☆実験料理研究会☆コミュの調理器具を別の使い方してみる

タイトルどおりのトピです。

開発者がそんなつもりでなくても、使うと便利な機能ってのありますよね。
ちょっと前に流行った、炊飯器調理なんかその際たるものかと。
いまやメーカー自身がいろいろなメニューくっつけてたりします。

そんな、ちょっと変わった使い方思いついたらここに書き込んでくださいな。

コメント(3)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 05月10日 19:08

●駅弁の釜飯の器で炊飯

峠のかまめしをはじめ、陶製の器に入った駅弁が数多く売られています。
で、ついつい捨てられずに台所で邪魔になってたりします。
我が家では漬物入れに使ってたりしますが、この釜
一人分のご飯炊くのに実は便利です。

おぎのやさんでは、釜飯を使ったご飯の炊き方を公開しています。
http://www.oginoya.co.jp/oginoya02/tougenokamameshi/lunch/how_to_boil.html
が、この釜けっこう割れやすく、炊いてる最中に割れたという悲劇の報告もしばしば。

そこでお勧めするのがオーブンを使った炊き方。
普通におぎのやさんのやり方で準備したお釜を
オーブンの最高温度で20～30分焼いてやるだけで
きれいに炊き上がります。
フタは閉めたままで大丈夫です。

いまうちのメインで使ってるオーブンが温度表示無いんですが
普通のオーブンレンジなら250度で試せばいいかと。
それぞれの機器ごとに癖があると思うので
各自実験をお願いします。

ちなみに、フタが結構焦げ付くのでそれだけはあきらめてください（笑）

[2] mixiユーザー 05月10日 19:17

●コーヒーメーカーで温泉卵

温泉卵ってのは、一定温度でしばらくだらだらと加熱すればできます。
コーヒーメーカーってのは、お湯を沸かしてコーヒーを通して
ポットに溜めて保温するという機械です。

ってことは、コーヒーポットに卵を入れて、コーヒーをセットせずに稼動させれば
温泉卵メーカーになるんじゃないかと思って30年ほどやってます。
卵が割れないように、冷蔵庫から出したら水をかけておきます。
ポットに卵入れたら、卵分水を減らして、最大量になるようにセットし
稼動させ、お湯が落ちきってから20分ほど置いておくと出来上がりです。

熱容量少ない小さいメーカーに卵入れすぎると
うまくできないこともあるので、そのときには卵を室温にするとか
卵の数を減らすとかしてください。

[3] mixiユーザー 05月10日 19:37

●保温タンブラーで温泉卵
昨年大ヒットした真空二重タンブラー。
保冷力がとても高く、しかも汗をかかないのでコースターいらずでとても便利でした。

これ、保温力も高いので、温泉卵メーカーとしても使うことができます。
よくあるカップラーメンの器でやるのとほぼ同じですね。
保温力が高いので、冷蔵庫から出したばかりの卵でもＯＫ。
ただし、熱湯をかけると割れやすいので、あらかじめ水をかけておくことがポイントです。
（こうすると割れにくくなります）
で、いっぱいに熱湯を入れて、ふたをします。

保冷するときはあまり気にしなくていいのですが
保温するときはフタをしないとあっという間に温度が下がってしまい
温泉卵ができにくくなります。
フタは100均のシリコンフタや湯のみフタがお勧め
無いときはお皿やラップでも大丈夫です。

お湯を入れて、うちの600mmｌのタンブラーだと17分でちょうどいい感じです。

出来上がったときも、お湯が熱々なので注意してください。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ