RSSL Food e-news: EDITION 260: 02 - 09 NOVEMBER 2005より
■ハムの水
英国の消費者雑誌 Which? が、ハムの中には肉と同じくらいの水と添加物が含まれているものがあると報告している。
http://
Which?は有名ブランドのハム27検体を調査したところ全ての検体にポークと塩が含まれていた。高級ハムはこれ以外の成分はほとんど含まれないが、他のハムにはその他の成分が多く入っていて水も多かった。'Ye Olde Oak Ham'は55%が肉で33%以上が水だった。
法律では生産者は包装されたハムのポークの割合を表示しなければならず、水が組成成分として5%以上含まれる場合も表示が必要である。しかしどれだけ水を加えたかを表示する必要はない。
（よくわからないけど、パックなどの容器に水を入れて水増しするということか？）
■ハムの水
英国の消費者雑誌 Which? が、ハムの中には肉と同じくらいの水と添加物が含まれているものがあると報告している。
http://
Which?は有名ブランドのハム27検体を調査したところ全ての検体にポークと塩が含まれていた。高級ハムはこれ以外の成分はほとんど含まれないが、他のハムにはその他の成分が多く入っていて水も多かった。'Ye Olde Oak Ham'は55%が肉で33%以上が水だった。
法律では生産者は包装されたハムのポークの割合を表示しなければならず、水が組成成分として5%以上含まれる場合も表示が必要である。しかしどれだけ水を加えたかを表示する必要はない。
（よくわからないけど、パックなどの容器に水を入れて水増しするということか？）
|
|
|
|
|
|
|
|
食品安全情報blog mixi支局 更新情報
-
最新のアンケート
-
まだ何もありません
-
食品安全情報blog mixi支局のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています
人気コミュニティランキング
- 1位
- 相棒
- 59201人
- 2位
- 写真を撮るのが好き
- 209877人
- 3位
- 30代〜40代から友達作り【友活】
- 35892人