食品安全情報blog　mixi支局コミュのウミガメを食べて食中毒で死亡　カンボジア

ProMed-mail
■ウミガメを食べて食中毒で死亡　カンボジア
Food poisoning, fatal, sea turtle ? Cambodia
15-JUN-2005
http://www.promedmail.org/pls/askus/f?p=2400:1001:5497221204457992084::NO::F2400_P1001_BACK_PAGE,F2400_P1001_PUB_MAIL_ID:1000,29316

2005年6月15日、ウミガメを食べてカンボジア人4人が死亡、59人が病気になった。
6月12日、漁師が南の海岸で34kgのウミガメを捕獲した。村人はこの肉でカレーを作ったり、フライにしたりして食べた。女性や子どもも中毒になった。この国は貧しく130万人の人口の36%が一日の収入が1ドル以下である。漁師は網にかかったものは全て食べる。
食べたカメの種類は不明である。多くのウミガメは絶滅危惧種である。
過去に同様の事例として、2001年1月ソロモン諸島でのウミガメによる食中毒が報告されている。28人が食中毒の症状を訴え、そのうち3-11才の子ども6人が5日以内に死亡した。
文献上ではマダガスカルにおけるウミガメによる食中毒が報告されている。
Yasumoto T: Fish poisoning due to toxins of microalgal origin in the
Pacific. Toxicon 1998; 36:1515-18:
カメChelonia mydasの肉からリングビアトキシンlyngbyatoxin Aが検出された。カメは海藻を食べるため、毒素を生産するlyngbya種の緑藻を一緒に食べたのだろうと推定される。
Ranaivoson G, Champetier de Ribes G, Mamy ER, et al: Mass food poisoning
after eating sea turtle in the Antalaha district. [Article in French] Arch
Inst Pasteur Madagascar. 1994; 61:84-6:
1994年12月にマダガスカル東北沿岸で60人の集団食中毒が発生した。
主な症状は消化器系で、数週間続いた。死亡率は7.7%であった。
カメの肉は多くの国でご馳走だとされる。タイマイは上記のような食物連鎖で、皮膚にケロニトキシンchelonitoxinとよばれる毒素を含む。カメの皮膚や肉を食べると吐き気や唇や舌が焼けつくような感じ、嚥下困難、胸苦しさ、皮膚の発赤、肝肥大、昏睡、死亡などが誘発される。