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料理人の卵☆コミュの悩んでます(;_;)

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悩んでます(;_;)

mixiユーザー 2010年01月03日 01:33

皆さんあけましておめでとうございますわーい（嬉しい顔）
新年早々でもうしわけないんですが仕事の事で悩んでます涙私は今の職場に昨年の１１月後半に入社したのですが…私のポジション引き継ぎもなく急に１人放り込まれたんですexclamation ×2
和食店の甘味担当なんですが甘味の持ち場は他の持ち場とは階も違ってほぼいつも１人なんです考えてる顔
板場の人に多少は仕事は教わりましたがほんのさわりだけです.
キチンとしたレシピもマニュアルもなくただただ不安を抱えながらメニューの写真を見てオーダーをこなす日々を送ってきました考えてる顔
板場の人や接客の人に仕事を教わるのですがとても聞きにくいというか皆さん自分の持ち場が忙しくあまり関わりたくないんだろうなというのがヒシヒシと伝わってくるのでますます塞ぎ込んでしまっています泣き顔
愚痴や相談をできる環境がなくはけ口が一切なくて気持ちは落ち込む一方で前向きな気持ちが持てません涙
もちろんわたしも精神的な弱さ、甘さ、塞ぎ込んでいる状況など悪いところはあるんですが考えてる顔
辞めればといわれればそれまでですができる限り続けて行きたいんですexclamation ×2
この状況を打開するにはどうすればいいでしょうか
皆さんの経験などもお聞かせ願いたいです.
わかりずらい文章で申し訳ないですがまん顔
宜しくお願いしますexclamation ×2

コメント(4)

[2] mixiユーザー 01月27日 22:49

確かに！
やるしかないって感じじゃないですかね。

[3] mixiユーザー 01月27日 23:53

それはもっともです
任せた物もできもせず次のことを教える上司はいません。積極的にいくことはいいことと思いますが逆に信用を無くす結果に繋がることもあります。自分の持ち場は料理もそうですが作業台の上、冷蔵庫の中などいつ誰に見られても文句を言わせない状況にしておくことが信用を得る早道だと思います。そうした状況をつくったうえで上の仕事を手伝いにいけば先輩も手伝っもらえるんですから悪い顔はしないと思います。したら自然と料理長やその下などの方が手を差し出してくれるはずです。
すけさんの働いてる店の形態、規模などはわかりませんがしっかりした上司の方であればそうだと思います。
僕もそうですが下はやる気を見せることが1番だと思います。

お互いがんばりましょうウッシッシ手（チョキ）

[4] mixiユーザー 02月14日 11:37


場違いな感じだったら
申し訳ないんですけどたらーっ（汗）
今回ﾎﾃﾙでのｷｯﾁﾝに職場転向
を考えてるんですけど
どの程度のものなのか不安で､しっかり平日(暇)でも
出勤出来るのかとか作業手順とか回答される方の経験上でいんで回答の方お願いします！

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