食品安全情報blog　mixi支局コミュの葉酸（folate/folic acid）と妊娠

NZFSA　ニュージーランド
■葉酸（folate/folic acid）と妊娠
Folate/Folic acid and pregnancy
3 July 2006
http://www.nzfsa.govt.nz/consumers/food-safety-topics/chemicals-in-food/folate/index.htm
・葉酸とは何か？
葉酸は健康な発育と赤血球や神経組織の発達に必須のBビタミンの一種である。葉酸塩folateは緑色野菜や穀物に天然に食品中に存在する。葉酸folic acidは葉酸塩の合成型で食品や飲料に添加されたりサプリメントとして摂取されたりする。
・誰が何故葉酸を必要とするのか？
葉酸は全ての人に重要であるが、とりわけ妊娠前と妊娠初期の女性にとって重要である。充分な葉酸を摂取してない妊娠女性は、赤ちゃんに神経管欠損NTDとして知られる発育不全のリスクが高い。神経管は胎児の神経系の中心組織でせき髄に成長する。最も良くあるNTDは二分脊椎と水頭症である。
・どれだけ摂ればいいのか？
成人は毎日食品から約200microgの葉酸を摂取している。妊娠を計画している女性及び妊娠三ヶ月までの女性にはさらに800 microg摂取することを薦める。もし二分脊椎などの線形管欠損の家族歴がある場合にはもっと高用量が必要かも知れない（医師に相談すること）。
・葉酸の良い摂取源は？
天然に葉酸塩を多く含む食品はブロッコリーやホウレンソウ、サラダ菜などの緑色野菜や、オレンジなどの柑橘類、全粒粉パンや朝食シリアルなどである。ヒヨコ豆、ナッツ、乾燥豆にも多い。ある種の朝食シリアルやパン、ジュースなどには葉酸が添加されている。
葉酸800 microgのサプリメントは薬局で販売されているか医師から入手できる。食品のみから充分な葉酸を摂る－つまり毎日生のホウレンソウを少なくとも0.5kg又は調理したホウレンソウや生のブロッコリーをを1kg－のは難しい。
・強化食品には表示があるか？
表示に記載がある。
・食品への葉酸添加は義務か？
まだ義務化されていない。全ての妊娠が計画されたものであるわけではないので、FSANZはパンなどの食品に葉酸添加を義務づけることを検討中である。米国やカナダでは1998年から小麦粉に葉酸強化が義務づけられてNTDの赤ちゃんの出生数を減らすのに成功している。
妊娠女性が充分に葉酸を取れる利益と、小さい子どもなどの感受性の高い集団に摂りすぎになるリスクを慎重に検討しなければならない。健康な成人には葉酸の摂取量増加は問題にはならない。