食品安全情報blog　mixi支局コミュの全国食品消費調査　（フランス）

AFSSA　フランス　
■食行動に関する国家研究の第一段階を開始する
(6 octobre 2004)
http://www.afssa.fr/Object.asp?IdObj=26509&Pge=0&CCH=041006173446:26:4&cwSID=CBF6932FFB95485AA57F474C96AFBF6C&AID=0
2004年10月に開始される食品消費観測（OCA）はリール・マルセイユ・ツール地方の300人を対象に行われる。対象者には計画の目的と内容を説明した手紙が送られ、一週間の食事内容について回答を求められる。希望があれば個別に栄養状況の評価も行われる。
この研究は2005年に開始される食品消費に関する全国研究（INCA2）（後述）の予備研究に相当する。

■INCA2：全国食品消費調査　
http://www.afssa.fr/Object.asp?IdObj=25964&Pge=0&CCH=041006173446:26:4&cwSID=578473FF0A184618AC1690AD99B9D392&AID=0

心血管系疾患やガン・肥満などの疾患と食事の関係を調査する全国研究INCA2が開始される。
科学者の推定によれば、フランスでは毎年15万人の男性と11万人の女性が新たにガンに罹患している。そのうち男性では30-40%、女性の場合は60%が食事によるものと推定されている。また心血管系疾患はフランスにおける死亡原因の一位で、毎年ほぼ16万5千人が亡くなっている（全死亡の31%）。

心血管系疾患には様々な食餌要因が関与する。フランスでは2000年には400万人の成人が肥満であり、1997年から2000年の間に17%増加している。さらに7才から11才の子どもの19%が体重超過である。肥満の原因は多様であるが、食餌が重要である。

こうした疾患の予防やフランス人の公衆衛生向上のためには食品と栄養状態について理解し正しい情報を得ることが大切である。
そこでAFSSAは成人4000人と子ども2000人を対象にしたINCA2プロジェクトを開始する。
（1998/99年に行われたINCA1研究で得られた結果についての報告書もリストアップしてある）　