockfen
Ｑ７６ つぎのブルゴーニュに関する記述の中で正しいものをひとつ選べ。
１．Beaujolaisワインのほとんどが、Saone-et-Loire県で生産されている。
２．Romanee Contiの畑の面積は、La Romaneeと比較すると小さい。
３．Beaune村にあるClos de la Mousseの畑は、Faiveley社によって単独所有されている。
４．ラベルのA.O.C.名がBlagnyと表示されるワインはすべて赤ワインである。
Ｑ７７ 次のブルゴーニュのグランクリュの中から、白、赤ともに生産が認められているものを選べ。
1.Clos de Vougeot
2.Corton
3.Bonnes-Mares
4.Echezeaux
Ｑ７８ 次のブルゴーニュ地方のAOCの中から最も栽培面積が大きいものはどれか
1.Beaune
2.Meursault
3.Nuits-Saint-Georges
4.Vosne-Romanee
１．Beaujolaisワインのほとんどが、Saone-et-Loire県で生産されている。
２．Romanee Contiの畑の面積は、La Romaneeと比較すると小さい。
３．Beaune村にあるClos de la Mousseの畑は、Faiveley社によって単独所有されている。
４．ラベルのA.O.C.名がBlagnyと表示されるワインはすべて赤ワインである。
Ｑ７７ 次のブルゴーニュのグランクリュの中から、白、赤ともに生産が認められているものを選べ。
1.Clos de Vougeot
2.Corton
3.Bonnes-Mares
4.Echezeaux
Ｑ７８ 次のブルゴーニュ地方のAOCの中から最も栽培面積が大きいものはどれか
1.Beaune
2.Meursault
3.Nuits-Saint-Georges
4.Vosne-Romanee
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