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コメント(8)
>よしうささん
>店主さんの悩みもあるでしょうし、本当に難しい問題だと思います…。
そうなんですよね。
うちの店の灰皿も、いわば「妥協の産物」です。
Pandaさんも書かれていますが、一番怖いのは火事。
携帯電話をするふりをして外に出たお客さんがタバコを吸い、
その辺にポイ捨てするなんてシチュエーションもありえるわけで、
それを防止するのには「しつけ（躾）」より「しくみ（仕組み）。
つまり、マナーに訴えるのではなく、
ポイ捨てしないようなしくみ（つまり、灰皿設置）を用意しておくしかないんです。
店内での禁煙を守っていただている限り、
喫煙者も非喫煙者も当店にとってのお客様であるわけで・・・
それがいつもジレンマなわけです。（苦笑）
>店主さんの悩みもあるでしょうし、本当に難しい問題だと思います…。
そうなんですよね。
うちの店の灰皿も、いわば「妥協の産物」です。
Pandaさんも書かれていますが、一番怖いのは火事。
携帯電話をするふりをして外に出たお客さんがタバコを吸い、
その辺にポイ捨てするなんてシチュエーションもありえるわけで、
それを防止するのには「しつけ（躾）」より「しくみ（仕組み）。
つまり、マナーに訴えるのではなく、
ポイ捨てしないようなしくみ（つまり、灰皿設置）を用意しておくしかないんです。
店内での禁煙を守っていただている限り、
喫煙者も非喫煙者も当店にとってのお客様であるわけで・・・
それがいつもジレンマなわけです。（苦笑）
神奈川のバーです。
外に灰皿を置いていますが妥協とは思わず、
タバコ吸いのお客様のためにおいております。
サービス業ですから。
店内で吸わないでいただくのは店の方針。
しかし外で吸うことは、勧めないまでもその方の自由ではないでしょうか。
吸う人どうこうではケンカになるだけ。 法律が許可してるもの、共有部分では言うべきではないと思います。
では、香水はどうでしょうか？ 整髪料のニオイは？ 体臭は？ 見てくれは？ 発言の言い方は？ 焼肉後のニンニク臭は？ などタバコ以外にも人を不愉快にさせるものは沢山あります。
個人的にはタバコのにおいもキライですが、法律で許されている以上、営業方針の部分以外言ってはいけないと思うんですね。 先に法律を替えて白黒ハッキリさせるべきだと、私も強く思っております。
今までも薬物や添加物など、交通規則だって、昔OKだったものも時代とともに変わってるのですから。
当店はサービス業ですから等しくお客様サービスとして、外に灰皿を置いています。法律で禁止するまでずっと置きます。
しかし、やはり吸い終わった後のニオイは嫌なので入り口にデオドラントスプレー（コレも賛否ありますが、香水と違いこの匂いは次第に消えます。）を3種類置き、「汗やタバコのニオイが気になる方は是非お使いください」と案内を貼ってあります。使うかどうかはその人次第ですが。 しかし、置くと置かぬとでは全く違います。 張り紙の他に店内メニューブックの巻末に「マナーチェック表」というガイダンスを作り上記を含め、人を不愉快にさせないお客様になっていただくお手伝いをしております。
外に灰皿を置いていますが妥協とは思わず、
タバコ吸いのお客様のためにおいております。
サービス業ですから。
店内で吸わないでいただくのは店の方針。
しかし外で吸うことは、勧めないまでもその方の自由ではないでしょうか。
吸う人どうこうではケンカになるだけ。 法律が許可してるもの、共有部分では言うべきではないと思います。
では、香水はどうでしょうか？ 整髪料のニオイは？ 体臭は？ 見てくれは？ 発言の言い方は？ 焼肉後のニンニク臭は？ などタバコ以外にも人を不愉快にさせるものは沢山あります。
個人的にはタバコのにおいもキライですが、法律で許されている以上、営業方針の部分以外言ってはいけないと思うんですね。 先に法律を替えて白黒ハッキリさせるべきだと、私も強く思っております。
今までも薬物や添加物など、交通規則だって、昔OKだったものも時代とともに変わってるのですから。
当店はサービス業ですから等しくお客様サービスとして、外に灰皿を置いています。法律で禁止するまでずっと置きます。
しかし、やはり吸い終わった後のニオイは嫌なので入り口にデオドラントスプレー（コレも賛否ありますが、香水と違いこの匂いは次第に消えます。）を3種類置き、「汗やタバコのニオイが気になる方は是非お使いください」と案内を貼ってあります。使うかどうかはその人次第ですが。 しかし、置くと置かぬとでは全く違います。 張り紙の他に店内メニューブックの巻末に「マナーチェック表」というガイダンスを作り上記を含め、人を不愉快にさせないお客様になっていただくお手伝いをしております。
店外に灰皿を置いてるお店は店内に流れ込んでくる所が多いですね、もちろん気持ちよく飲食の出来ないそのようなお店には行かなくなります。
牛丼チェーンの松屋は数年前に店頭の灰皿を無くしましたが、当初はそこに灰皿が有ると思って歩きタバコをしてきた連中のポイ捨てが目だっていましたが今では無くなりましたね。
それだけが原因とは思いませんが喫煙環境が少なくなることで歩きタバコも減っているように思いますし、女性客も増えたように思います。
コンビ二も含め路面店の店頭の灰皿は間違いなく歩きタバコを助長していますし、そのようなお店の前は灰が落ちていたりと全体的にけして綺麗ではありません。
きつい言い方で申し訳ありませんが、タバコが吸えることが前提の喫煙客を相手にしなければやって行けないお店はそれでいくしかないでしょうが、少なくとも私はそういうお店には行かないようにしてますし、喫煙率が今後も下がり続け嫌煙者が増えるなかで果たして生き残れるのか疑問です。
いずれにしても客観的に見て料理が美味しかったり雰囲気が良いなど飲食店としての本来の魅力が有る店しか生き残るのは難しいでしょうし、完全禁煙で繁盛しているお店にはその努力があるように感じます。
牛丼チェーンの松屋は数年前に店頭の灰皿を無くしましたが、当初はそこに灰皿が有ると思って歩きタバコをしてきた連中のポイ捨てが目だっていましたが今では無くなりましたね。
それだけが原因とは思いませんが喫煙環境が少なくなることで歩きタバコも減っているように思いますし、女性客も増えたように思います。
コンビ二も含め路面店の店頭の灰皿は間違いなく歩きタバコを助長していますし、そのようなお店の前は灰が落ちていたりと全体的にけして綺麗ではありません。
きつい言い方で申し訳ありませんが、タバコが吸えることが前提の喫煙客を相手にしなければやって行けないお店はそれでいくしかないでしょうが、少なくとも私はそういうお店には行かないようにしてますし、喫煙率が今後も下がり続け嫌煙者が増えるなかで果たして生き残れるのか疑問です。
いずれにしても客観的に見て料理が美味しかったり雰囲気が良いなど飲食店としての本来の魅力が有る店しか生き残るのは難しいでしょうし、完全禁煙で繁盛しているお店にはその努力があるように感じます。
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