食品安全情報blog　mixi支局コミュの食品詐欺を暴く、他

■[FSA]食品詐欺を暴く
Exposing the food cheats
Andrew Wadge
January 10th 2008
http://www.fsascience.net/2008/01/10/exposing_the_food_cheats
新年に、BBCラジオ4でBee Wilsonの本“詐欺－食品詐欺の暗黒史Swindled -The Dark History of Food Cheats”の抜粋を聞いただろうか。この本は食品詐欺の歴史を記したもので、19世紀初頭にみられた多くの普通の食品に行われた恐るべき、広範で危険なご　
まかしから紹介し始めている。これらはイングランドにおける食品規制の創始者であると考えられているArthur Hassallの業績に関連する。Hassallは顕微鏡を使ってコーヒーやスパイスの混ぜものやロンドンの飲料水のひどさを明らかにした。彼は2500もの食品を系統的に検査し評価して、その結果1860年に粗悪で危険な食品から消費者を守るための包括的規制の成立と規制執行のための分析室の設立につながった。
私の同僚のMark Woolfe博士のチームは、最新の技術により食品詐欺を暴く方法の研究をしている。そしてこの放送でFSAの貢献が取り上げられたことを嬉しく思う。
Hassallの伝統に続き、FSAは法の実施のためのDNA検査法を採用している。このPCRを利用したシステムによる魚の種類やバスマティ米の真偽判定訓練コースにも出資している。
もしHassallが今日存命していたらFSAが彼に続いていることを誇りに思ってくれるだろう。
BBCの放送
http://www.bbc.co.uk/radio4/arts/book_week.shtml
本
ISBN-10: 0719567858
http://www.amazon.co.uk/Swindled-Poison-Sweets-Counterfeit-History/dp/0719567858
（昔は良かった、なんてことは全然ない。）

ES & Tニュース
■[論文][汚染物質]パーフルオロポリマーはPFOAに生分解されるか？
Do perfluoropolymers biodegrade into PFOA?
January 9, 2008
http://pubs.acs.org/subscribe/journals/esthag-w/2008/jan/science/rr_fluorotelomer.html
DuPontの科学者による2年間の研究ではパーフルオロポリマーの半減期は1200-1700年で、環境中のPFOAの発生源とは考えられない。しかしこの結論には同意できないとする人たちもいる。
Mark H. Russell et al.
Environ. Sci. Technol　 10.1021/es0710499
Investigation of the Biodegradation Potential of a Fluoroacrylate Polymer Product in Aerobic Soils　