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豚ヒレ肉のカレーあんかけ

mixiユーザー 2005年11月15日 21:37

買いだめしているオレンジページのレシピに挑戦しました！

豚ヒレ肉のカレーあんかけレシピ

・ヒレ肉　３５０ｇ
・たまねぎ　４分の一個
・にんじん　４分の一本
・ピーマン　１個
・カレー粉　大さじ１
・Ａ｛だし汁　１カップ、しょうゆ大さじ１、みりん　大さじ１｝
・小麦粉　適量
・サラダ油　適量
・塩こしょう

１、ヒレ肉を厚さ１センチくらいに切り、包丁の背で軽く叩き塩、こしょう、小麦粉を振る
２、たまねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは千切りにする
３、小鍋にサラダ油小さじ２を熱してやさいを炒め、カレー粉、小麦粉小さじ２を振り入れてさらに炒める。
４、上にＡを加え混ぜながらとろみがつくまで加熱し
、塩、こしょうで味を調える
５、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ヒレ肉を並べ入れ両面をこんがり焼く。
６、あんをかけて食べる。

レシピ通りに作ろうとしたら何かと材料が足りないので、
たまねぎは長ネギの青いところ、ピーマンはないの代わりにでしいたけも入れる。小鍋もないからフライパンで…

しいたけ、長ネギを入れて、和風になりとても美味しかったです。
ヒレ肉はある程度火が通ったのを余熱で焼いたのが良かったと思います。
自分のために作ったものですが簡単で美味しかったので載せさせて頂きました♪

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 11月16日 17:12

美味しそうなレシピですね

[2] mixiユーザー 11月18日 20:26

わはは、ありがとうございます。
料理って楽しいですね。

[3] mixiユーザー 12月14日 03:33

カレーあんかけねぇ。
おいしそうだなぁ。
今度は誰かのために作ってあげて下さい。

[4] mixiユーザー 02月21日 01:05

(--;)

カレーライスにあんかけするのかと勘違いしてしまいました。
今度是非作ってみたいと思います。

おいしそ～ｗｗ

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