食品安全情報blog　mixi支局コミュの論文紹介（オーガニックなど）

■論文紹介
オーガニック食品：より安全なものを買っているのか単なる気休めか？文献のレビュー
Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 46, Number 1 / January-February 2006　 23 - 56
Organic Food: Buying More Safety or Just Peace of Mind? A Critical Review of the Literature http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=16403682&dopt=Citation
「オーガニック」が「安全」だという根拠はない。

Ann Allergy Asthma Immunol. 2005 Dec;95(6):612-4
Systemic anaphylaxis after the ingestion of pancake contaminated with the storage mite Blomia freemani
パンケーキ材料にダニが入っていて、そのためパンケーキを食べて全身アナフィラキシー反応を起こした8才の少年の症例。
Ann Allergy Asthma Immunol. 2005 Dec;95(6):499-507; Adverse reactions to food additives.
食品添加物による有害事象
食品に多数の添加物が使用されているが添加物による有害事象はまれである。見過ごされている可能性もある。食品添加物のせいだとされる多様な症状については原因であることが確認されている例はあまりない。