食品安全情報blog　mixi支局コミュのダイエタリーサプリメントファクトシート：クロム　

ODS　米国
■ダイエタリーサプリメントファクトシート：クロム　
Dietary Supplement Fact Sheet: Chromium
http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/chromium.asp
クロムはヒトの微量必須元素であるが体での作用メカニズムと至適用量は不明である。主に3価と6価の形態で存在するが食品中にあって生理活性があるのは3価のものであり、6価クロムは有毒である。このファクトシートでは3価のクロムについて述べている。
クロムは多くの食品に微量含まれており、肉や全粒製品、果物、野菜などに多い。
1989年に米国科学アカデミーが適切で安全と思われる1日摂取量を50-200 microgと設定した。2001年には適切摂取量Adequate Intake (AI)が設定されたが、これは平均摂取量に基づくものである。米国の成人女性は約23-29microgのクロムを毎日食品から摂取しており、これは妊娠中か授乳中でなければ適切な量である。成人男性は平均39-54microgでAIを超えている。
クロムの消化管からの吸収率は低く、摂取した量の0.4から2.5%であり、残りは糞便中に排泄される。吸収されたクロムは肝・脾・軟組織・骨に貯蔵される。体のクロム含量は感染や運動、妊娠、授乳などで減少する。ヒトでのクロム欠乏は非常に少ない。
サプリメントとしてのクロムは、糖尿病・血中脂質濃度低下・体重減少などの目的で使われる。しかしながら何れの効果も確認されていない。
クロムの過剰摂取による重大な健康影響報告はほとんど無いため上限摂取量は設定されていない。制酸剤・副腎皮質ステロイド・H2ブロッカー・プロトンポンプ阻害剤・ベータ遮断薬・インスリン・NSAIDS・プロスタグランジン阻害剤などのいくつかの薬剤と相互作用が知られているため、サプリメントを摂取する前に医師との相談が必要である。
サプリメントとしてのクロムは2002年には8500万ドルの販売高、ミネラルサプリメント全体の5.6%と推定される。主に販売されているサプリメントは50-200microgのクロムを含む。クロムサプリメントの安全性と有効性には研究が必要である。
バラエティーに富んだ食事から充分な量のクロムは摂取できる。栄養素は主に食品から摂取すべきで、サプリメントは健康的な食事に代わるものではない。