リングイネさんのお料理教室★コミュの鶏肉の照り焼き(^O^)

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鶏肉の照り焼き(^O^)

mixiユーザー 2009年02月25日 22:18

お子さんや幅広く愛されて止まない照り焼きつくりましょ～

まず材料は鶏肉（できればモモ）
片栗粉、砂糖、おろしショウガ、酒、味醂、醤油、玉葱、唐辛子

１
まず酒１味醂１醤油１の合わせ作ります

２
酒と味醂を鍋に入れて強火で沸かします

沸かすと火が出るんで火が消えるまで強火に

んで（ポイント）火が消えても飛んでない場合あるんでライターかチャッカマンで鍋の中に火付けて完全にとばしましょう

（Ａ）

３

Ａに醤油入れて沸いたら火を弱火にしておろしたショウガと砂糖を適量入れましょう

（Ｂ）
味が整ったら火を止める

４

鶏肉に下味つけたら、片栗粉を鶏肉に付けます

付けたら余分な片栗粉ははたいてください

５

フライパンに油を引き、皮があるほうから焼きます

（ポイント）よく、焼くときに蓋すると早く火入るって言いますが、あれやると焼くより蒸すになるんでやらないほうがおいしく皮もパリパリです

６

裏が焼けたら、
ひっくり返してＢフライパンに入れて、絡めて出来上がり

仕上げに唐辛子振ればオッケ～

って知ってました

（笑）

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 07月29日 08:19

ぎざ　ウマタロス

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